| 🍵 차 (茶) | |||
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1. 개요
가지를 이용해서 끓이거나 가지를 청으로해서 만든 차(茶).2. 상세
보통 생가지를 이용해도 좋지만 일반적으로 가지를 잘게 잘라서 건조시킨 가지를 이용한다. 가지차는 활성 산소를 제거해주는 폴리페롤 성분과 눈건강에 좋은 안토시아닌이 많다.가지를 적당한 크기로 잘라서 찜기에 10분 동안 찐다. 그 후 채반에 말려서 자연건조시키거나 건조기에 넣어준다. 말린 가지를 구매해서 끓여도 좋다. 건조시킨 가지는 간단하게 덖어준다. 끓는 물에 덖은 말린 가지 한 줌을 넣고 끓여준다.
식혀진 가지차는 통에 담아서 뚜껑을 꼭 닫아서 보관하고 필요할때 마다 물 2L에 20~30g쯤 넣어서 우려내어 마시는게 좋다.