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한국의 수산물 요리 |
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| 김자반 |
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1. 설명
구운 김을 잘게 부수고 통 깨, 설탕, 소금 등으로 양념해 만드는 밑반찬. 기름에 볶아야 해서 만들어 먹으려면 생각보다 손이 좀 간다.밥과 함께 먹으면 그야말로 밥도둑. 밥과 김자반의 단짠단짠한 맛이 잘 어울린다.
시판되는 김자반은 식감 보존을 위해 돌김과 파래를 많이 쓰는 편이고, 은근 새우나 멸치가 들어가는 경우가 있으므로 관련 알러지가 있는 경우 주의.
일본에서도 한국식 후리가케로 취급받으며 인지도가 있는 편이다.