1. 개요
프랑스어로 croûton(크루통)이라 부르며 뜻은 빵의 껍질이다.[1] 빵의 겉테두리 부분을 주사위 모양으로 잘라서 기름에 튀기거나 버터에 구운 것. 기호에 따라 마늘이나 파슬리 가루를 추가하기도 한다. 한국에선 설탕을 뿌리는 경우가 많다.보통 식빵으로 만들며, 시저 샐러드[2]]에 곁들이거나 수프 위에 띄워서, 혹은 안주나 간식거리로 먹기도 한다. 혹은 퐁듀에 찍어먹는 용으로 쓰이기도 한다.
시판용 버전은 주로 빵 제조회사가 생산한다.