불바디에

International Bartenders Association 2020년 IBA 공식 칵테일
{{{#!wiki style="margin:-0px -10px -5px" {{{#FFF {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#000,#DDD {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px; word-break: keep-all; font-size:0.9em; letter-spacing: -0.5px"	The Unforgettables
네그로니	다이키리	드라이 마티니	라모스 피즈	라스트 워드	러스티 네일
마르티네스	맨해튼	메리 픽포드	몽키 글랜드	불바디에	뷰 카레
브랜디 크러스타	비트윈 더 시트	사이드카	사제락	스팅어	아메리카노
알렉산더	애비에이션	엔젤 페이스	올드 패션드	위스키 사워	존 콜린스
진 피즈	카지노	클로버 클럽	턱시도	파라다이스	포르토 플립
플랜터즈 펀치	행키팽키	화이트 레이디	더비	~~바카디~~	~~스크루드라이버~~
Contemporary Classics
골든 드림	그래스호퍼	데킬라 선라이즈	롱 아일랜드 아이스 티	마가리타	마이타이
모스코 뮬	모히토	미모사	민트 줄렙	베스퍼	벨리니
블랙 러시안	블러디 메리	샴페인 칵테일	섹스 온 더 비치	시 브리즈	싱가폴 슬링
아이리시 커피	좀비	카이피리냐	코스모폴리탄	콥스 리바이버 No.2	쿠바 리브레
키르	프렌치 75	프렌치 커넥션	피나 콜라다	피스코 사워	헤밍웨이 스페셜
홀시스 넥	~~갓마더~~	~~갓파더~~	로즈	~~하비 월뱅어~~
New Era Drinks
네이키드 앤 페이머스	뉴욕 사워	다크 앤 스토미	러시안 스프링 펀치	레몬 드롭 마티니	바라쿠다
VE.N.TO	브램블	비스 니즈	사우스사이드	서퍼링 바스타드	스파이시 피프티
아페롤 스프리츠	에스프레소 마티니	옐로 버드	올드 쿠반	일레갈	칸찬차라
토미스 마가리타	트리니다드 사워	티퍼러리	팔로마	페니실린	페르난디토
페이퍼 플레인	프렌치 마티니	~~더티 마티니~~	~~뱀피로~~	~~B-52~~	~~카미카제~~
※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
IBA 제외 칵테일 목록 보러가기

}}}}}}}}}}}}}}} ||

IBA Cocktail, The Unforgettables

Boulevardier

1. 개요2. 레시피

2.1. IBA 공식 레시피2.2. 조주기능사 레시피

3. 둘러보기

1. 개요

얼스킨 그윈(Erskine Gwynne), 작가

버번 위스키 베이스의 칵테일.

1927년에서 1932년 사이, 파리에서 월간지를 출판하던 미국인 작가 얼스킨 그윈(Erskine Gwynne)에 의해 발명되었다. 네그로니와 유사한 재료를 가지며, 진 대신 버번 위스키나 라이 위스키를 사용하는 것이 특징.

네그로니처럼 캄파리와 스위트 베르무트의 조화로 달콤씁쓸한 맛이 느껴지지만, 진과 버번의 차이로 향이나 맛이 상당히 달라진다. 진에서 버번으로 기주가 바뀌면서 비율도 1.5:1:1로 조정된 것도 특징.

2. 레시피

2.1. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>불바디에(Boulevardier)
2020년 IBA 공식 레시피

주재료

버번 또는 라이 위스키 45 ml (1 1/2 oz)
캄파리 30 ml (1 oz)
스위트 베르무트 30 ml (1 oz)

부재료 / 도구

오렌지 / 레몬^{필수 아님}
큐브 얼음
믹싱 글라스 / 스트레이너
바 스푼
필러
칵테일 글라스[1]

1. 주재료를 믹싱 글라스에 얼음과 함께 넣고 잘 젓는다.
2. 얼음을 걸러 칵테일 글라스에 따라준다.
3. 오렌지 필로 가니쉬해주고, 원한다면 레몬 필도 가니쉬해준다. ||

2.2. 조주기능사 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#21439c><colbgcolor=#FFF,#1F2023>

버번 위스키 - 30 ml (1 oz)
스위트 베르무트 - 30 ml (1 oz)
캄파리 - 30 ml (1 oz)

위의 재료들을 모두 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 스터한다. 스트레이너로 얼음을 걸러서 얼음을 넣어둔 올드 패션드 글라스에 따른 다음, 오렌지 필 트위스트로 가니쉬하면 완성. ||

3. 둘러보기

<colbgcolor=#21439C> 2024년 개정 조주기능사 실기시험 칵테일
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px; min-height:calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -2px -12px"	푸스 카페	맨해튼	드라이 마티니	올드 패션드	브랜디 알렉산더
싱가폴 슬링	블랙 러시안	마가리타	러스티 네일	위스키 사워
뉴욕	다이키리	B-52	준벅	바카디
쿠바 리브레	그래스호퍼	시 브리즈	애플 마티니	네그로니
롱 아일랜드 아이스 티	사이드카	마이타이	피나 콜라다	코스모폴리탄
모스코 뮬	애프리콧	허니문	블루 하와이안	키르
데킬라 선라이즈	힐링	진도	풋사랑	금산
고창	진 피즈	프레시 레몬 스쿼시	버진 프루트 펀치	불바디에

}}}}}}}}} ||

[1] IBA 공식 레시피에서는 칵테일 글라스를 쓰지만, 올드 패션드 글라스를 쓰는 경우가 훨씬 많다.

불바디에

1. 개요

2. 레시피

2.1. IBA 공식 레시피

2.2. 조주기능사 레시피

3. 둘러보기

분류