1. 개요
เต้าหู้ทรงเครื่อง(taohu songkrueng)태국의 튀긴 두부 요리.
2. 설명
일반 두부가 아닌 노란색의 둥근 계란 두부를 속은 완전히 촉촉하고 두부 표면은 유부 느낌으로 조리하여 그레이비 소스, 피시 소스, 다진 당근, 베이비콘, 다진 돼지고기 등을 함께 섞어 달달하고 짭짤한 요리다.
매운 맛이나 특별한 향이 전혀 없어서, 아이들도 전혀 거부감없이 먹을 수 있을 정도의 난이도이다.
다른 보편적인 태국 음식들과 결이 다소 달라서 예상과 많이 다를 수 있다.
주로 밥과 같이 먹는다.
추가적으로 오징어, 콩, 채소, 버섯, 소시지, 계란 등을 취향에 따라 추가한다.
저렴한 요리에 속하며, 재료 및 조리 특성상 호불호 없이 상당히 맛있고 간단하게 먹을 수 있다.
파는 곳이 흔하지는 않지만, 단짠의 맛과 다양한 재료 덕에 실패없이 먹을 수 있다.