티퍼러리

International Bartenders Association 2020년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
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IBA Cocktail, New Era Drinks

Tipperary

1. 개요2. 상세3. 레시피

3.1. 휴고 엔슬린 레시피 (1917년)3.2. IBA 공식 레시피

1. 개요

아이리시 위스키 베이스의 칵테일로, 2020년 IBA 공식 레시피로 지정되었다.

2. 상세

휴고 엔슬린(Hugo Ensslin), 바텐더

최초의 기록된 것은 휴고 엔슬린(Hugo R. Ensslin)의 1917년 저서 <혼합주 레시피들(Recipes for Mixed Drinks)>에서이다. 저서에 따르면 티퍼러리는 부쉬밀과 샤르트뢰즈, 이탈리안 베르무트를 1:1:1 비율로 섞은 칵테일로, 주문한 손님이 It's Long Road to Tipperary를 흥얼거린 것에서 유래한 이름이라고 한다. 여담으로, 이 노래는 제1차 세계 대전에 영국군으로 참여한 아일랜드인이 고향을 그리워하는 노래이기도 하다.

현대의 레시피는 해리 멕켈혼(Harry MacElhon)의 1922년 레시피[1]를 기반으로 한다. 이 레시피는 아이리시 위스키와 샤르트뢰즈, 스위트 베르무트를 4:1:2로 섞은 것으로, 현대의 IBA 레시피와 굉장히 유사한 형태를 가진다.

3. 레시피

3.1. 휴고 엔슬린 레시피 (1917년)

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>티퍼러리(Tipperary)
1917년 『Recipes for Mixed Drinks』 제2판 32p

주재료

부쉬밀 1 part
샤르트뢰즈 1 part
이탈리안 베르무트 [2] 1 part

부재료 / 도구

얼음
보스턴 셰이커 / 스트레이너
칵테일 글라스

1. 셰이커에 주재료와 얼음을 넣어주고 잘 흔들어준다.
2. 얼음을 걸러내 칵테일 글라스에 따라준다. ||

3.2. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>티퍼러리(Tipperary)
2020년 IBA 공식 레피