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1. 발베니(Balvenie)
스코틀랜드 스페이사이드(Speyside)의 증류소.발베니라는 이름은 13세기부터 있었던 고성(古城)인 '발베니'에서 그 이름을 가져왔다. 보리의 재배, 맥아 제조부터 캐스크 제작, 병에 원액을 주입하는 최종 단계까지 일관적으로 수작업하고 있다.[1]
발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 설립자인 윌리엄 그랜트가 글렌피딕에 이어 두 번째 증류소로 1892년에 세운 것이다. 실제로 인근에 글렌피딕 증류소가 있고, 두 증류소는 서로 지하도로로 연결되어 있다.
라인업마다 세세한 차이가 있으나, 대체로 부드러운 질감과 고소한 단맛이 특징적이다. 더블우드 12년이 대중적으로 많은 인기가 있으며, 21년도 꾸준하게 사랑을 받고 있다.
(최근 셰리 캐스크의 인기로 싱글배럴 15년 셰리캐스크가 인기를 주도하고 있다.)
발베니 증류소의 모회사인 윌리엄 그렌트 앤 선즈 사에서 발베니를 키 몰트로 하여 만들어진 몽키 숄더라는 블렌디드 몰트 위스키도 있다. 플로어 몰팅(싹이난 보리가 잘 마르도록 계속 섞어주는 작업)을 하는 작업자들의 어깨가 원숭이처럼 굽어졌다고 하여 몽키숄더라는 애칭이 붙었는데 이를 모티브로 만든 제품. 몽키숄더가 히트를 치면서 애주가들의 블렌디드 몰트 위스키에 대한 관심이 높아졌고 다른 회사에서도 비슷한 블렌디드 몰트 제품을 속속 출시했는데 대표적인 것이 디아지오의 코퍼독과 애드링턴의 네이키드 그라우스(네이키드 몰트)
아래 영상 둘을 참고해보아도 좋다.
왜 위스키는 명품이 되었는가? 발베니로 알아보는 위스키 완전 정복
위스키를 마시는 순간이 예술이 된다? 위대한 작가들과 알코올
2. 제품 라인업
- The Balvenie 12 Years "Signature"
- The Balvenie 12 Years "Double Wood" - 발베니라고 하면 대중적으로 가장 먼저 떠올리게 되는 대표 제품. 10만원 안팎의 가격으로 좀 더 풍부한 맛을 느낄 수 있어 입문자들에게 가성비제품으로 추천받고 있다. 12년을 버번 캐스크에서 숙성하고, 출시 전 6개월은 셰리 캐스크에서 마무리 숙성(finishing) 하는 특징이 있다.
- The Balvenie 12 Years "Single Barrel"
- The Balvenie 12 Years "Triple Cask"
- The Balvenie 12 Years ''The Sweet Toast of American Oak"
- The Balvenie The Creation of A Classic
- The Balvenie 14 Years "Carribean Cask" - 14년 숙성 원액을 출시전 마지막 6개월간을 카리브 해 럼 통에서 숙성시킨 제품
- The Balvenie 14 Years "The Week of Peat" - 1년에 딱 일주일만 피트를 사용한 고전적인 방식으로 만들어내는, 대중적으로 구할 수 있는 발베니 라인업 중에서 가장 이질적인 제품. 마셔보면 12년 더블우드 등에서 느낄 수 있는 발베니의 캐릭터에 보모어보다 살짝 약한 피티드가 더해져있다.
- The Balvenie 15 Years "Single Barrel" - 버번 캐스크는 단종되어 프리미엄이 붙었고 현재 셰리 캐스크만 생산중이다.
- The Balvenie 15 Years "Madeira Cask"
- The Balvenie 16 Years "Triple Cask"
- The Balvenie 16 Years “French Oak”
- The Balvenie 17 Years "Madeira Cask"
- The Balvenie 17 Years "Double Wood" - 20년을 끝으로 단종되었다.
- The Balvenie 17 Years "The Week of Peat"
- The Balvenie 18 Years "Pedro Ximenez Cask"
- The Balvenie 19 Years "The Edge of Burnhead wood"
- The Balvenie 19 Years "The Week of Peat"
- The Balvenie 19 Years "A Revealation of Cask and Character"
- The Balvenie 21 Years "PortWood"
- The Balvenie 21 Years "Single Barrel"
- The Balvenie 21 Years “Madeira Cask” - 면세점 전용 상품으로 출시되었다.
- The Balvenie 21 Years "The second Red Rose"
- The Balvenie 25 Years "Single Barrel"
- The Balvenie 25 Years "Double Wood"
- The Balvenie 25 Years "Triple Cask"
- The Balvenie 25 Years "Rare Marriage"
- The Balvenie 26 Years "A Day Of Dark Barley"
- The Balvenie 27 Years "A Rare Discovery From Distant Shores"
- The Balvenie 30 Years "Thirty"
- The Balvenie 30 Years "Rare Marriage"
- The Balvenie 40 Years
- The Balvenie 40 Years "Rare Marriage"
- The Balvenie 42 Years The Tail of The Dog
- The Balvenie 46 Years The Tail of The Dog
- The Balvenie 50 Years
- The Balvenie 50 Years "Rare Marriage"
- The Balvenie 60 Years
3. 기타
- 광고로는 발베니 메이커스 캠페인을 진행하고 있다. #
- 2020년부터 위스키 매출이 크게 증가하기 시작하면서 갑자기 구매가격이 폭등한 위스키 중 하나다. 오죽하면 대형마트에 발베니가 입고된다는 소문이 돌면 오픈런이 생길 지경이고, 어떤 카페 회원들이 돈을 모아 박스 채로 차떼기를 해갔다는 이야기가 있을 정도다. 덕분에 주로 유통되던 12년 더블우드의 경우, 10만원 아래에서도 구매가 가능하던것이 23년 2월 기준 적게는 12만원, 많게는 17만원까지 가격이 껑충 뛰었다.
- 2023년 현재는 물가 상승 등으로 유행이 한 풀 꺾이며, 예전만큼 구하기 힘들지는 않다. 아직 완전히 가격이 정상화 되지는 않았지만, 조금만 마트를 돌아다녀 보면 굴러다닐 정도. 사실 2020년의 위스키 유행은 공급 감소, 유동성 증가, 홈술 유행 등이 합쳐져 만든 촌극에 가깝다[2].