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타갈로그어: litson / letson
스페인어: lechón / cochinillo
포르투갈어: Leitão
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1. 개요
필리핀과 라틴아메리카에서 즐겨먹는 돼지고기 통구이, 바비큐 요리.2. 특징
돼지를 통째로 구운 요리를 가리키며, 원래 "레촌(lechon)"은 스페인어로 새끼 돼지를 뜻하는 단어였다.필리핀에서는 국민 음식에 해당되며, 라틴아메리카 여러 나라들에서도 먹는다. 다만 라틴아메리카보다는 필리핀에서 인기, 인지도가 더 높은 편이다.
인도네시아에서도 무슬림이 아닌 사람들이나 이슬람이 낮은 지역에서 먹기도 하지만 필리핀과 달리 많이 먹는 편은 아니다.
돼지고기뿐 아니라 쇠고기, 닭고기를 이용한 방식도 있지만 돼지고기로 만든 방식이 더 유명하다.