이 문서는 토막글입니다. 토막글 규정을 유의하시기 바랍니다. 1. 개요1. 개요 사고야자나무의 고갱이에서 추출한 전분. 가공하여 타피오카 펄처럼 '사고 펄(sago pearl)'을 만들기도 하는데, 망고 포멜로 사고, 사고 푸딩 등 다양한 음료 및 디저트의 식재료로 쓰인다. 사고 화채는 2024년 1월 경부터 한국에서 유행하기 시작하였고, 공차와 왕가탕후루에서도 신메뉴로 사고를 내놓을 정도로 뜨거운 인기를 얻고 있다. 사고 전분으로 만든 대표적인 요리로는 파페다(Papeda)가 있다. 분류 식물성 식재료 인도네시아 요리 말레이시아 요리 브루나이 요리 파푸아뉴기니의 문화