mir.pe (일반/어두운 화면)
최근 수정 시각 : 2021-08-13 14:23:01

저신죽

파일:밥 아이콘.png 죽의 종류
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px"
흰죽 · 계란죽 · 빼때기죽 · 과루죽 · 국묘죽 · 굴죽 · 깨죽 · 꽃게죽 · 납팔죽 · 문동죽 · 바지락죽 · 밤죽 · 방풍죽 · 보리죽 · 비지죽 · 상이죽 · 선인죽 · 소행죽 · 송이버섯죽 · 시래기죽 · 야채죽 · 오트밀 · 인삼죽 · 잣죽 · 재강죽 · 저신죽 · 전복죽 · 찹쌀죽 · 청모죽 · 콩나물죽 · 포리지 · 팅짜이죽 · 황정죽 · 도토리죽
퓨전/요리류 갱시기 · 김치죽 · 누룽지탕 · 라면죽 · 닭죽 · 덮죽 · 리소토 · 어죽 · 육죽 · 자라죽 · 장국죽 · 해장죽
비곡물 주류 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 · 산약죽 · 서여죽 · 참포라도 · 타락죽 · 팥죽 · 포이 · 호두죽 · 호박죽
기타 꿀꿀이죽 · 라이스 푸딩 · 미음 · 숭늉 · 응이
}}}}}}}}} ||

豬腎粥

1. 개요2. 요리법3. 효능

1. 개요

인삼, 방풍나물, 파의 밑동을 함께 넣어 반쯤 끓인 다음 돼지 콩팥을 넣고 끓인 을 말한다. 한의학에서 귀 먹은 데 먹는 약으로 알려져 있다. 이름 그대로 저신(豬腎)은 돼지의 콩팥을 의미하는 한자어이다.

2. 요리법

돼지의 콩팥을 얇게 썰어 묽은 국을 끓이고 양념을 한다. 그 후 인삼과 방풍나물과 파의 밑통을 깨끗하게 씻고 양념해준다. 그리고 쌀을 넣고 죽을 쑤어 먹는다.

3. 효능

동의보감 임원경제지에도 적혀 있는 처방약으로 동의보감에는 노인들 중 다리에 비증(痺證 =저림)이 있는 경우에 쓰이는 처방이라고 하며 임원경제지에는 이신기(理腎氣), 통방광, 소적체, 갈증, 당뇨병에 도움을 주며 신체ㆍ안면의 수종, 노인의 난청을 치료하는 음식이라고 한다.

분류