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| 천하제일복지천 | |||||||||||||||||||||||
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청와대 관저 | ||||||||||||||||||||||
| 청와대 본관 | 청와대 녹지원 |
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| 칠궁 |
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청와대 위민관,헬기장 |
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청와대 춘추관 | ||||||||||||||||||
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청와대 영빈관,경호실 |
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동녹산 어린이박물관 국립민속박물관 |
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장고 |
향원정 |
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| ㅣ | 함화당 집경당 |
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흥복전 |
침방,수방 |
침방,수방 |
제수합 |
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| ㅣ | 하향정 |
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아미산 |
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자경전 |
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함원전 | 함홍각┏ | 건순각┏ | 원길헌┓ |
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경회루 | 흠경각 | ┃ | 교태전 | ┃ |
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| ㅣ | ㅏ | 양의문 | ㅗ | ┓ | 복회당(대전 생물방) |
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┏ | 응지당 | 강녕전 | 연길당 | ┃ | |||||||||||||||||
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┃ | 경성전 | 연생전 | ┃ | 대전 내소주방 | 난지당(대전 외소주방) |
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근정전 |
계인문 융문루ㅏ |
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( 홍문관) |
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주차장 |
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국립고궁박물관 |
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용성문 | 어도 | 협생문 | ┓ |
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수문장청 매표소 |
수문장청 매표소 |
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초관처소 영군직소 |
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광화문 ( 월대) |
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| 경복궁 · 창덕궁 · 창경궁 · 덕수궁 · 경희궁 | |||||||||||||||||||||||
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<colbgcolor=#bf1400> 경복궁 소주방 景福宮 燒廚房 |
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| 소재지 | 서울특별시 종로구 사직로 161 ( 세종로) | |
| 건축시기 | 1867년 (중건) / 2015년 (복원) | |
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| <colbgcolor=#bf1400> 소주방 권역 |
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| 문화재청에서 제작한 영상 〈경복궁의 부엌, 소주방! - 궁중문화축전〉 |
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1. 개요
경복궁의 주방이다.궁궐도 사람 사는 곳이니만큼, 그들이 먹을 음식을 만들어 준비하는 주방도 당연히 필요했다. 그래서 각 궁 마다 주방이 있었다. 그러나 현재는 경복궁과 창덕궁에만 존재하고, 그나마도 창덕궁 주방은 서양식으로 바뀌었기 때문에 전통적인 궁궐 주방은 경복궁 주방 뿐이다.
경복궁의 주방은 한 곳이 아니라 여러 곳에 있었다.[1] 각 처소의 주인이 먹을 음식을 따로 만들었고, 왕실 내 행사에 따라 준비해야할 음식이 달랐기 때문이다.
이 문서에서 소개하는 경복궁의 소주방은 경복궁 내 주방들 중 가장 규모가 크며,[2] 내소주방, 외소주방, 생물방으로 구성되어 있다. 내소주방은 대전(왕의 침전)에서 먹을 음식, 외소주방은 궁중 잔치, 생물방은 다과 등 간식을 담당하던 주방이었다.
2. 위치
대전 강녕전 및 중궁전 교태전의 동쪽, 동궁 자선당의 북쪽, 대왕대비전 자경전의 남쪽에 있다. 궁중에서 제일 중요한 인물들의 처소 사이에 자리한 것.3. 이름
‘소주방(燒廚房)’ 뜻은 ‘불을 쓰는(燒) 주방(廚房)’이다.궁궐 주방 이름으로 일반에 가장 잘 알려진 이름은 ‘수라간(水刺間)’이다. 수라간은 ‘왕이 먹는 식사인 수라(水刺)를 준비하는 공간(間)’이란 뜻이다. 흔히 소주방과 같은 곳으로 생각하는데, 〈 동궐도〉나 다른 의궤를 보면 소주방과 수라간은 다른 공간이었던 듯 하다. # 쉽게 말해서 소주방은 말그대로 음식을 조리하는 주방이고, 수라간은 음식을 기획하는 곳으로 생각하면 된다. # 장경희 한서대학교 교수는 수라간을 ‘소주방에서 만든 음식을 법식에 맞춰 임금의 밥상에 올려보내는 공간’으로 보았다. #
4. 역사
정확한 창건 시기는 모르나, 궁궐에서 가장 필요한 공간임을 감안할 때, 1395년( 태조 4년)에 경복궁을 처음 지으면서 같이 조성한 듯 하다. 1592년( 선조 25년) 임진왜란 때 불탔고, 고종 초에 흥선대원군이 경복궁을 중건할 때 복구했다.일제강점기인 1915년에 일제가 ‘ 조선물산공진회’를 경복궁에서 개최하면서 철거했다. 광복 이후 문화재청에서 2004년에 소주방 터를 발굴하여 유물을 발견하면서, 경복궁 2차 복원사업의 일환으로 2011년 10월에 복원 공사를 시작했다. 2015년 2월 16일에 완공되어 # 그해 5월 2일부로 일반인들에게 공개되었다.
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| <colbgcolor=#bf1400> 노컷V에서 제작한 영상 〈[NocutView] 장금이가 일했던 경복궁 소주방, 다시 문열었다〉 |
5. 구조
- 건물의 건축적 구조에 대해서는 이 포스팅을 참조.
6. 여담
7. 생과방 다과 체험
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| <colbgcolor=#bf1400> 한국문화재재단에서 제작한 생과방 체험 영상 〈청년징검다리 기자단의 경복궁 생과방 체험기〉 |
[1]
소주방은 대전(강녕전 동측),대왕대비전(자경전 동측),왕대비전(만경전 동측),빈궁(흥복전 북측),순화궁(만화당 동측),진전(선원전 남쪽)의 6개가 있었으며 수랏간은 중궁전(비현각 동측),왕대비전(비현각 동측),세자궁(비현각 남측),대전(수정전 남측)의 4개가 존재했다.
[2]
그래서 다른 경복궁내의 소주방과 구별해서 대전 소주방으로도 불린다.
[3]
그
소주는 ‘燒酒’이다.