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최근 수정 시각 : 2024-01-30 21:22:17

티퍼러리


International Bartenders Association
2020년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
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파일:티퍼티리.jpg
Tipperary

1. 개요2. 상세3. 레시피
3.1. 휴고 엔슬린 레시피 (1917년)3.2. IBA 공식 레시피

1. 개요

아이리시 위스키 베이스의 칵테일로, 2020년 IBA 공식 레시피로 지정되었다.

2. 상세

파일:휴고엔슬린.jpg
휴고 엔슬린(Hugo Ensslin), 바텐더
최초의 기록된 것은 휴고 엔슬린(Hugo R. Ensslin) 1917년 저서 <혼합주 레시피들(Recipes for Mixed Drinks)>에서이다. 저서에 따르면 티퍼러리는 부쉬밀 샤르트뢰즈, 이탈리안 베르무트를 1:1:1 비율로 섞은 칵테일로, 주문한 손님이 It's Long Road to Tipperary를 흥얼거린 것에서 유래한 이름이라고 한다. 여담으로, 이 노래는 제1차 세계 대전 영국군으로 참여한 아일랜드인이 고향을 그리워하는 노래이기도 하다.

현대의 레시피는 해리 멕켈혼(Harry MacElhon) 1922년 레시피[1]를 기반으로 한다. 이 레시피는 아이리시 위스키 샤르트뢰즈, 스위트 베르무트를 4:1:2로 섞은 것으로, 현대의 IBA 레시피와 굉장히 유사한 형태를 가진다.

3. 레시피

3.1. 휴고 엔슬린 레시피 (1917년)

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>티퍼러리(Tipperary)
1917년 『Recipes for Mixed Drinks』 제2판 32p
주재료 부재료 / 도구
  • 1. 셰이커에 주재료와 얼음을 넣어주고 잘 흔들어준다.
  • 2. 얼음을 걸러내 칵테일 글라스에 따라준다. ||

3.2. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>티퍼러리(Tipperary)
2020년 IBA 공식 레피
주재료 부재료 / 도구
  • 1. 믹싱 글라스에 얼음과 주래료를 넣고 잘 저어준다.
  • 2. 얼음을 걸러 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 따라준다.
  • 3. 오렌지 슬라이스로 가니쉬해준다. ||

[1] 1923년 레시피부터는 베이스의 칵테일로 바뀌었다. [2] 스위트 베르무트를 말한다.