1. 2014년 레시피2. 2015년 레시피
2.1. 자투리 타타2.2. 섹시 한 컵2.3. 허풍 찜닭밥2.4. 미숫가루보나라2.5. 와풍 주니어 버거2.6. 미치고 팔닭2.7. 치즈 듬풍 토스트2.8. 힘을 내요 슈퍼나베2.9. 갈갈이 풍면2.10. 연복풍 덮밥2.11. 이길 만두 하자냐2.12. 흥.칩.풍2.13. 토달토달2.14. 오린기2.15. 족발 먹을 곤약?2.16. 풍살기2.17. 다이 김2.18. 분짜지용2.19. 후룩국2.20. 해물 달라고 졸라2.21. 풍기명란 토스트2.22. 불량식풍2.23. 고풍격 디저트2.24. 로맨티스타 케이크2.25. 자연풍 주의보2.26. 사랑햄♥
3. 2016년 레시피3.1. 장풍덮밥3.2. 뱅뱅뱅 볶음3.3. 너는 힙합! 나는 햄팝!3.4. 최후의 찹쌀도넛3.5. 맛있을 고양3.6. 기절초(코)풍3.7. 만두가 머랭?3.8. 두부딥두부딥3.9. 풍미풍미풍미업3.10. 불량만쥬3.11. 애플리케이크3.12. 풍볶이 말았소면3.13. 내장풍 냉채3.14. 눈물회밥3.15. 풍양냉면3.16. 불타는 등심폭탄3.17. 바쥐락펴락3.18. 낚았찌개3.19. 두부세요~나야3.20. 블링토볼3.21. 깨지겠탕3.22. 풍절판3.23. 머랭둥둥3.24. 치즈 듬풍 만두3.25. 똑같은 쌈을 강요하지마~3.26. 풍당풍당면
4. 2017년 레시피4.1. 명풍튀김4.2. 둘이서 한 덮밥4.3. 시금치 나무에서 애벌레 쇼를~4.4. 에라 모르겠닭4.5. 비상식난4.6. 긴풍면4.7. 육회한 파튀4.8. 무빙스타4.9. 맵단세트4.10. 오늘 밤 안주는 나야나4.11. 국밥 맞고등?4.12. 오늘 나~ 이길거 맞지4.13. 조동아리 샌드4.14. 이건 닭도 아니고 빵도 아니여4.15. 오늘 밤 상남자는 나야 나4.16. 대세는 낙.돼.새4.17. 스촨으로 갈 찬스4.18. 오븐 백반 피자4.19. 김완섬4.20. 출발 짜글이 여행4.21. 입덕볶이4.22. 칼로리 듬풍 샌드위치4.23. 뜯고 씹고 호로록4.24. 샌디에이고 짜그리스4.25. 파스타랑깨
5. 2018년 레시피5.1. 풍카소5.2. 1파 2일5.3. 너 마늘위한 치킨5.4. 가나 가즈아~!5.5. 허니버터치5.6. 연복풍완자5.7. 나도 어디서 꿀리지않어5.8. 두고보샤5.9. 비먹부먹5.10. 냉쌈온쌈5.11. 카르옹나라5.12. 입에 불나게5.13. 오케이 마초 샌드5.14. 풍식 두비두밥5.15. 사나이 가는길에 기죽지 마라5.16. I'm so sorry 보말 love you♬5.17. 수박냉면5.18. 놀리지말라규♡5.19. 가지가지한다5.20. 덮밥왕5.21. 소바로우5.22. 하얀 닭발이라고 까만 닭발이라고5.23. 파짱쫀5.24. 생강나는 장어5.25. 추풍낙엽
6. 2019년 레시피|
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자취요리의 달인
승점자판기 그러나 셰프들도 놀란 맛의 반전! 풍씨의 반전드라마
1. 2014년 레시피
1.1. 어머니맛 풍족밥
1. 살을 발라낸 치킨, 족발에 두반장, 라조장, 유자청 을 넣고 볶는다.
2. 어느 정도 볶다가 밀가루(또는 녹말)를 물에 풀어 좀 더 볶아내면 완성.
3. 뜨거운 밥에 끼얹어 먹는다.
1.2. 고기와 썸타는 떡국떡 삼합
# 재료 (1인분 기준)
맥주 1병, 삼겹살 2줄, 김치 한 줌, 케찹 2TS, 고추장1TS, 방울토마토 5개, 떡국떡 10~20개,
올리브 오일 약간
# 만드는 법
① 맥주와 삼겹살을 한 번에 넣고 삶는다.
② 들기름 두른 팬에 김치를 볶다가 방울토마토 간 것, 케찹, 고추장을 넣고 볶는다.
③ 기름 두른 팬에 떡국떡을 굽는다.
④ 접시에 적당한 크기로 자른 삼겹살과 김치, 구운 떡국떡을 담아낸다.
1.3. 갸루상 케이크
# 재료 (1인분 기준)
또띠아 1장, 달걀 2알, 설탕 반 컵, 우유 반 컵, 바닐라 아이스크림 2스쿱, 밀가루 적당량, 딸기 4~5개
# 조리과정
① 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.
② 노른자 2개와 설탕, 우유, 바닐라 아이스크림, 밀가루를 넣어 섞고 커스터드 크림이 될 때까지 전자렌지에 3분 간격으로 돌린다.
③ 또띠아를 6등분 해 기름에 튀겨낸다.
④ 튀긴 또띠아 위에 커스터드 크림을 층층이 올리고 반으로 자른 딸기를 토핑한다.
1.4. 매우면 참치 & 쏘루아 밀크
# 재료
참치 1캔, 식빵 1장, 토마토 반개, 버터 1ts, 고춧가루 1TS, 소금, 소주, 인스턴트 커피, 흰우유
# 조리방법
① 식빵을 토스트기에 굽는다.
② 버터를 두른 팬에 기름 뺀 참치와 믹서에 간 토마토, 고춧가루를 넣고 끓인다.
③ 얼음을 담은 잔에 소주, 설탕, 인스턴트 커피 섞은 것을 넣고, 흰우유를 넣어 층을 낸다.
④ 구운 식빵을 적당한 크기로 자르고 참치 양념을 얹어낸다.
1.5. 엠티 오후의 라면
# 재료
라면 1개, 밀가루1TS, 쇠고기 스프1TS, 오징어 약간, 계란 1개
# 조리방법
1. 끓는 물에 밀가루와 쇠고기 스프, 라면스프를 넣고 끓인다.
2. 채 썬 오징어와 면, 건더기 스프를 넣고 끓인다.
3. 계란 푼 것을 라면에 두른다.
4. 총각김치를 곁들여 낸다.
2. 2015년 레시피
2.1. 자투리 타타
# 재료
파프리카, 양파, 버섯, 명란젓, 달걀, 올리브유, 방울토마토, 마늘, 팽이버섯, 베이컨
# 조리방법
- 파프리카, 양파, 버섯 등의 재료는 잘게 다진다.
- 명란젓을 넣은 달걀물에 치즈를 갈아 넣는다.
- 올리브유를 두른 팬에 다진 채소와 방울토마토, 다진 마늘, 팽이버섯을 넣고 볶는다.
- 채소를 볶던 팬에 달걀물을 붓고 호일을 덮어 익힌다.
- 베이컨을 잘게 썰어 키친타올 사이에 넣고 렌지에 돌려 바삭하게 만든다.
- 프리타타 위에 베이컨을 놓고 토치로 표면을 익힌다.
-
먹은 후 으흠~소리를 낸다.
2.2. 섹시 한 컵
# 재료
통조림햄, 슬라이스 치즈, 바질페스토, 달걀, 할라피뇨
# 조리방법
1. 통조림 햄을 비닐팩에 넣고 으깬다.
2. 팬에 버터를 두르고 다진 양파와 으깬 햄을 볶는다.
3. 볶던 햄과 양파에 설탕을 넣는다.
4. 슬라이스 치즈를 넣고 함께 볶는다.
5. 밥을 바질페스토에 비벼둔다.
6. 올리브유를 두른 팬에 달걀을 깨트려 넣고 물을 조금 부은 다음 뚜껑을 닫아 반숙으로 익힌다.
