| 건조 방식 | ||||||
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분무 건조 |
열풍 건조 |
동결 건조 |
자연 건조 |
진공 건조 |
팽화 건조 |
드럼 건조 |
1. 개요
1. 개요
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롤러 건조라고도 부른다. 드럼 겉면에 우유나 액체를 넣은 후, 드럼을 가열하며 회전시키는 건조 방식이다. 온도에 의해 수분이 증발하면 드럼 겉면에 얇은 막이 남게 된다. 농업용어사전 원래의 맛과 영양분을 유지할 수 있는 장점이 있다.
내용물에 따른 결과물 영상(rice porridge, dried product, product defects) # 대량으로 제작하는 영상 # 싱싱한 과일을 드럼건조로 공정하는 과정 #
언뜻 보면 드럼 세탁기의 건조기능과 비슷하다, 세탁기는 드럼 내부의 옷감을 건조시키는 반면 드럼건조 기능은 드럼 외벽의 음식을 건조시키는 기능을 한다. 또한 옷감 세탁과 식품 공정으로써 목적도 서로 다르다.