1. 개요
얌(ยำ, Yum)은 태국어로 '섞다, 비비다(mix)'라는 뜻으로, 여러가지 야채와 향신료를 중심으로 해산물 등을 섞어 만든 태국 요리의 샐러드를 가리킨다.2. 종류
베트남식 소세지인 무여가 들어가는 얌무여가 가장 기본적인 형태이다. 얌무여를 바탕으로 다른 재료를 추가해도 된다.
쏨땀과 가장 유사하지만 맵지 않은 채소무침.
파파야나 매운 맛보다는 감칠맛에 더 초점을 맞춘 요리다.
얌운센도 얌의 하나지만, 보통 얌운센과 얌은 좀 다른 것으로 취급한다.
보통 샬롯, 피시소스, 토마토, 라임즙을 기본으로 취향에 따라서 베트남식 소세지 (얌무여) 또는 연어 (얌샐몬), 새우 (얌꿍) 심지어 라면 면 (얌마마) 등을 섞는다.
쏨땀 처럼 굉장히 다양한 메뉴가 있다.
이 얌을 국으로 만든 것이 똠얌이다.