7. 컵에 바질페스토에 비빈 밥과 할라피뇨, 볶은 햄과 양파를 차례로 담는다.
8. 컵밥 가장 위에 반숙 달걀 프라이를 올린다.
2.3. 허풍 찜닭밥
# 재료
닭가슴살 통조림, 참치 통조림, 우스터소스, 김치, 카레가루, 달걀, 토마토, 레몬즙, 굴소스, 양파, 소금, 후추, 즉석밥, 전분, 설탕
# 조리방법
1. 팬에 채 썬 양파를 볶다가 소금, 후추 간을 한다.
2. 다진 양파에 콜라를 붓고, 닭가슴살 통조림, 우스터소스를 넣어 졸인다.
3. 끓는 물에 김치를 잘라 넣는다.
4. 달걀과 카레가루를 함께 푼다.
5. 살짝 익힌 즉석밥을 달걀물에 넣고 섞어 팬에 볶는다.
6. 토마토 간 것과 참치 통조림을 찌개에 부어 함께 끓인다.
7. 졸인 닭가슴살에 전분을 넣어 농도를 조절한다.
8. 찌개에 우스터소스와 설탕을 넣는다.
9. 찌개에는 굴소스를, 닭가슴살에는 레몬즙을 넣어 마무리한다.
10. 볶음밥에 콜라에 졸인 닭가슴살을 곁들이고, 김치찌개를 따로 낸다.
2.4. 미숫가루보나라
# 재료
미숫가루, 달걀, 우유, 해바라기씨 초콜릿
# 조리방법
1. 믹서에 우유와 미숫가루를 넣고 간다.
2. 냄비에 1을 붓고 설탕을 넣어 끓인다.
3. 달걀, 박력분, 우유를 넣고 반죽을 만든다.
4. 기름을 두른 팬에 반죽을 부어 굽는다.
5. 미숫가루 소스에 소금 간을 한다.
6. 구워진 반죽을 가늘게 썰어 면을 만든다.
7. 미숫가루 소스에 면을 넣어 끓인다.
8. 접시에 면과 소스를 담고 해바라기씨 초콜릿을 뿌려낸다.
2.5. 와풍 주니어 버거
# 재료
미트볼, 통조림햄, 달걀, 팽이버섯, 카스테라, 슬라이스 치즈, 버터, 양파, 소금, 후추,
마요네즈, 머스터드, 마늘
# 조리방법
1. 미트볼, 통조림햄, 달걀을 함께 으깨어 섞는다.
2. 둥글게 패티를 만들어 굽는다.
3. 버터를 두른 팬에 채 썬 양파, 팽이버섯을 볶다가 소금, 후추 간을 한다.
4. 카스테라 두 개를 납작하게 누른다.
5. 패티 위에 슬라이스 치즈를 올리고 뚜껑을 닫아 치즈를 녹인다.
6. 마요네즈, 머스터드, 다진 마늘, 후추를 섞어 소스를 만든다.
7. 카스테라→패티→볶은 채소→소스→카스테라 순으로 얹어 낸다.
2.6. 미치고 팔닭
● 재료
인절미, 닭가슴살 통조림, 조미료, 꿀, 다진 마늘, 양파, 후추, 간장
● 조리방법
1. 팬에 다진 마늘, 채 썬 양파를 넣어 볶는다.
2. 체를 이용해 인절미의 콩고물을 털어낸다.
3. 기름을 두른 팬에 인절미를 굽는다.
4. 양파에 후추, 간장, 조미료, 닭가슴살 통조림을 넣고 함께 볶는다.
5. 구운 인절미 위에 볶은 재료를 올리고 감싼다.
6. 접시에 구운 인절미를 올리고 콩고물, 꿀을 함께 낸다.
2.7. 치즈 듬풍 토스트
● 재료
호두, 식빵, 체다 치즈, 모차렐라 치즈, 설탕, 소금
● 조리방법
1. 설탕에 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다.
2. 시럽에 호두를 넣어 졸인다.
3. 버터를 두른 팬에 소금을 뿌린 후 식빵을 굽는다.
4. 식빵 위에 체다 치즈 > 모차렐라 치즈 순서로 얹어준다.
5. 치즈 위에 시럽에 졸인 호두를 올린다.
6. 호두 위에 체다 치즈를 올리고, 구운 식빵을 덮어 치즈를 녹인다.
7. 식빵을 반으로 자른 다음 접시에 올려 낸다.
2.8. 힘을 내요 슈퍼나베
● 재료
사골 육수, 양지머리, 양배추, 송화 버섯, 청경채, 소면, 팽이 버섯,
소고기 안심, 깻잎, 달걀, 된장, 마늘, 대파, 국간장
● 조리방법
1. 사골 육수에 된장을 풀어 끓인다
2. 체를 받치고 마늘, 대파, 양지머리를 넣어 고기 육수를 낸다.
3. 국물에 양배추, 송화 버섯, 청경채를 넣어 끓인다.
4. 소면을 삶아서 찬물에 헹군다.
5. 국간장으로 간을 한 후 팽이버섯을 넣는다.
6. 얇게 썬 소고기 안심, 깻잎을 넣는다.
7. 소면을 넣는다.
8. 달걀 노른자와 간장을 섞은 소스를 곁들여 낸다.
2.9. 갈갈이 풍면
● 재료
황태채, 새우가루, 홍합가루, 토마토, 할라피뇨, 매실 장아찌, 마늘 장아찌,
매실액, 삼겹살, 엔젤헤어, 고춧가루, 올리브 오일, 후추
● 조리방법
1. 믹서에 황태채, 새우가루, 홍합가루, 고춧가루를 넣고 간다.
2. 1에 토마토, 할라피뇨, 매실 장아찌, 마늘 장아찌, 매실액, 올리브 오일을 넣고 간다.
3. 삼겹살에 후추 간을 해서 굽는다.
4. 엔젤헤어를 삶는다.
5. 면을 건져 찬물에 헹군다.
6. 접시에 적당한 크기로 자른 삼겹살을 얹는다.
7. 6에 면, 토마토 소스를 올려 완성한다.
2.10. 연복풍 덮밥
● 재료
게맛살, 고량주, 팽이버섯, 달걀, 식용유, 참기름, 마늘, 생강, 대파, 간장, 고춧가루, 전분, 즉석밥
● 조리방법
1. 팬에 식용유와 참기름을 두른 후 다진 마늘, 다진 생강을 넣어 볶는다.
2. 1에 길게 썬 대파를 넣어 볶는다.
3. 간장, 고춧가루, 게맛살을 넣고 함께 볶는다.
4. 고량주를 넣어 볶는다.
5. 팽이버섯을 넣어 볶는다.
6. 전분물을 넣어준다.
7. 달걀 프라이를 만든다.
8. 즉석밥을 전자레인지에 데운다.
9. 달걀 프라이에 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫아 익힌다.
10. 접시에 즉석밥을 담고 볶은 재료와 달걀 프라이를 올린다.
2.11. 이길 만두 하자냐
● 재료
새우 물만두, 배추김치, 방울토마토, 양송이 수프 통조림,
모차렐라 치즈, 찬밥, 버터, 고추장, 설탕
● 조리방법
1. 새우 물만두의 만두피와 만두소를 분리한다.
2. 배추김치를 다진다.
3. 버터를 두른 팬에 김치를 볶는다.
4. 방울토마토를 으깨어 넣는다.
5. 만두소를 으깨어 넣는다.
6. 고추장과 설탕을 넣어 볶는다.
7. 찬밥에 우유를 넣고 간다.
8. 7에 양송이 수프 통조림을 섞어 함께 끓인다.
9. 그릇에 볶은 김치>만두피>수프>모차렐라 치즈를 얹고 전자레인지에 돌린다.
2.12. 흥.칩.풍
● 재료
플레인 치즈, 바나나, 생크림, 라이스 페이퍼, 블루베리 퓌레, 딸기, 설탕
● 조리방법
1. 플레인 치즈와 바나나, 설탕을 섞은 뒤 갈아준다.
2. 생크림, 설탕을 섞어 거품을 낸다.
3. 2에 갈아놓은 치즈와 바나나를 섞어 바나나 크림을 만든다.
4. 바나나 크림을 냉동실에 넣어 차갑게 만든다.
