| 🍵 차 (茶) | |||
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1. 개요
대파를 이용해서 끓인 차를 말한다.2. 재료
대파1단. 양파 1개, 생강 3쪽.3. 제작법
대파의 뿌리와 줄기 그리고 잎을 모두 사용한다. 우선 대파를 깨끗이 씻어 노폐물과 이물질을 제거해준다. 특히 뿌리 부분에 흙을 잘 씻어내는 것이 중요하다. 그 후 생강과 양파를 잘게 썰어 논 뒤 대파와 물과 함께 주전자에 넣고 우려내면 된다.물이 끓는다면 약한 불로 10분 정도 더 익힌 뒤 건더기를 제거하고 마시면 된다. 취향에 따라서 설탕이나 꿀을 첨가해도 좋다.
4. 특징
비염에 좋다고 알려져 있으며, 면역력을 높게 하여 감기를 예방하여 준다고 한다. 파와 생강 냄새가 향이 강하다보니 호불호가 갈릴 수가 있다.대파로 유명한 지역으로는 진도가 있으며, 진도가 고향인 사람들의 경우 시골집에 가면 엄마 및 할머니가 농사지으신 대파로 직접 우려주신 차를 맛보기도 한다.