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최근 수정 시각 : 2024-06-14 14:46:53

투썸플레이스

투섬플레이스에서 넘어옴

||<tablealign=center><tablewidth=100%><tablebordercolor=#5e4a3f><tablebgcolor=#5e4a3f> ☕ 커피 ||
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투썸플레이스
A TWOSOME PLACE
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본사
서울특별시 중구 을지로 170, 8층 ( 을지로4가)
<colbgcolor=#54565a> 지주회사 파일:미국 국기.svg 칼라일 그룹[1]
국문명칭 투썸플레이스(주)
영문명칭 A TWOSOME PLACE CO., LTD.
업종 외식업
설립일 2002년 2월 ([age(2002-02-01)]주년)
대표이사 문영주[2]
링크 파일:홈페이지 아이콘.svg (PC) | 파일:홈페이지 아이콘.svg (Mobile) | 파일:홈페이지 아이콘.svg (링크트리) | 파일:인스타그램 아이콘.svg | 파일:유튜브 아이콘.svg | 파일:X Corp 아이콘(블랙).svg [3]

1. 개요2. 상호명3. 특징4. 지배구조5. 역사6. 메뉴
6.1. 케이크
6.1.1. 떠먹는 케이크6.1.2. 홀케이크6.1.3. 단종
6.2. 커피&음료
6.2.1. 에스프레소 & 콜드브루6.2.2. 블렌디드6.2.3. 요거트6.2.4. 에이드6.2.5. 생과일주스6.2.6. 티 베리에이션
7. 매장 수8. 마케팅
8.1. CJ ONE(중단)8.2. 투썸하트
8.2.1. 멤버십 회원 혜택
8.3. 제휴카드
9. 여담

[clearfix]

1. 개요

파일:투썸 홍대서교점.jpg
투썸플레이스 홍대서교점[4]
파일:투썸 포이DI점.jpg
투썸플레이스 포이DI점[5]
파일:투썸 대구수성못점.jpg
투썸플레이스 대구수성못점[6]
나만의 즐거움을 만날 수 있는 프리미엄 디저트 카페
- 투썸플레이스 브랜드 이야기 中
대한민국의 최초의 프리미엄 디저트 카페.

2002년 서울 신촌에 1호점을 오픈한 이후 약 20년 동안 커피 디저트를 함께 즐길 수 있는 차별화된 콘셉트로 국내 커피 전문점 시장을 이끄는 대표 브랜드로 자리매김했다. 브랜드 론칭 때부터 마카롱, 티라미수 등 프리미엄 디저트를 퀄리티 높은 커피와 함께 제공해 눈길을 끌었으며 현재도 디저트 카페로 독보적인 입지를 선점하고 있다.

2. 상호명

상호 "A TWOSOME PLACE"의 의미에 대해 투썸플레이스 홈페이지에 실린 브랜드 BI 소개에는 이렇게 나와 있다.

"A CUP OF COFFEE
TWO OF US
SOME DESSERT
PLACE"

"따스한 한 잔의 커피가 있고,
우리가 함께 하며,
눈과 입이 즐거운 디저트를 즐기는,
작은 사치를 누릴 수 있는 행복한 공간"

영어를 그대로 읽으면 '어'투썸플레이스라고 해야 하나 한글로는 알파벳 A를 빼고 '투썸플레이스', 혹은 편의상 줄여서 '투썸'이라고도 부르고 있다.

한편 반쯤 애칭삼아 뚝섬플레이스라는 별칭으로도 간혹 불린다.

3. 특징

디저트 카페라는 컨셉답게 매장에서 직접 마무리해 완성도를 높인 케이크와 차별화된 디저트가 큰 특징이다. 브랜드 론칭 초기부터 다양한 커피 음료와 함께 수준 높은 디저트, 베이커리 및 델리 메뉴를 함께 즐기는 새로운 페어링 문화를 전파하며 국내 카페 문화 전반을 한층 끌어올렸다는 평을 받는다.

특히 국내 카페 중에서도 유독 디저트 중 이름만 대면 알 법한 베스트셀러, 스테디셀러가 많다. 스초생이라는 별칭으로 불리는 스트로베리 초콜릿 생크림 케이크는 투썸을 '딸기 디저트 맛집'으로 등극하게 한 장본인이다. 2014년 출시 이후 10년간 누적 판매량 1,000만 개를 기록한 시그니처 메뉴로, 고급스러운 가나슈 생크림과 초코볼의 조화, 그 위를 채운 딸기의 상큼 달콤한 맛의 조화로 오랜 시간 인기를 누려왔다. 2023년 임지연을 내세운 광고 캠페인으로 크리스마스 시즌 인스타 피드를 채운 주인공이기도 하다.

