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둘신 Dulcin |
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| 식별 | |
| IUPAC | (4-Ethoxyphenyl)urea |
| PubChem | 9013 |
| 성질 | |
| 분자식 | C9H12N2O2 |
| 분자량 | 180.207 g/mol |
| 녹는점 | 173.5 °C (344.3 °F) |
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1. 개요
1883년 폴란드의 화학자[1]로부터 만들어진 둘신은 설탕의 약 250배의 단맛을 내는 백색의 결정분말로 된 인공감미료로 당시 전세계에서 인기가 많았지만, 다양한 부작용과 1878년부터 이미 유사한 단맛을 내는 대체제인 사카린의 존재로 1954년 이후로 판매 및 생산이 미국을 시작으로 중단되었고 1970년대 즈음으로 전 세계에서 사라진 감미료이다.2. 이용
1883년 발견된 이후 1891년부터 양산되며 사카린보다 저렴하고 끝맛이 좋다는 장점으로 20세기 초반 당시 한국은 물론 전 세계에서 많이 이용되었고 당뇨병환자 및 비만인을 위한 감미료로 그리고 제2차 세계 대전에서 설탕대용으로 배급되며 호황을 누렸다.3. 부작용
그러나 소량이라도 섭취할 경우 높은 확률로 중독이 쉽게 발생되며, 두통을 시작으로 간 기능 및 혈액 장애나 그외 다양한 신체적인 문제를 야기할 수 있다는 1951년 FDA의 연구결과의 발표로 1954년 미국을 시작으로 1969년 일본, 1974년 세계보건기구와 유엔식량농업기구에서 공식적으로 금지하였다.4. 기타 / 참고사이트
- https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=189.145 - FDA 식품규제 물질 목록
- http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v44aje37.htm - FAO/WHO 식품첨가물 전문가위원회 JECFA
[1]
요제프 베를리너블라우(1859년 – 1935년)