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최근 수정 시각 : 2024-11-14 17:58:50

슈바르츠발트 키르쉬토르테

🍰 유럽의 디저트
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슈바르츠발트 키르쉬토르테
[math(\textit{Schwarzwälder Kirschtorte})]
파일:슈바르츠발트.jpg

1. 개요2. 레시피3. 매체4. 여담

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1. 개요

초콜릿 케이크의 일종으로 겹겹이 쌓은 초콜릿 스폰지 사이에 생크림과 체리와 체리 잼, 체리 리큐르[1]가 들어간 독일의 전통 케이크.

독일 남서부 바덴뷔르템베르크주의 삼림 지대 명칭인 '검은 숲(블랙 포레스트)'에서 따와 슈바르츠발트라고 부른다. 영어로는 블랙 포레스트 케이크(Black Forest cake). 프랑스어로는 포레누아르(forêt-noire).

2. 레시피

초콜릿 시트에 키르슈바서를 바르고 생크림과 체리, 체리 잼을 듬뿍 넣어서 시트 사이를 채운다. 상단은 휘핑크림과 체리로 장식하는 것이 정석이며 칵테일 체리나 초콜릿 컬을 추가로 얹기도 한다.

3. 매체

4. 여담


[1] 정통 방식으로는 키르슈바서를 사용하지만 없이 만들기도 한다.

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