또 다른 시그니처 메뉴 '떠먹는 아이스박스'는 2015년 출시됐는데, 마스카포네 크림과 블랙쿠키를 층층이 쌓아 촉촉하고 부드러운 미국 홈메이드 스타일 케이크다. 일반적인 삼각 모양 케이크들과 달리 스푼으로 편하게 떠먹는 취식 형태로 국내 디저트 업계에 큰 파장을 불러온 제품이다. 그 외에도 떠먹는 마스카포네 티라미수, 요거트 생크림 케이크 등 다른 카페에선 찾아볼 수 없는 퀄리티 높은 디저트 제품들을 다수 보유하고 있다.

커피보다는 디저트의 유명세가 높았기 때문에 커피 인지도는 과거 다소 낮았지만, 2014년 업계 최초로 고객이 개인의 기분과 취향에 따라 원두를 선택해 커피를 주문할 수 있는 원두 이원화 서비스를 제공하기 시작하면서 커피에 대한 평도 높아졌다. 2019년에는 원두를 리뉴얼하고 디카페인 원두를 도입해 세 가지 선택지로 늘렸다. '블랙 그라운드'는 입안 가득 꽉 찬 바디감과 다크 초콜릿의 향이 매력적이며, '아로마노트'는 플로럴한 아로마와 싱그러운 과일향을 느낄 수 있다. 화학약품을 사용하지 않고 깨끗한 물에 생두를 담가 친환경적으로 카페인을 제거하는 스위스 워터 프로세스(SWP) 공법을 사용한 'SWP 디카페인'도 제공하고 있다.

의외로 24시간 영업하는 매장이 극소수 있다. 2023년 5월 기준 (서울) 노원문화의거리점, (서울) 신촌점, (경기) 안산중앙역점, 대전둔산중앙점, 울산시청점, (부산) 서면중앙점, 부산송정힐스점 등 6개 존재한다. 그 이외에는 24시간 영업까지는 아니지만 02:00나 03:00 등 심야시간 중간에 마감하는 곳이 극히 일부 있고, 나머지 점포들은 거의 전부 마감 시각이 22:00~00:00 사이로 잡혀 있는 상태이다. 코로나바이러스감염증-19 팬데믹 이전에는 24시간 영업하는 곳이 많았으나 이제는 많이 없어졌다.

4. 지배구조

사모펀드 칼라일 그룹이 투썸플레이스(주)의 최대 주주이다.

2022년 12월 31일 기준.
주주명 지분율
파일:미국 국기.svg 칼라일그룹[7] 100.00%

5. 역사

CJ푸드빌에서 2002년 신촌오거리에 1호점을 낸 것이 시초다.[8] 2008년부터 본격적인 프랜차이즈 가맹 사업을 전개하면서 서울과 수도권, 지방 광역시를 중심으로 빠르게 매장을 늘리면서, 2010년에는 100호점을 돌파했다. 또한, 당시 계열사였던 CGV 매점 옆에 투썸커피라는 소형 타입의 매장을 별도로 개발해 선보이는 등 브랜드 인지도를 쌓기 위해 노력했다. 서울대학교 안에 최초로 점포를 낸 카페 프랜차이즈이기도 하다.

2018년 2월부터 CJ푸드빌의 자회사로 물적분할이 된다. CJ푸드빌에서 가장 수익이 잘 나는 브랜드이다 보니 독립을 통해 경쟁력을 강화할 것으로 보인다.[9] 실제로 2018년 10월 15일을 기준으로 1,000호점을 넘어서면서 국내 주요 커피 프랜차이즈로 확실하게 자리매김하였다. 커피 맛도 준수하다는 평을 들으며 브랜드 이미지도 괜찮고, 특히 디저트 분야를 특화하여 새로운 니즈를 만들어냈다는 점에서 성공적인 전략으로 평가받고 있다. 2018년 기준, 직영점과 가맹점 매출 합산 시 6,000~7,000억 원으로 추산된다고 한다. #

2019년 4월 30일, CJ는 CJ푸드빌의 재무 건전성 확보 차원에서, 투썸플레이스를 2대 주주인 홍콩 사모펀드 앵커에쿼티파트너스에 매각한다고 밝혔다. 다만, 지분 전량 매각은 아니고 15%를 보유한 2대 주주로 남는다고 한다.

2020년 7월 3일, CJ푸드빌이 710억 원에 잔여 지분 15% 전부를 앵커에쿼티파트너스로 매각했다고 밝혔다. 이로써 CJ그룹과는 완전히 결별했다. 이후 2021년 11월 글로벌 투자회사 칼라일그룹에서 인수했다.

