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1. 개요
Aultmore듀어스 산하의 스페이사이드 싱글 몰트 위스키 증류소.
2. 상세
창업자 알렉산더 에드워드는 벤 리네스 증류소를 운영하던 아버지의 뒤를 이어 1891년 피터 맥기와 손잡고 크레이겔라키(Craigellachie) 마을에 증류소를 세웠다. 1896년 그는 올트모어라는 이름 아래 위스키를 생산했는데, 블렌디드 위스키 업자에게 '최고의 원액'이라는 호평을 받는다. 특히 버키라는 스페이사이드 지역의 어부들에게 인기가 있어서, 스페이드사이드 술집에 가서 '버키 로드 한잔'이라고 주문하면 올트모어를 내 줄 정도였다고 한다.이곳의 증류기는 워낙 커서 문짝을 떼어내고도 넣을 수 없자, 천장에 큰 창문을 달아서 교체할 수 있게 하였다. 이것이 미관상으로도 매우 아름다워 증류소의 명물이 되었다. 다만 올트모어에서는 숙성고가 이미 1996년 폐쇄되어 스피릿은 글래스고의 숙성고로 보내져 숙성의 과정을 거친다.
스페사이드에서 '위스키 어워드'라는 블라인드 테이스팅 대회가 열린다. 2019년과 2022년에 올트모어가 21년 이상 숙성 부문에서 은메달을 차지했고, 숙성 연수를 따지지 않는 종합 선호도 부문에서는 올트모어 21년이 2019년에 글렌리벳을, 2022년에 발베니를 제치고 우승을 차지했다.