| 🌾 한국의 전통주 | ||||
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| 10종류의 한약재가 들어가는 청주신선주 |
藥用藥酒
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1. 개요
약용약주(藥用藥酒)는 청주를 빚는 과정중 부재료로 한약재를 첨가해 술에 약성(藥性)를 더하는 약주를 뜻한다.2. 상세
약용약주는 각종 부재료를 첨가하는 청주인 약주 중에서 한약재를 사용해 약성을 더한 술들만을 한정하여 의미하는데, 약용약주의 줄임말이자 이칭이 상위 분류인 약주와 동음이의어라 명확하게 구분할 필요가 있다.과거엔 건강을 유지하거나 병을 낫게하기 위해서 부재료로 한약재를 사용해 다양한 약용약주를 만들었는데, 현대에 들어선 그 특유의 향과 맛 때문에 잘 인기를 끌지 못하는 주종이기도 하다. 때문에 시중에서 잘 나가는 약용약주들은 보통 약간의 향을 가미하는 수준으로 소량의 약재만 첨가하는 술인 경우가 많다.
3. 여담
- 약용주라는 단어와도 혼동할 수 있는데 약용주는 '약으로 사용하는 목적의 술'이라는 의미이기 때문에 '부재료가 들어간 청주'인 약주와 '한약재가 들어간 청주'인 '약용약주'와는 그 뜻에서 차이가 있다.
4. 약용약주에 속하는 술
※ 국가에서 민속주로 지정한 전통주는 볼드체 강조 표시[1]- 한산소곡주( 서천군)
- 계룡백일주( 공주시)
- 가야곡 왕주( 논산시)
- 신선주( 청주시)
- 송절주( 서울특별시)
- 금산인삼주( 금산군)
- 구기자주( 청양군)
- 사삼주( 순천시)
- 송죽오곡주( 전주시)
- 주교주( 고양시)
- 칠선주( 인천광역시)
- 토속주( 안성시)
- 초화주( 영양군)
- 선산약주( 구미시)
- 팔선주( 부안군)
- 백세주( 횡성군)
- 소자주( 요록)
- 청세주( 강진군)
- 연미주( 천안시)
[1]
국가무형문화재, 시도무형문화재, 식품명인