5. 라이스 페이퍼를 튀겨 칩을 만든다.
6. 접시에 블루베리 퓌레를 바른다.
7. 퓌레 위에 라이스 페이퍼 칩을 올린다.
8. 칩 위에 바나나 크림, 딸기를 올린다.
9. 설탕과 물을 끓여 시럽을 만든 뒤, 포크로 가늘고 길게 늘어뜨린다.
10. 9를 동그랗게 뭉친 뒤, 바나나 크림 위에 올려 완성한다.
2.13. 토달토달
● 재료
방울토마토, 식빵, 곰탕라면, 달걀, 마늘, 참기름, 간장, 식초, 맛술, 전분
● 조리방법
1. 마늘을 으깬다.
2. 팬에 식용유와 참기름을 두른 후, 으깬 마늘을 볶는다.
3. 비닐팩에 방울토마토를 넣고 으깬다.
4. 볶던 마늘에 으깬 방울토마토, 간장, 식초를 넣고 끓인다.
5. 맛술을 넣어 함께 끓인다.
6. 식빵을 깍둑썰기한 후, 팬에 굽는다.
7. 토마토탕에 곰탕라면의 분말수프를 넣고 함께 끓인다.
8. 8에 전분물을 풀어 농도를 맞춰준다.
9. 달걀을 볼에 깨트린 후 거품기로 곱게 푼다.
10. 토마토탕에 달걀물을 천천히 풀어가며 끓인다.
11. 그릇에 토마토 달걀탕을 부은 후, 구운 식빵을 함께 낸다.
2.14. 오린기
● 재료
반건조 오징어, 옥수수 전분, 달걀, 코코넛 밀크, 고추냉이,
양파, 감자 전분, 식용유, 마요네즈, 레몬, 설탕
● 조리방법
1. 양파를 채 썰어 얼음물에 담가둔다.
2. 감자 전분과 옥수수 전분을 7:3의 비율로 섞는다.
3. 2에 물을 넣으면서 섞어준다.
4. 식용유를 넣어 섞는다.
5. 달걀을 풀어 반죽에 넣고 섞는다.
6. 물에 불린 반건조 오징어에 칼집을 낸다.
7. 반건조 오징어를 적당한 크기로 썬다.
8. 반건조 오징어에 반죽을 묻힌 후 기름에 튀긴다.
9. 마요네즈, 코코넛 밀크, 레몬즙, 설탕, 고추냉이를 섞어 소스를 만든다.
10. 양파의 물기를 제거한 후 접시에 담는다.
11. 양파 위에 오징어 튀김을 올린 후, 소스를 부어 완성한다.
2.15. 족발 먹을 곤약?
● 재료
곤약, 유자청, 족발, 상추, 고춧가루, 간장, 다진 마늘
● 조리방법
1. 곤약을 길게 썬다.
2. 길게 썬 곤약을 끓는 물에 데친다.
3. 고춧가루, 간장, 유자청, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
4. 데친 곤약을 건져서 차가운 물로 식힌다.
5. 꼬치에 곤약과 족발을 번갈아 끼운다.
6. 족발&곤약 꼬치에 양념장을 발라 굽는다.
7. 족발&곤약 꼬치와 상추를 함께 낸다.
2.16. 풍살기
● 재료
달걀, 식빵, 냉동 블루베리, 우유, 설탕, 박력분, 레몬즙, 소금, 물
● 조리방법
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 졸여 시럽을 만든다.
2. 달걀 노른자에 박력분, 설탕을 넣고 섞는다.
3. 2에 우유, 레몬즙을 섞은 뒤 전자레인지에 넣고 돌려 커스터드 크림을 만든다.
4. 커스터드 크림이 뭉치지 않게 풀어준 다음, 다시 전자레인지에 돌리는 과정을 반복한다.
5. 달걀 흰자는 거품을 낸다.
6. 5에 시럽을 부어가며 이탈리안 머랭을 만든다.
7. 달걀에 설탕, 소금을 넣고 곱게 푼다.
8. 식빵을 달걀물에 적신 뒤, 버터를 두른 팬에 굽는다.
9. 이탈리안 머랭에 커스터드 크림을 섞어 시부스트 크림을 만든다.
10. 얼음물에 시부스트 크림이 담긴 볼을 담가 식힌다.
11. 프렌치토스트 위에 시부스트 크림을 얹는다.
12. 블루베리를 올려 완성한다.
2.17. 다이 김
● 재료
김, 참치액, 다진 마늘, 양파, 파, 고춧가루, 맛술, 식초, 참기름, 즉석밥
● 조리방법
1. 김을 잘게 찢어 물에 불린다.
2. 기름을 두른 팬에 다진 마늘, 채 썬 양파를 넣고 볶는다.
3. 잘게 썬 파, 고춧가루, 맛술을 넣고 함께 볶는다.
4. 참치액, 식초, 물에 불린 김과 물을 넣고 함께 끓인다.
5. 참기름을 넣는다.
6. 그릇에 김 수프와 밥을 따로 담아낸다.
2.18. 분짜지용
● 재료
삼겹살, 피시소스, 메밀 라면, 고추, 양파, 다진 마늘, 레몬즙, 설탕
● 조리방법
1. 얇게 썬 삼겹살에 고추, 양파, 다진 마늘, 레몬즙, 피시소스를 넣는다.
2. 1에 설탕을 넣고 버무린다.
3. 팬에 설탕을 얇게 깔고 녹여 캐러멜화한다.
4. 3에 양념한 삼겹살을 넣고 굽는다.
5. 볼에 피시소스, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 양파, 고추를 넣는다.
6. 5에 물을 부어 육수를 만든다.
7. 끓는 물에 메밀 라면을 넣고 삶는다.
8. 찬물에 헹군 면을 접시에 담는다.
9. 면에 구운 삼겹살을 곁들인다.
10. 육수를 따로 담아낸다.
2.19. 후룩국
● 재료
파르팔레, 고체카레, 항정살, 라임즙, 소금, 양파, 파, 다진 마늘, 다진 생강, 식용유
● 조리방법
1. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤, 파르팔레(리본모양 파스타)를 넣고 삶는다.
2. 믹서기에 양파, 파, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 식용유, 고체카레를 넣고 간다.
3. 항정살을 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 볶는다.
4. 믹서에 간 재료들을 항정살과 함께 볶는다.
5. 쇠젓가락에 파를 꽂아 불에 직접 굽는다.
6. 볶던 재료에 물을 부어 함께 끓인다.
7. 6에 삶은 파르팔레를 넣고 소금으로 간을 한다.
8. 라임즙을 넣는다.
9. 그릇에 건더기와 국물을 담고 구운 파를 올려 완성한다.
2.20. 해물 달라고 졸라
● 재료
새우, 가지, 양송이버섯, 고르곤졸라 치즈, 해물모듬, 사과,
토르티야, 버터, 다진 마늘, 화이트 와인, 소금, 후추
● 조리방법
1. 버터를 전자레인지에 넣어 녹인다.
2. 새우의 머리와 껍질을 제거한다.
3. 녹인 버터의 표면에 떠오른 거품과 불순물을 걷어낸다.
4. 정제 버터(맑은 액체 부분)를 팬에 두른 뒤 다진 마늘, 새우 머리를 넣고 볶는다.
5. 새우의 향이 버터에 배면 새우 머리를 꺼낸다.
6. 팬에 가지, 양송이버섯, 새우살, 고르곤졸라 치즈를 넣고 볶는다.
7. 해물모듬을 넣고 볶는다.
8. 화이트 와인, 으깬 마늘, 소금을 넣고 볶는다.
9. 사과는 채 썰고, 토르티야는 적당한 크기로 썬다.
10. 접시에 토르티야와 채 썬 사과를 담고, 볶은 해물은 따로 담아낸다.
11. 볶은 해물에 후추를 뿌려 완성한다.
2.21. 풍기명란 토스트
● 재료
명란젓, 달걀, 우유, 식빵, 밀가루, 양파, 청양고추, 마늘, 소금, 마요네즈
● 조리방법
1. 칼등을 이용해 명란젓의 속만 발라낸다.
2. 팬에 명란젓과 달걀노른자를 넣는다.
