핑가은(는) 여기로 연결됩니다.
명탐정 코난: 흑철의 어영의 등장인물에 대한 내용은
핑가(명탐정 코난) 문서, 꼬마펭귄 핑구의 등장인물에 대한 내용은
꼬마펭귄 핑구/등장인물
문서
참고하십시오.| {{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 7px 10px; background-image: radial-gradient(circle, #002776 39.9%, transparent 40.1%), linear-gradient(45deg, #009C3B 20%, #ffdf00 20%, #ffdf00 80%, #ffdf00 80%, #009C3B 80%)" | ||
|
{{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px;" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px; word-break: keep-all;" |
<colcolor=#fff><colbgcolor=#002776> 상징 | 국기 · 국장 · 국가 |
| 역사 | 역사 전반 · 브라질 식민지 · 브라질 독립 전쟁 · 브라질 제국 | |
| 정치 | 정치 전반 · 브라질 헌법 · 브라질 대통령 · 브라질 부통령 · 브라질 국가의회( 브라질 연방상원 · 브라질 대의원) | |
| 선거 | 브라질 대통령 선거 · 브라질 국가의회 선거 | |
| 외교 | 외교 전반 · 브라질 여권 · 이베로-아메리카 공동체 · BRICS · G4 · G20 · TIAR | |
| 사회 | 파벨라 · ENEM | |
| 경제 | 경제 전반 · 브라질 헤알 | |
| 국방 | 브라질군 · 브라질 육군 · 브라질 해군 · 브라질 공군 | |
| 치안·사법 | 브라질 경찰 | |
| 교통 | LATAM 브라질 항공 · 골 항공 · 철도 환경 | |
| 문화 | 문화 전반 · 관광 · 요리 · 카샤사 · 리우 카니발 · 삼바 · 보사노바 · 브라질 축구 연맹 · 브라질 축구 국가대표팀 · 상파울루 그랑프리 · 브라질 영화 · 브라질 포르투갈어 | |
| 인물 | 펠레 · 아일톤 세나 · 룰라 다 실바 · 자이르 보우소나루 · 호나우지뉴 · 히바우두 · 호나우두 · 호마리우 · 네이마르 주니오르 · 지쿠 · 카카 · 소크라치스 · 카푸 · 베베투 · 호베르투 카를루스 · 둥가 | |
| 지리 | 아마존강 · 행정구역 | |
| 민족 | 브라질인( 브라질 백인/파르도/ 브라질 흑인) · 포르투갈계 브라질인 · 브라질계 미국인 · 독일계 브라질인 · 이탈리아계 브라질인 · 스페인계 브라질인 · 프랑스계 브라질인 · 네덜란드계 브라질인 · 미국계 브라질인· 아르메니아계 브라질인 · 레바논계 브라질인 · 시리아계 브라질인 · 폴란드계 브라질인 · 리투아니아계 브라질인 · 우크라이나계 브라질인 · 그리스계 브라질인 · 한국계 브라질인 · 일본계 브라질인 · 중국계 브라질인 · 크로아티아계 브라질인 · 튀르키예계 브라질인 · 브라질 유대인 · 러시아계 브라질인 · 헝가리계 브라질인 |
| 🍷 술 | ||||
|
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px); word-break: keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px" |
<colbgcolor=#d0e2f2,#0d1e2f> 양조주 | <colbgcolor=#D4F4FA,#1F2023> 과일 | 사과주 · 포도주 · 야자술 | |
| 곡물 | 단행복발효 | 맥주 · 크바스 · 치차 | ||
| 병행복발효 | 청주 ( 약주) · 탁주 ( 막걸리) · 사케 · 황주 | |||
| 기타 | 벌꿀술 · 아이락 · 풀케 · 킬유 | |||
| 혼성 | 과하주 · 주정강화 와인 · 합주 | |||
| 증류주 | 과일 |
라키아 ·
람바녹 ·
키르슈바서 ·
애플 브랜디 (
칼바도스 ·
애플잭) 포도 브랜디 ( 코냑 · 아르마냑 · 피스코) · 포메이스 브랜디 ( 그라파 · 마르) |
