1. 개요1. 개요氷糖 얼음처럼 생긴 설탕[1]으로, 우리가 아는 백설탕의 원료다. 한 마디로 사탕류 식물에서 한번 당을 모아 굳힌 것이 빙탕, 이를 화학적으로 정제해 가루를 내면 설탕이 되는 것이다. 중국의 간식 빙탕후루와는 관계 없다. [1] 매우 커다란 별사탕이라고 생각하면 편하다. 분류 식물성 식재료 감미료