3. 2에 밀가루와 우유를 넣고, 뭉치지 않게 저어주며 끓여 명란 커스터드를 만든다.
4. 명란 커스터드에 잘게 다진 양파, 청양고추를 넣고 섞는다.
5. 편으로 썬 마늘을 기름에 튀긴다.
6. 튀긴 마늘을 건져 기름기를 뺀다.
7. 명란 커스터드에 소금으로 간을 한다.
8. 식빵을 토스트기에 넣고 굽는다.
9. 명란 커스터드에 마요네즈를 섞는다.
10. 식빵에 명란마요 커스터드, 튀긴 마늘을 올린다.
2.22. 불량식풍
● 재료
즉석밥, 달걀, 맥주, 통조림햄, 밀가루, 전분, 소금, 후추, 설탕,
식용유, 참깨, 간장, 마요네즈, 다진 마늘, 연겨자
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 즉석밥, 달걀, 밀가루, 전분, 맥주, 소금, 후추, 설탕을 넣고 갈아 반죽을 만든다.
2. 햄을 적당한 크기로 썬다.
3. 주둥이 부분을 잘라낸 패트병에 반죽을 담는다.
4. 햄에 나무젓가락을 꽂는다.
5. 햄에 반죽을 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
6. 핫도그를 건져 기름을 뺀다.
7. 한 번 튀겨낸 핫도그에 밀가루>달걀>참깨 순으로 튀김옷을 입힌다.
8. 튀김옷을 입힌 핫도그를 다시 한 번 기름에 튀긴다.
9. 간장, 마요네즈, 다진 마늘, 후추를 섞어 소스를 만든다.
10. 소스에 연겨자를 넣고 섞는다.
11. 소스와 핫도그를 따로 담는다.
12. 소스에 설탕을 넣고 섞는다.
2.23. 고풍격 디저트
● 재료
블루베리즙, 복분자 원액, 달걀, 우유, 장미잼, 생크림, 설탕
1. 냄비에 블루베리즙, 복분자 원액을 넣고 졸인다.
2. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 캐러멜라이징한다.
3. 볼에 달걀, 설탕, 우유를 넣고 섞어 플랑 반죽을 만든다.
4. 캐러멜라이징한 설탕을 그릇 바닥에 깔리도록 담는다.
5. 플랑 반죽을 체에 내려 그릇에 담는다.
6. 5를 전자레인지에 넣고 돌린다.
7. 생크림, 장미잼, 설탕을 섞어 크림을 만든다.
8. 접시를 뒤집어 플랑이 담긴 그릇 위에 올린 뒤, 다시 뒤집는다.
9. 접시에 블루베리 복분자 소스를 뿌린다.
10. 장미잼 크림을 곁들인다.
11. 플랑을 덮고 있던 그릇을 뺀다.
2.24. 로맨티스타 케이크
● 재료
파스타면, 차돌박이, 베이컨, 팽이버섯, 백김치, 달걀, 크림소스,
오징어 젓갈, 크림치즈, 새우, 소금, 다진 마늘, 후추
● 조리방법
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 삶는다.
2. 차돌박이를 다진다.
3. 베이컨과 팽이버섯을 적당한 크기로 썬다.
4. 백김치의 국물을 짜낸 뒤, 잘게 썬다.
5. 달걀물에 크림소스를 넣고 섞는다.
6. 두 개의 팬에 기름을 두른 뒤, 다진 마늘과 베이컨을 넣고 볶는다.
7. 팬에 차돌박이와 팽이버섯을 넣고 소금, 후추 간을 한다.
8. 파스타면을 건져 팬에 넣고 함께 볶는다.
9. 팬에 면수를 넣고, 잘게 다진 백김치를 넣는다.
10. 9에 크림소스를 섞은 달걀물을 부어 파스타 케이크의 시트를 만든다.
11. 접시를 이용해 케이크 시트를 뒤집어 익힌다.
12. 오징어 젓갈을 잘게 다진다.
13. 다진 오징어 젓갈과 크림치즈를 섞는다.
14. 접시에 구운 케이크 시트를 올린다.
15. 케이크 시트 위에 크림치즈와 섞은 오징어 젓갈을 바른다.
16. 15 위에 케이크 시트를 한 장 더 올려 파스타 케이크를 완성한다.
17. 데친 칵테일 새우로 케이크를 장식한다.
2.25. 자연풍 주의보
● 재료
파프리카, 새우, 들기름, 우유, 들깨가루, 아보카도, 파르메산 치즈, 소금, 후추, 버터, 화이트와인
● 조리방법
1. 파프리카를 직화한다.
2. 새우의 머리와 껍질을 제거한다.
3. 들기름을 두른 냄비에 새우 머리를 볶은 뒤, 우유를 부어 끓인다.
4. 3에 들깨가루를 넣어 들깨소스를 만든다.
5. 들깨소스에 소금으로 간을 한다.
6. 버터를 두른 팬에 잘게 썬 새우를 넣어 볶는다.
7. 6에 소금, 후추로 간을 한 뒤 화이트 와인을 넣는다.
8. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고, 껍질을 벗긴다.
9. 새우를 볶던 팬에 잘게 썬 아보카도를 넣고 함께 볶는다.
10. 9에 파르메산 치즈를 갈아 넣는다.
11. 토치로 파프리카의 겉면을 완전히 태운다.
12. 파프리카의 탄 부분을 깨끗이 씻어내고 씨를 빼낸다.
13. 파프리카 속에 치즈를 넣어 볶은 새우와 아보카도를 채워 넣는다.
14. 끓인 들깨소스를 체에 밭쳐 곱게 내린다.
15. 그릇에 들깨소스를 붓고 속을 채운 파프리카를 담아 완성한다.
2.26. 사랑햄♥
● 재료
달걀, 슬라이스 치즈, 통조림 햄, 사과, 사과주스, 설탕, 버터, 밀가루, 우유, 빵가루
● 조리방법
1. 사과의 껍질을 깎은 뒤, 잘게 썬다.
2. 잘게 썬 사과를 냄비에 넣는다.
3. 사과를 넣은 냄비에 사과주스와 설탕을 넣고 조린다.
4. 3에 버터를 넣는다.
5. 냄비에 통조림 햄을 으깨어 넣고 함께 조린다.
6. 볼에 달걀, 밀가루, 설탕을 넣고 섞는다.
7. 6에 우유를 넣고 섞어 크레페 반죽을 만든다.
8. 달군 팬에 크레페 반죽을 부어 얇게 부친다.
9. 달걀프라이를 만들어 크레페 위에 올린다.
10. 9에 조린 사과와 햄, 슬라이스 치즈를 올린다.
11. 크레페를 접어 재료들을 감싼다.
12. 재료를 감싼 크레페에 달걀물 > 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
13. 튀김옷을 입힌 크레페를 기름에 넣고 튀긴다.
14. 튀겨낸 크레페를 접시에 담아낸다.
3. 2016년 레시피
3.1. 장풍덮밥
● 재료
돼지고기, 새우살, 파프리카, 인스턴트 카레, 달걀, 대파, 마늘,
고추, 파프리카, 고춧가루, 맛술, 간장, 된장, 식초, 즉석밥
● 조리방법
1. 돼지고기와 대파를 적당한 크기로 썬다.
2. 마늘을 다진다.
3. 고추를 잘게 썬다.
4. 기름을 두른 냄비에 돼지고기를 볶는다.
5. 볶던 돼지고기에 다진 마늘, 고추, 대파, 고춧가루를 넣고 함께 볶는다.
6. 볶던 재료에 맛술, 간장, 된장을 넣는다.
7. 볶은 재료에 물을 넣고 끓여 덮밥 소스를 만든다.
8. 새우살을 적당한 크기로 썰어 덮밥 소스에 넣고 함께 끓인다.
9. 파프리카를 적당한 크기로 썰어 덮밥 소스에 넣고 함께 끓인다.
10. 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌린다.
11. 덮밥 소스에 카레가루를 넣고 끓인다.
12. 덮밥 소스에 식초를 넣는다.
13. 기름을 두른 팬에 달걀프라이를 만들다가 물을 넣고 뚜껑을 닫아 윗부분까지 익힌다.
14. 덮밥 소스에 전분물을 넣는다.
