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최근 수정 시각 : 2024-04-28 15:24:16

프렌치 75

International Bartenders Association
2020년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
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파일:logo-iba.png IBA Cocktail, Contemporary Classics
파일:프렌치75.jpg
French 75
1. 개요2. 상세3. 레시피
3.1. IBA 레시피

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1. 개요

베이스 칵테일로, '다이아몬드 피즈\' 라고도 불린다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.

2. 상세

제1차 세계 대전 도중인 1915년에 프랑스 파리에 있는 '해리의 뉴욕 바'에서 처음 선보였다. 명칭은 당시 프랑스군의 주력 대포로서 독일군의 진격을 저지한 일등공신이었던 1897년식 75mm 야포에서 유래했다.

기본적으로 드라이 을 사용한다. 버번 위스키를 사용하면 '프렌치 95'라고 부르며, 브랜디를 사용하면 ‘프렌치 125’ 라고 부른다.

생각보다 마셔보기 힘든 칵테일 중 하나. 오픈하면 빨리 소진해야 하는 샴페인 혹은 스파클링 와인이 쓰이기 때문.

3. 레시피

3.1. IBA 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>프렌치 75(French 75)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료
  • 30 ml (1 oz)
  • 신선한 레몬즙 15 ml (1/2 oz)
  • 설탕 시럽 15 ml (1/2 oz)
  • 샴페인 60 ml (2 oz)
부재료 / 도구
  • 1. 셰이커에 샴페인을 제외한 모든 주재료를 얼음과 넣어주고 잘 흔들어준다.
  • 2. 얼음을 걸러내 플루트 글라스에 따라준다.
  • 3. 샴페인으로 채워준다. ||