mir.pe (일반/어두운 화면)
최근 수정 시각 : 2024-09-30 11:46:40

헴


파일:나무위키+유도.png  
은(는) 여기로 연결됩니다.
육가공품에 대한 내용은 햄 문서
를
의 번 문단을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
, 에 대한 내용은 문서
를
의 번 문단을
의 번 문단을
의 부분을
의 부분을
참고하십시오.
1. 개요2. 헤모글로빈의 어원3. 여담4. 관련 문서

1. 개요

헴(heme)은 헤모글로빈의 빨간 색소 성분에서 볼수있는 포르핀(porphin)등에 이가(二價)의 철 이온을 포함하는 생화학 단백질 복합체이다. 산소 분자와 결합하여 미토콘드리아같은 여러 세포 소기관이나 체내에서 산소를 필요로 하는 곳에 이를 운반하는 역할을 수행한다.

헴은 색소 성분이라고 할 수 있는데, 철과 결합한 형태로 이를 함유하다보니 붉은색 계통을 띈다. 인간의 피와 같은 색이다. 따라서 헴(heme)은 빨간색 색소라고 할 수 있다.

2. 헤모글로빈의 어원

헤모글로빈(hemoglobin)은 헤모(hemo)와 글로빈(globin)의 합성어이다. 여기서 헤모는 헴의 연결형 접두사이고 글로빈은 단백질 접미어이다.

3. 여담

고기의 맛을 결정하는 핵심 분자이다. 이 헴 분자를 이용하여 인공 패티를 만들어낼 수 있다.

4. 관련 문서


분류