15. 그릇에 즉석밥을 담고 덮밥 소스를 올린다.
16. 달걀프라이를 올려 완성한다.
3.2. 뱅뱅뱅 볶음
● 재료
알배추, 골뱅이 통조림, 들깨가루, 인스턴트 사골곰탕, 양파, 다진 마늘,
청양고추, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 맛술, 식용유, 들기름
● 조리방법
1. 양파를 채 썬다.
2. 채 썬 양파를 얼음물에 담가둔다.
3. 볼에 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 맛술을 섞어 양념을 만든다.
4. 얼음물에 담가뒀던 양파를 건져 양념에 버무린다.
5. 식용유와 들기름을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 볶는다.
6. 알배추와 청양고추를 썬다.
7. 볶던 다진 마늘에 잘게 썬 청양고추를 넣고 볶다가 간장으로 간한다.
8. 물기를 뺀 골뱅이 통조림을 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
9. 잘게 썬 알배추와 들깨가루를 골뱅이를 볶던 팬에 넣고 함께 볶는다.
10. 접시에 양념에 버무린 양파를 담는다.
11. 골뱅이와 알배추를 볶던 팬에 인스턴트 사골곰탕을 넣는다.
12. 접시에 골뱅이 알배추 볶음을 담아 완성한다.
3.3. 너는 힙합! 나는 햄팝!
● 재료
통조림 햄, 땅콩버터, 설탕, 밀가루, 전분
● 조리방법
1. 팬에 설탕과 물을 붓고 끓여 졸인다.
2. 볼에 얼음, 물, 밀가루를 넣는다.
3. 2에 전분을 더해 튀김옷을 만든다.
4. 통조림 햄을 깍둑썰기 한다.
5. 깍둑썰기 한 통조림 햄에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
6. 튀긴 통조림 햄을 건져 기름기를 뺀다.
7. 졸인 설탕에 땅콩버터를 넣고 섞는다.
8. 7에 튀긴 햄을 넣고 버무린다.
9. 그릇에 담아낸다.
3.4. 최후의 찹쌀도넛[1]
● 재료
식빵, 잣, 우유, 달걀, 파인애플&망고잼, 밀가루, 설탕, 버터, 소금
● 조리방법
1. 식빵을 토스트기에 넣고 굽는다.
2. 핸드블렌더로 잣을 곱게 간다.
3. 볼에 잣가루, 밀가루, 설탕, 버터, 달걀노른자를 넣고 치대어 소보로 반죽을 만든다.
4. 팬에 소보로 반죽을 넣고 굽는다.
5. 구운 식빵의 한 면에 파인애플&망고 잼을 바르고, 소보로 반죽 위에 얹는다.
6. 볼에 달걀, 밀가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 튀김옷을 만든다.
7. 튀김옷에 우유와 소금을 넣고 섞는다.
8. 식빵을 적당한 크기로 잘라 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
9. 튀긴 식빵을 건져 기름기를 빼고, 설탕을 입힌다.
10. 접시에 소보로 반죽과 함께 구운 식빵과 튀긴 식빵을 함께 담아낸다.
3.5. 맛있을 고양
● 재료
고등어, 고형카레, 우유, 달걀, 맥주, 밀가루, 전분, 라면스프, 맛술, 버터, 밀가루, 레몬
● 조리방법
1. 양파는 밑둥을 잘라내고, 칼집을 여러 개 낸 뒤 손으로 벌려 꽃모양을 만든다.
2. 볼에 밀가루, 전분, 라면스프를 넣고 섞어 튀김가루를 만든다.
3. 꽃모양으로 만든 양파에 튀김가루를 골고루 묻힌다.
4. 볼에 달걀을 푼 뒤, 맥주를 넣고 섞는다.
5. 튀김가루를 묻힌 양파에 맥주를 넣은 달걀물을 묻히고, 다시 튀김가루를 입힌다.
6. 5를 기름에 튀긴다.
7. 고등어를 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 익힌다.
8. 고등어를 익히는 냄비에 맛술을 넣는다.
9. 믹서기에 고형카레, 익힌 고등어, 우유를 넣고 간다.
10. 팬에 버터와 밀가루를 넣고 볶아 루를 만든다.
11. 루에 믹서기에 간 재료들과 소금을 넣고 끓여 고등어소스를 만든다.
12. 고등어소스에 레몬즙을 넣는다.
13. 접시에 고등어소스를 뿌려 데커레이션 한다.
14. 튀긴 양파를 건져 접시에 올린다.
15. 소스볼에 고등어소스를 따로 담아낸다.
3.6. 기절초(코)풍
● 재료
우유, 달걀, 크림치즈, 핫초코 분말, 슬라이스 치즈, 딸기, 청포도, 설탕, 버터, 밀가루
● 조리방법
1. 냄비에 우유, 설탕, 버터를 넣고 데운다.
2. 1에 밀가루를 넣고 섞어 익반죽을 한다.
3. 반죽에 달걀을 넣고 섞는다.
4. 반죽을 적당한 크기로 떼어 마른 팬에 동그랗게 편다.
5. 반죽이 잠길 정도로 식용유를 넉넉히 붓고 튀겨 도우를 만든다.
6. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 루를 만든다.
7. 루에 우유를 넣고 끓인다.
8. 7에 크림치즈와 핫초코 분말을 넣고 초코치즈 소스를 만든다..
9. 초코치즈 소스에 설탕을 넣고 섞는다.
10. 냄비에 버터와 밀가루를 볶아 루를 만든 뒤, 우유, 슬라이스 치즈, 설탕을 넣고 치즈소스를 만든다.
11. 접시에 튀긴 도우를 깔고, 초코치즈소스를 두른다.
12. 딸기와 청포도를 썰어 초코피자 위에 얹는다.
13. 11 위에 치즈소스를 올린다.
14. 피자를 먹기 좋게 잘라 완성한다.
3.7. 만두가 머랭?
● 재료
달걀, 게맛살, 인스턴트 소고기무국, 대파, 후추, 전분
● 조리방법
1. 냄비에 인스턴트 소고기무국을 끓인다.
2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.
3. 게맛살은 두드려서 결대로 찢고, 달걀노른자와 섞는다.
4. 거품기로 달걀흰자를 쳐서 머랭을 만든다.
5. 머랭 안에 달걀노른자에 버무린 게맛살을 넣어 감싼다.
6. 기름에 게맛살을 넣은 머랭을 넣고, 기름을 끼얹어가며 튀긴다.
7. 인스턴트 소고기무국에 후추를 넣는다.
8. 후추를 넣은 인스턴트 소고기무국에 튀긴 머랭을 넣고 조린다.
9. 8에 전분물을 넣는다.
10. 그릇에 머랭튀김과 국물을 담는다.
11. 대파를 잘게 썰어 올려 마무리한다.
3.8. 두부딥두부딥
● 재료
연두부, 삼겹살, 가쓰오간장, 건새우, 대파, 마늘, 고추, 소금, 식초, 고춧가루, 전분
● 조리방법
1. 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
2. 적당히 썬 삼겹살을 냄비에 넣고, 기름을 두른다.
3. 대파를 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 삼겹살과 함께 볶는다.
4. 마늘을 으깨 팬에 넣고 함께 볶는다.
5. 고추를 적당한 크기로 썰어 팬에 넣는다.
6. 볶던 재료에 가쓰오간장을 넣는다.
7. 볶은 재료에 물을 붓고, 건새우, 소금, 식초를 넣고 끓여 육수를 만든다.
8. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파, 고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 만든다.
9. 도마에 물을 넉넉히 바른다.
10. 연두부를 가늘게 채 썬다.
11. 육수를 끓인 재료들을 체에 밭쳐 건더기를 걸러내고, 육수만 다시 끓인다.
12. 육수에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
13. 12를 그릇에 담는다.
14. 국물에 가늘게 채 썬 연두부와 고추기름을 넣어 마무리한다.
3.9. 풍미풍미풍미업
● 재료
글루텐프리 파스타면, 인스턴트 카레가루, 삼겹살, 등심 햄, 스위트콘 통조림, 휘핑크림, 바질,
통후추, 치킨스톡, 마늘, 다진 마늘, 양파, 버터, 후추, 고춧가루, 간장
● 조리방법
1. 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
2. 등심 햄을 채 썬다.