||
| 곡물 | 단행복발효 | 보드카 · 위스키 · 코른 · 포틴 | ||
| 병행복발효 | 증류식 소주 · 백주 · 쇼츄 · 아와모리 | |||
| 기타 | 럼 ( 카샤사) · 데킬라 · 아드보카트 · 희석식 소주 | |||
| 혼성 |
리큐르 (
담금주 ·
리큐르 소주 ·
비터스 ·
큐라소) ·
라크 아락 · 아쿠아비트 · 압생트 ( 파스티스) · 약소주 · 우조 · 진 |
|||
| 그 외 |
소주 ·
양주 (
대중 양주) ·
칵테일 (
폭탄주 ·
소맥) ·
RTD 주류 맛술 ( 미림) · 술지게미 · 주정 |
}}}}}}}}} | ||
Cachaça
1. 개요
카샤사는 사탕수수 즙을 발효시켜 만든 증류주이다.2. 상세
한국에서는 까샤사, 카샤샤 등 비슷한 이름으로 불리기도 한다. 원산지인 브라질에서는 지역마다 핑가/카니냐( 상파울루), 카나( 세아라), 카차다(스페인어권) 등 불리는 명칭이 또 다르다. 카샤사는 생산지로 가장 유명한 미나스제라이스 및 리우데자네이루 주에서 부르는 이름이다.포르투갈 식민지 시절 마데이라 제도의 사탕수수 재배지를 브라질로 이전하면서 나오게 된 술이다. 도수는 35~50도에 이르며, 다른 증류주들과 마찬가지로 40도가 가장 흔하다. 럼도 사탕수수를 재료로 해서 만들어지지만, 럼이 설탕을 만들고 남은 부산물인 당밀로 만들어지는 것에 비해, 카샤사는 설탕을 만들기 전 당분이 많이 들어간 즙을 바로 사용하는게 차이점이다. 그러나 럼의 시장이 점차 고급화가 되어가면서 당밀이 아닌 사탕수수 즙을 그대로 사용하기도 하는 등[1], 점차 그 차이가 좁아지고 있다. 럼이 중남미 공통의 증류주이다 보니 카샤사를 럼의 하위 분류, 즉 '브라질식 럼'으로 간주하기도 한다. 2010년대 초반까지 미국에서 '브라질리언 럼'이라는 이름으로 판매된 적도 있다.
일반적으로 숙성을 거치지 않아 화이트 럼과 같이 무색 투명하나, 골드/다크 럼처럼 오크통에 숙성시켜 나오는 고급 제품군이 있다. 숙성된 제품은 '골드 카샤사'라고 부르며, 고급 제품 중에서는 15년까지 숙성되어 나오는 제품도 있다. 대중적으로 마시는 것은 숙성되지 않은 화이트 카샤사 및 1~2년 숙성된 골드 카샤사이다.
브라질에서 널리 소비되는 국민 주류로, 한국의 소주와 비슷한 위치를 점하고 있는 술이다. 한국에는 그리 잘 알려진 술이 아니지만, 브라질이 워낙 대국인 만큼 전세계적으로 가장 많이 팔리는 술 중 하나다. 중국 백주와 러시아 보드카, 인도 위스키 등에 비견할 만하다. 최근에는 카샤사 중 가장 판매량이 높은 브랜드인 카샤사 51(cachaça 51)이 국내에도 수입되고 있다. 문서 최상단의 제품이다. 브라질 현지에서는 수많은 제조사가 있어 선택권이 넓다.[2]
럼에 비해 비교적 향이 더 풍부하며, 싸구려라도 파인애플같은 열대과일향이 확실히 느껴진다. 중국 백주 중 청향형과 약간 유사한 형태를 띄기도 한다. 아무래도 당분이 많아 발효가 더 잘 되어서 에스테르가 풍부한 덕분인 듯하다. 때문에 깔끔하다고 느껴질 수 있는 화이트 럼에 비해 약간 호불호가 갈리기도 한다. 다만 앞에서 말했듯이 사실상 럼과의 차이는 희미해져가고 있으며, 럼의 스펙트럼이 워낙 넓은 만큼 고전적인 럼 중에서도 카샤사와 매우 유사한 제품도 있다.
카샤사로 만든 칵테일 중에서는 카이피리냐가 가장 유명하다. 브라질의 공식 국민 칵테일이다. 크러시드 아이스에 카샤사, 생 라임, 설탕을 사용한 단순하지만 맛있을 수밖에 없는 레시피다. 본격 술꾼 찬양 노래 Vodka로 유명한 코르피클라니의 곡 중 'Tequila'의 가사에 뜬금없이 나오기도 한다.
3. 같이 보기
[1]
대표적으로는 과테말라의 럼 브랜드 Ron Zacapa가 있다. 프랑스령 마르티니크의 특산물인 아그리콜 또한 사탕수수 즙을 그대로 발효하여 만든다.
[2]
가장 많이 판매되는 카샤사 51은 한국의
희석식 소주와 마찬가지로 고급 이미지는 아니다. 고급 주류인 위스키/
브랜디를 제외하면 세계 어떤 주류나 판매량 1위는 가성비 위주의 브랜드이다.