2023년 7월, 투썸플레이스 신임 대표로 30여년간 다양한 외식 브랜드를 도입 및 운영해온 대표적인 국내 외식기업인 문영주 대표를 선임했다.

6. 메뉴

카페에 맞게 커피는 물론, 프라페, 쉐이크 같은 음료도 있다. 티 음료에는 TWG 티를 이용한 음료가 있다. 간혹 신제품이 출시되면 세트 할인으로 판매하는 경우도 있다. 그리고 매 계절마다 시즌 음료가 출시된다. 딸기철엔 딸기 베이스를 기반으로 하는 음료, 겨울에는 뱅쇼 등이 나오는데, 말 그대로 시즌밖에 볼 수가 없다.

6.1. 케이크

케이크는 조각 케이크, 홀 케이크, 파티팩으로 나뉜다. 파티팩은 떠먹는 케이크 종류만 가능하다. 조각 케이크는 홀 케이크를 6등분 정도 한 크기며 가격대는 6천 원대 초중반 정도이다. 홀 케이크는 케이크 한 판으로, 가격은 3만 원대 중후반. 파티팩은 떠먹는 케익 6개를 통으로 판매하는 것으로 3만 원 후반대이다.

매장에 따라 판매하는 케이크가 종류가 다른 경우가 많으니 먹고 싶은 케이크 종류가 특정되어 있으면 미리 매장에 문의하거나, 모바일 앱을 활용하여 미리 예약 구매할 것을 권장한다.

6.1.1. 떠먹는 케이크

6.1.2. 홀케이크


6.1.3. 단종


6.2. 커피&음료

● 커피&음료 사이즈
  1. 아이스(ICE) 음료

    1. 1) 레귤러 R
      2) 라지 L
      3) 맥스 M
※ 쉐이크류와 TWG 티를 사용한 아이스티(허니레몬아이스티, 애플민트아이스티)는 레귤러(R) 원사이즈
※ 에이드류는 라지(L), 맥스(M) 사이즈 2종류
2. 핫(HOT) 음료
1) 레귤러 R
2) 라지 L
※ TWG 티를 사용한 티(허니레몬티, 애플민트티)는 레귤러(R) 원사이즈

● 커스텀
※ 모든 음료에 에스프레소 샷 추가 가능(500원)
※ 모든 음료에 휘핑크림 추가 가능(500원)
※ 모든 아이스(ICE) 음료에 버블 추가 가능(700원)
※ 개인 텀블러 사용시 300원 할인

● 기타
※ 아이스(ICE) 음료와 핫(HOT) 음료의 가격 차이는 없음

6.2.1. 에스프레소 & 콜드브루

2014년부터 원두 이원화 서비스를 시행해 왔는데 초기엔 직영점 위주로 운영됐다. 현재는 대부분의 매장에서 원두 선택이 가능하다. 2019년 리뉴얼을 통해 블랙 그라운드, 아로마 노트, SWP 디카페인 3가지로 운영된다.

* 블랙 그라운드
콜롬비아산 원두를 중심으로 브라질, 에티오피아, 과테말라산 원두가 일정 비율로 블렌딩됐다. 다크 로스팅으로 묵직한 바디감과 스모키이 특징. 다크 초콜릿의 쌉싸름한 여운이 남는다. 흔히 아는 커피의 맛이라 할 수 있다. 일반적인 라떼 및 우유 베이스 음료와 궁합이 좋다. 스타벅스의 에스프레소 포지션.

* 아로마 노트
에티오피아 원두를 중심으로 브라질, 콜롬비아산 원두가 일정 비율로 블렌딩됐다. 미디엄 로스팅으로 부드러운 바디감과 산미가 특징. 플로럴한 화사함, 열대 과일 같은 새콤달콤한 여운이 남는다. 투썸 특화 음료인 숏 라떼, 롱 블랙과 궁합이 좋은 편이다. 샷을 뽑는 직원의 실수로 초가 너무 길게 나와버리면 한약 맛이 날 수도 있는데 이럴 땐 요청하면 다시 만들어 준다. 스타벅스의 블론드 포지션.

* SWP 디카페인
[10]: 콜롬비아산 원두를 중심으로 브라질 원두가 일정 비율로 블렌딩됐다. 다크 로스팅으로 커피 고유의 풍미와 맛은 그대로 남긴 것이 특징. 스위스 워터 프로세스(SWP)를 통해 물로 생두의 카페인 성분을 제거했다.

주문 시에는 직원이 어떤 원두를 선택할 것인지 물어보는 게 원칙이지만, 매장이 바쁘거나 하는 등의 이유로 묻지도 않고 블랙 그라운드로 샷을 뽑는 경우가 많다. 아로마 노트나 디카페인을 원한다면 별도로 요청해볼 것.