3. 마늘을 다진다.
4. 양파를 채 썬다.
5. 기름을 두른 팬에 다진 마늘, 채 썬 양파, 버터, 손질한 삼겹살과 등심 햄, 후추, 고춧가루를 넣는다.
6. 5에 간장을 넣고 볶는다.
7. 볶은 재료에 인스턴트 카레가루를 넣고, 물을 부어 끓인다.
8. 끓는 물에 글루텐프리 파스타면을 삶는다.
9. 스위트콘 통조림을 체에 밭쳐 물기를 빼내고, 믹서기에 넣는다.
10. 스위트콘을 넣은 믹서기에 휘핑크림, 후추를 넣고 간다.
11. 끓이던 카레소스에 치킨스톡을 넣는다.
12. 삶은 글루텐프리 파스타면을 건져 찬물로 헹궈내고, 그릇에 담는다.
13. 글루텐프리 파스타면 위에 카레소스를 올린다.
14. 믹서기에 간 크림옥수수소스를 지퍼백에 넣고 모서리를 잘라 카레면 위에 짜낸다.
15. 14 위에 바질을 다져 올려 마무리한다.
3.10. 불량만쥬
● 재료
바나나, 테프, 찹쌀가루, 베이킹파우더, 우유, 베이컨, 땅콩버터, 휘핑크림,
부추, 달걀, 양파, 밀가루, 소금, 설탕, 버터, 후추, 식초
● 조리방법
1. 볼에 달걀, 밀가루, 찹쌀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
2. 전자레인지에 버터를 넣고 녹인다.
3. 반죽에 우유를 넣고 섞는다.
4. 3에 녹인 버터와 테프를 넣고 섞어 반죽을 만든다.
5. 기름을 두른 팬에 채 썬 양파, 적당한 크기로 썬 베이컨, 후추, 소금, 식초를 넣고 볶는다.
6. 끓는 기름에 반죽을 넣고 튀겨 빵을 만든다.
7. 바나나를 적당한 크기로 잘라 반죽을 입힌 뒤, 기름에 튀긴다.
8. 튀긴 빵과 바나나튀김을 건져 기름을 빼낸다.
9. 볼에 땅콩버터, 설탕, 휘핑크림을 넣고 섞어 소스를 만든다.
10. 부추를 적당한 크기로 잘라 볶던 재료에 넣고 함께 볶는다.
11. 땅콩버터크림소스를 소스볼에 담는다.
12. 접시에 빵, 바나나튀김, 소스볼을 올린다.
13. 튀긴 빵 사이에 볶은 재료들을 넣고 샌드위치를 만들어 완성한다.
3.11. 애플리케이크
● 재료
사과, 건빵, 버터쿠키, 맛밤, 우유, 설탕, 밀가루, 달걀
● 조리방법
1. 사과는 껍질을 깎고, 적당한 크기로 썬다.
2. 믹서기에 사과, 설탕, 밀가루, 물을 넣고 간다.
3. 2를 볼에 담고 전자레인지에 넣어 졸인다.
4. 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 머랭을 친다.
5. 건빵을 지퍼백에 담고 두드려서 으깬다.
6. 5에 버터쿠키를 넣고 함께 으깬다.
7. 으깬 과자를 핸드블렌더로 한 번 더 간다.
8. 곱게 간 과자와 머랭을 볼에 담고 섞어 반죽을 만든다.
9. 반죽을 컵에 담고, 전자레인지에 넣어 익혀 빵처럼 만든다.
10. 믹서기에 맛밤, 설탕, 우유, 밀가루를 넣고 간다.
11. 10을 컵에 담고 전자레인지에 넣어 졸인다.
12. 빵 위에 졸인 사과를 올려 완성한다.
3.12. 풍볶이 말았소면
● 재료
베이컨, 소면, 햄 통조림, 청경채, 양파, 대파,
다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 전분
● 조리방법
1. 양파, 대파 흰 부분, 베이컨을 적당한 크기로 손질한다.
2. 기름을 두른 팬에 베이컨을 넣고 볶는다.
3. 끓는 물에 소면을 삶는다.
4. 볶던 베이컨에 다진 마늘, 고추장을 넣고 볶는다.
5. 4에 고춧가루, 간장을 넣고 볶는다.
6. 볶은 양념에 손질한 양파와 대파, 물을 넣고 끓여 떡볶이 양념을 만든다.
7. 재료에 물엿, 설탕을 넣고 섞어 소스를 만든다.
8. 삶은 소면을 체에 밭쳐 물에 헹군다.
9. 기름을 두른 팬에 삶은 소면을 넓게 깔고 부친다.
10. 햄 통조림을 적당한 크기로 썰어 삶은 소면으로 돌돌 만다.
11. 10에 전분을 묻히고 기름에 튀긴다.
12. 소스에 청경채를 넣는다.
13. 소스에 전분물을 넣어 농도를 잡는다.
14. 기름에 부친 소면의 기름기를 제거하고, 접시에 담는다.
15. 14 위에 튀긴 햄소면볼을 올리고, 소스를 얹어 마무리한다.
3.13. 내장풍 냉채
● 재료
돼지염통, 돼지허파, 오이, 상추, 대파, 마늘, 맛술, 고춧가루,
다진 생강, 맛술, 간장, 설탕, 식초, 밀가루, 전분, 소금, 식용유
● 조리방법
1. 끓는 물에 돼지염통, 돼지허파, 맛술을 넣고 삶는다.
2. 기름이 담긴 냄비에 대파 흰 부분을 적당한 크기로 잘라 넣고 파기름을 낸다.
3. 마늘을 다진다.
4. 파기름에 고춧가루, 다진 생강을 넣고 끓여 고추기름을 만든다.
5. 볼에 다진 마늘을 담고, 맛술, 간장, 설탕, 식초를 1:1:1:1 비율로 넣어 냉채소스를 만든다.
6. 비닐팩에 오이를 넣고 두드려 으깬다.
7. 볼에 밀가루, 전분, 소금, 물을 넣고 섞어 반죽을 만든다.
8. 반죽에 식용유를 넣는다.
9. 마른 팬에 반죽을 얇게 둘러 굽는다.
10. 삶은 염통과 허파를 건져내 물로 헹구고, 적당한 크기로 썬다.
11. 접시에 손질한 염통과 허파를 올리고, 으깬 오이를 얹는다.
12. 키친타월을 깐 체에 끓인 고추기름을 부어 곱게 걸러낸다.
13. 접시에 담긴 재료 위에 적당한 크기로 썬 상추를 올리고 냉채소스를 끼얹는다.
14. 고추기름을 뿌려 마무리한다.
15. 얇게 구운 반죽을 따로 곁들여 낸다.
3.14. 눈물회밥
● 재료
불고기용 소고기, 상추, 로메인상추, 쑥갓, 사과, 참외, 양파, 마늘,
고추장, 된장, 맛술, 고춧가루, 설탕, 식초, 참기름, 깨, 물, 얼음, 즉석밥
● 조리방법
1. 믹서기에 양파, 고추장, 된장, 맛술, 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 간다.
2. 1에 통마늘, 물을 넣고 갈아 물회육수를 만든다.
3. 물회육수에 얼음을 넣고 간다.
4. 상추, 로메인상추, 쑥갓을 적당한 크기로 썬다.
5. 사과는 껍질을 벗겨내고 얇게 썬다.
6. 참외는 껍질을 벗겨내고 반으로 잘라 씨를 빼내고, 얇게 썬다.
7. 불고기용 소고기를 끓는 물에 데친다.
8. 데친 불고기용 소고기를 찬물에서 헹군 뒤, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
9. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
10. 그릇에 손질한 채소를 담는다.
11. 채소 위에 데친 불고기용 소고기를 얹는다.
12. 얇게 썬 사과와 참외를 올린다.
13. 물회육수에 참기름을 넣어 섞은 뒤, 각종 재료 위에 붓는다.
14. 불고기 물회 위에 얼음을 얹는다.
15. 밥을 따로 담아낸다.
16. 불고기 물회 위에 깨를 뿌려 마무리한다.
