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1. 개요
꿩의 비계를 녹여 얻는 기름.2. 상세
꿩을 사냥하여 꿩고기를 얻는 경우가 많았던 전근대에는 사냥한 꿩으로부터 꿩기름을 얻는 경우가 많았다. 꿩을 사육하는 경우가 많아진 현재는 사육하는 꿩으로부터 꿩기름을 얻기도 한다. 다만 가금류 기름으로서의 인지도는 닭기름보다 떨어진다.꿩만두를 조리할 때 꿩기름을 쓰기도 한다.