모든 에스프레소류 커피는 기본 2샷이 들어가며, 라지 사이즈는 3샷, 맥스 사이즈는 4샷이 들어간다.

6.2.2. 블렌디드

프라페 쉐이크, 주스, 에이드로 나뉜다.

6.2.3. 요거트

6.2.4. 에이드


6.2.5. 생과일주스

6.2.6. 티 베리에이션

투썸에는 흔히 알고 있는 파우더 넣고 타 마시는 아이스티가 아닌 TWG 티백을 우려서 만드는 아이스 "티"라서 만드는데 3분이상 걸린다. 라떼류는 우유 변경이 가능하다. 우유는 저지방, 무지방, 두유로 변경이 가능하다.

7. 매장 수

8. 마케팅

8.1. CJ ONE(중단)

현재는 CJ 계열사가 아니지만, 과거 CJ푸드빌 산하 브랜드였기 때문에 CJ ONE 카드를 사용할 수 있었다. 일반 회원은 달랑 0.5%를 적립해주는데 유효 기간 2년 동안 200잔 마셔야 한 잔을 추가로 주는 셈, 즉 3일에 한 번은 가야 하니 안 모으는 게 나을 수준이다. 다만 다른 곳에서 CJ ONE을 모아 투썸에서 쓸 수 있는 정도가 그나마 장점.

그마저도 2021년 6월부터는 휴대전화 번호를 통한 적립이 중단됐다. 실물 마그네틱 카드나 앱 카드를 제시해야 적립이 가능하다. 2021년 8월 31일을 끝으로는 CJ ONE 적립과 포인트 사용은 완전히 종료된다. 다만, CJ그룹 임직원 할인은 2025년 12월 31일까지 유지되었다.

8.2. 투썸하트

CJ ONE 제휴 종료와 동시에 자체 멤버십 투썸하트를 선보였다. 3천 원 이상 구매 시 하트 1개가 기본으로 적립되고, 10,000원 초과 시마다 하트가 1개씩 추가된다. 예컨대 30,000원 결제 시 3천-1만-2만-3만 순서로 하트가 계산되어 총 4개가 적립되는 식이다. 적립된 하트의 유효기간은 적립일 기준 1년이다.

WHITE, BLACK, RED 3가지 등급으로 구분된다. 승급 시 등급은 1년간 유지되고, 다음해 등급별 승급 조건을 만족하지 못하면 한 단계 아래 등급으로 강등된다.

8.2.1. 멤버십 회원 혜택

8.3. 제휴카드

파일:상세 내용 아이콘.svg   자세한 내용은 투썸플레이스/PLCC 문서
번 문단을
부분을
참고하십시오.

9. 여담


[1] 미국의 사모펀드(PEF) 운용 회사이다. [2] 2023년 7월 3일 선임. 전 BKR(버거킹 코리아 운영사) 대표이사. 오리온에서 외식사업본부장과 오리온 외식 계열사 대표이사 등을 지내다가 버거킹 코리아로 옮겨서 10여 년 동안 대표이사를 지냈다. 투썸플레이스 영업이익이 계속 감소세를 보이자 전격 영입하였다. [3] 페이스북의 운영이 종료되었고 트위터로 옮겨갔다. [4] 아트 컬래버레이션 매장으로, 아름다운 건물 외관과 매장 곳곳의 예술적 요소들이 특징 [5] 양재천에 위치한 자연친화적 매장으로, 펫 파킹존 별도 구비 [6] 자연을 품은 도심속 호수공원에 위치한 펫 프렌들리 특화 매장, 1층 펫 파킹존, 2층 외부테라스에 펫 전용 공간 운영 [7] 칼라일그룹의 특수목적법인(SPC) Trinity Holdings, L.P 명의. [8] 이 1호점은 꾸준히 영업하다가 2023년 12월 1일부로 폐점했다. 2호점인 강남점은 강남역 근처 파고다타워에 입점해 있다가 2010년에 사라졌다. 현존하는 가장 오래된 점포는 3호점인 여의도점. [9] 푸드빌 내에서도 투썸 본부가 따로 있을 정도였다. [10] 디카페인 원두 선택 시 300원 추가 비용 발생. [11] 아메리카노는 에스프레소에 뜨거운 물은 붓는 방식이나, 롱블랙은 뜨거운 물 위에 에스프레소를 붓는 방식으로 제조 과정에 차이가 있다. 아메리카노보다 물을 더 적게 섞어서 진한 맛이 난다. [12] 아메리카노(R) 사이즈를 받을 수 있다. 사이즈업, 디카페인 변경은 투썸오더로 주문 시에만 가능하다. [13] 바리스타 제조 음료에 한함. 병음료 제외. [14] 1년 1회, 기념일은 본인 지정.