3.15. 풍양냉면
● 재료
메밀면, 인스턴트 곰탕, 배, 살치살, 달걀, 양파, 식초, 소금, 설탕, 조미료
● 조리방법
1. 끓는 물에 식초, 달걀, 소금을 넣고 삶는다.
2. 인스턴트 곰탕을 면보로 걸러 국물만 냄비에 넣고 끓인다.
3. 양파를 적당한 크기로 썰어 곰탕에 넣고 끓인다.
4. 끓이던 곰탕에 조미료를 넣는다.
5. 조미료를 넣은 곰탕에 설탕과 식초를 넣고 함께 끓여 냉면 국물을 만든다.
6. 살치살을 얇게 포 뜬 뒤, 곰탕에 넣고 익힌다.
7. 끓는 물에 메밀면을 넣고 삶는다.
8. 냉면 국물에 물을 부어가며 간을 맞춘다.
9. 그릇에 얼음을 담는다.
10. 익힌 살치살을 건져내 식힌다.
11. 끓인 국물을 면보에 내려 국물만 얼음과 섞는다.
12. 삶은 달걀을 찬물에 식힌다.
13. 삶은 메밀면을 체에 밭치고, 얼음물에 헹궈 식힌다.
14. 삶은 달걀의 껍데기를 벗긴다.
15. 냉면 국물에 삶은 메밀면을 넣고, 살치살을 올린다.
16. 삶은 달걀을 곁들인다.
17. 배를 곁들여 완성한다.
3.16. 불타는 등심폭탄
● 재료
소고기 등심, 굴소스, 레드와인, 콜라, 오렌지, 수박,
파인애플 통조림, 보드카, 다진 마늘, 소금, 통후추
● 조리방법
1. 소고기 등심을 적당한 크기로 썬다.
2. 적당한 크기로 썬 등심을 볼에 담고, 소금을 밑간을 한다.
3. 비닐팩에 통후추를 넣고, 으깬다.
4. 밑간을 한 등심에 으깬 통후추, 다진 마늘, 굴소스를 넣고 버무려 양념한다.
5. 종이포일을 물에 적시고, 양념한 등심을 감싼다.
6. 물에 적신 종이포일에 싼 양념한 등심을 알루미늄포일로 다시 한 번 감싼다.
7. 포일 채로 불 위에 얹고 굽는다.
8. 볼에 레드와인과 콜라를 1:1 비율로 넣어 칼리모초 칵테일을 만든다.
9. 칼리모초에 오렌지즙을 넣는다.
10. 수박을 깍둑썰기로 썰어, 칼리모초에 넣는다.
11. 칼리모초에 파인애플 통조림 국물을 넣는다.
12. 칼리모초에 적당한 크기로 썬 파인애플 과육과 얼음을 넣는다.
13. 컵에 칼리모초를 담는다.
14. 마른 냄비에 포일 째 구운 양념한 등심과 보드카를 담고, 불을 붙여 낸다.
3.17. 바쥐락펴락
● 재료
바지락, 달걀, 라면스프, 전분, 마요네즈, 레몬
● 조리방법
1. 끓는 물이 담긴 냄비에 바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
2. 볼에 전분, 라면스프를 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
3. 익힌 바지락을 체에 밭쳐 거른 뒤, 찬물에 헹군다.
4. 익힌 바지락의 살만 발라내 튀김옷을 입힌다.
5. 튀김옷을 입힌 바지락을 기름에 넣고 튀긴다.
6. 튀긴 바지락을 건져 기름기를 뺀다.
7. 기름기를 뺀 바지락튀김을 다시 한 번 튀긴다.
8. 바지락튀김을 건져내 기름기를 뺀다.
9. 볼에 마요네즈, 달걀노른자를 넣고 저어 마요네즈 소스를 만든다.
10. 바지락튀김을 그릇에 담는다.
11. 마요네즈 소스를 소스볼에 담고, 레몬즙을 뿌려 마무리한다.
3.18. 낚았찌개
● 재료
토마토, 카레가루, 돼지고기, 건새우, 김, 둥근 애호박,
대파, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 즉석밥
● 조리방법
1. 토마토를 잘게 썬다.
2. 잘게 썬 토마토를 비닐팩에 담는다.
3. 2에 고추장, 카레가루를 넣고 주물러 잘 섞는다.
4. 대파 흰 부분을 적당한 크기로 썰어 기름을 두른 팬에 넣는다.
5. 돼지고기를 적당한 크기로 썰어 팬에 담고, 다진 마늘, 고춧가루, 간장을 넣어 볶는다.
6. 팬에 볶던 재료에 고추장, 카레가루와 버무린 토마토를 넣고 끓인다.
7. 6에 건새우를 넣는다.
8. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
9. 끓이던 재료에 물을 더해 끓인다.
10. 김을 잘게 찢어 넣는다.
11. 둥근 애호박을 적당한 크기로 썰어 넣는다.
12. 끓이던 재료에 달걀을 넣는다.
13. 즉석밥을 그릇에 담는다.
3.19. 두부세요~나야
● 재료
두부, 불고기용 소고기, 표고버섯, 떡볶이 떡, 굴소스, 새우젓, 부추, 적양파,
태국고추, 마늘, 대파, 청양고추, 고춧가루, 맛술, 식초, 소금, 후추
● 조리방법
1. 마늘은 으깬 뒤 잘게 다진다.
2. 대파 흰 부분, 청양고추를 적당한 크기로 썬다.
3. 마른 팬에 으깬 마늘, 적당한 크기로 썬 대파와 청양고추를 볶는다.
4. 적양파를 잘게 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
5. 채소를 볶던 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고춧가루를 넣어 볶는다.
6. 표고버섯을 잘게 썰어 팬에 넣는다.
7. 불고기용 소고기를 잘게 다져 팬에 넣고 다른 재료들과 함께 볶는다.
8. 새우젓을 으깬 뒤 볶던 재료에 넣어 간한다.
9. 볶던 재료에 굴소스와 맛술을 넣는다.
10. 볶은 재료에 뜨거운 물을 부어 끓인다.
11. 11에 식초, 잘게 찢은 태국고추를 넣는다.
12. 떡볶이 떡을 잘게 썰어 팬에 넣고 함께 끓인다.
13. 두부를 깍둑썰기한 뒤, 팬에 넣고 다른 재료들과 함께 끓인다.
14. 굴소스와 소금으로 간 한다.
15. 부추를 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 끓인다.
16. 후추를 뿌려 마무리 한 뒤, 완성된 요리를 그릇에 담아낸다.
3.20. 블링토볼
● 재료
살치살, 조미료, 샐러드용 채소, 토마토, 양파, 소금, 식초, 설탕, 후추,
올리브오일, 마늘, 고추, 대파, 식용유, 달걀, 즉석밥
● 조리방법
1. 토마토를 잘게 썰어 볼에 담아둔다.
2. 양파를 잘게 썰어 토마토와 함께 볼에 담아둔다.
3. 잘게 썬 토마토와 양파에 소금, 식초, 설탕을 넣고 섞는다.
4. 3에 후추, 올리브오일을 넣고 섞어 토마토살사를 만든다.
5. 적당한 크기로 썬 양파, 마늘, 고추, 대파를 핸드블렌더로 간다.
6. 5에 적당한 크기로 썬 살치살을 넣고 다시 한 번 간다.
7. 핸드블렌더로 간 재료에 식용유를 넣는다.
8. 핸드블렌더 속 재료들에 조미료를 넣은 뒤, 다시 갈아준다.
9. 마른 팬에 간 재료들을 넣고 볶는다.
10. 끓인 물에 달걀을 넣고 반숙으로 익힌다.
11. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
12. 샐러드용 채소를 적당한 크기로 썬다.
13. 볶던 고기에 후추를 넣는다.
14. 접시에 밥을 담는다.
15. 달걀을 익힌 냄비의 불을 끈다.
16. 밥 위에 볶은 고기, 샐러드용 채소, 토마토살사를 얹는다.
17. 반숙으로 익힌 달걀을 올려 마무리한다.
3.21. 깨지겠탕
● 재료
소고기 양지, 황태채, 들깨가루, 굴소스, 쌈추, 부추, 팽이버섯,
감자, 마늘, 청양고추, 참기름, 소금, 식초, 즉석밥
● 조리방법
1. 소고기 양지를 적당한 크기로 썬다.
