바바 오 럼

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유럽의 디저트
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바바 오 럼
\textit{Baba au Rhum}

1. 개요2. 상세3. 기타

1. 개요

프랑스의 케이크 종류 중 하나. 럼 바바(rum baba)라고도 한다.

케이크를 럼으로 만든 시럽에 적신 것이 특징이다.[1]

2. 상세

과거 폴란드의 왕이었던 스타니스와프 1세 레슈친스키가 폴란드의 전통 디저트인 구겔호프를 럼주에 적셔 먹은 것이 시초가 되었다는 이야기가 있다. #

반죽에 럼주를 첨가해서 발효시키고[2] 오븐에 구운 후에 휘핑 크림 등을 위에 올린 작은 효모 케이크이다. 우리나라의 술빵과 비슷한 포지션.[3]

프렌치 레스토랑에서 먹을 수 있는 디저트류 중에서 가격으론 상위권에 있는 디저트인데 꽤 호불호가 갈리는 편이다. 좋아하는 사람은 자주 찾지만 싫어하는 사람도 많다.

엄연히 술로 만든 음식이기 때문에 미성년자는 구매하거나 먹을 수 없다.

3. 기타

미스터 아짓코 후속편(국내에선 미스터 맛짱) 등장 인물 왈 스타니스와프 1세 레슈친스키가 천일야화를 읽다가 케이크를 럼주잔에 떨어트린 실수에서 태어난 디저트라고 했다. 사실 그냥 썰에 가깝고 '실패에서 태어난 디저트'는 타르트 타탱이 유명하다. 작가가 타르트 타탱 일화를 혼동했을 가능성이 있다.

프랑스 말고도 이탈리아 나폴리에서 돌체(이탈리안 디저트)로 인기가 많아 유행한다.

[1] 외견이 머핀같긴 한데 엄연히 다르다. [2] 또는 미리 만들어둔 파운드 케이크에 럼주를 첨가한다. [3] 둘다 반죽에 첨가되는 주류가 저렴하다. 게다가 도수가 낮은 막걸리이기에 알콜이 쉽게 증발이 되어 알콜로 인한 걱정은 없다. 또 만드는 방법 경우 술빵은 그냥 찌면 된다.

바바 오 럼

1. 개요

2. 상세

3. 기타

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