2. 핸드블렌더에 소고기 양지와 물에 불린 황태채를 넣고 간다.
3. 기름을 넉넉히 두른 팬에 곱게 간 재료를 넣고 튀기듯이 볶는다.
4. 마늘을 다져 팬에 넣고 다른 재료와 함께 볶는다.
5. 볶던 재료에 참기름과 굴소스, 들깨가루를 넣고 볶는다.
6. 볶은 재료에 뜨거운 물을 붓고 소고기 들깨탕을 끓인다.
7. 소고기 들깨탕에 팽이버섯, 손질한 쌈추를 넣는다.
8. 감자를 가늘게 채 썬다.
9. 채 썬 감자를 찬물에 씻어 전분기를 빼고 물기를 제거해 볼에 담아둔다.
10. 청양고추를 적당한 크기로 썰어 감자채와 함께 볼에 담아둔다.
11. 전자레인지에 즉석밥을 넣고 돌린다.
12. 마른 팬에 감자채와 청양고추를 넣고 볶다가 소금, 식초를 넣고 볶는다.
13. 부추를 적당한 크기로 썰어 소고기 들깨탕에 넣는다.
14. 소고기 들깨탕을 그릇에 담는다.
15. 감자볶음을 접시에 따로 담아낸다.
16. 밥을 따로 내 마무리한다.
3.22. 풍절판
● 재료
삼겹살, 새송이버섯, 팽이버섯, 브로콜리, 파프리카, 감자, 굴소스, 다진 마늘, 다진 생강,
소금, 밀가루, 설탕, 맛술, 깨, 간장, 식초, 참기름
● 조리방법
1. 끓는 물에 소금을 넣고, 브로콜리를 데친다.
2. 볼에 밀가루, 소금, 물을 넣고 섞어 밀전병 반죽을 만든다.
3. 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
4. 마른 팬에 적당한 크기로 썬 삼겹살을 볶다가 설탕, 맛술,
다진 마늘, 다진 생강을 넣어 볶는다.
5. 믹서기에 깨, 간장, 설탕, 식초를 넣고 갈아 소스를 만든다.
6. 감자를 채 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가 소금으로 간 한다.
7. 삶은 브로콜리를 건져낸 뒤, 브로콜리를 삶던 물에 파프리카를 삶는다.
8. 볶던 감자채에 식초를 넣는다.
9. 완성된 감자볶음을 그릇에 담는다.
10. 기름을 두른 팬에 가늘게 채 썬 당근을 볶다가 소금으로 간 한다.
11. 삶은 브로콜리를 적당한 크기로 썰어 그릇에 담는다.
12. 볶은 당근채를 그릇에 담는다.
13. 양파를 가늘게 채 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가 소금으로 간 한다.
14. 볶은 삼겹살을 그릇에 담는다.
15. 볶은 양파를 그릇에 담는다.
16. 새송이버섯을 길게 썰어 기름을 두른 팬에 볶다가 굴소스로 간한다.
17. 기름을 두른 팬에 밀전병 반죽을 얇게 부친다.
18. 삶은 파프리카를 건져 채 썬 뒤 그릇에 담는다.
19. 볶은 새송이버섯채를 그릇에 담는다.
20. 기름을 두른 팬에 팽이버섯을 볶다가 소금으로 간 한다.
21. 밀전병을 그릇에 담는다.
22. 소스에 설탕, 참기름을 넣고 간다.
23. 소스를 그릇에 담는다.
24. 볶은 팽이버섯을 그릇에 담는다.
3.23. 머랭둥둥
● 재료
우유, 크림치즈, 체다치즈, 코코아가루, 자몽, 달걀, 설탕, 레몬
● 조리방법
1. 달걀흰자에 설탕을 넣고 거품기로 쳐 머랭을 만든다.
2. 냄비에 우유를 끓인다.
3. 머랭에 레몬즙을 넣고 친다.
4. 각기 다른 두 개의 냄비에 우유를 끓인다.
5. 끓인 우유에 크림치즈와 체다치즈, 설탕을 넣고 함께 끓여 치즈소스를 만든다.
6. 다른 끓인 우유에 코코아가루를 넣고 함께 끓여 초콜릿소스를 만든다.
7. 넓은 냄비에 끓인 우유에 머랭을 띄워 익히다가 뒤집어 익힌다.
8. 치즈소스를 잘 섞은 뒤, 그릇에 붓는다.
9. 치즈소스 위에 익힌 머랭을 띄운다.
10. 머랭 위에 초콜릿소스를 뿌린다.
11. 자몽을 적당한 크기로 썰어 올려 완성한다.
3.24. 치즈 듬풍 만두
● 재료
베이컨용 삼겹살, 크림치즈, 모차렐라치즈, 고다치즈, 리코타치즈, 새우젓, 팽이버섯, 딸기잼,
양파, 청양고추, 마늘, 레몬, 밀가루, 전분, 식용유, 버터, 후추, 마요네즈, 간장, 달걀
● 조리방법
1. 달걀물에 밀가루, 전분, 물을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
2. 튀김반죽에 식용유를 넣는다.
3. 볼에 크림치즈, 리코타치즈, 버터, 모차렐라치즈, 고다치즈를 넣고 섞은 뒤
새우젓, 후추, 잘게 썬 팽이버섯을 넣고 섞어 소를 만든다.
4. 베이컨용 삼겹살을 십(十)자로 펴고, 만들어둔 소를 넣어 감싼다.
5. 소를 감싼 삼겹살에 튀김반죽을 입힌 뒤, 기름에 튀긴다.
6. 볼에 딸기잼, 다진 양파, 마요네즈를 넣고 섞는다.
7. 청양고추와 마늘을 으깬 뒤, 레몬즙과 간장을 섞는다.
8. 7을 딸기마요소스와 섞는다.
9. 튀긴 만두를 접시에 담는다.
10. 소스를 소스종지에 담아 함께 낸다.
3.25. 똑같은 쌈을 강요하지마~
● 재료
고등어통조림, 우유, 크림치즈, 슬라이스 체다치즈, 표고버섯, 마늘, 청양고추,
버터, 밀가루, 전분, 소금
● 조리방법
1. 버터를 전자레인지에 돌려 녹인다.
2. 밀가루와 전분에 뜨거운 물을 넣고 치대어 익반죽한다.
3. 고등어 통조림을 체에 밭쳐 건더기만 걸러낸다.
4. 마른 팬에 건져낸 고등어통조림 건더기와 다진 마늘을 넣고 볶는다.
5. 볶던 재료에 우유를 넣고 끓인다.
6. 끓이던 재료에 크림치즈, 슬라이스 체다치즈를 넣고 녹인다.
7. 6에 잘게 썬 표고버섯과 소금을 넣고 끓여 크림치즈고등어소스를 만든다.
8. 도마에 밀가루를 뿌린 뒤, 적당한 크기로 떼어낸 반죽을 밀대로 밀어 춘빙피를 만든다.
9. 얇게 민 춘빙피에 녹인 버터를 바르고, 다른 춘빙피를 겹쳐 밀대로 민다.
10. 마른 팬에 춘빙을 굽는다.
11. 크림치즈고등어소스에 잘게 썬 청양고추를 넣는다.
12. 구운 춘빙을 바닥에 내려쳐 두 장으로 분리한다.
13. 접시에 춘빙을 담고, 그릇에 크림치즈고등어소스를 담아 함께 낸다.
3.26. 풍당풍당면
● 재료
새우, 새우젓, 명란젓, 돼지고기 목심, 당면, 표고버섯, 죽순, 고춧가루,
대파, 마늘, 양파, 식초, 전분
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 돼지고기 목심과 새우젓을 넣는다.
2. 1에 명란젓, 새우를 함께 넣고 곱게 간다.
3. 끓는 물에 당면을 삶는다.
4. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 새우머리를 넣고 새우기름을 낸다.
5. 새우기름에 잘게 썬 대파, 으깬 마늘, 고춧가루를 넣고 끓인다.
6. 양념한 새우기름에 젓갈과 함께 간 돼지고기를 넣고 끓인다.
7. 6에 식초, 손질한 양파, 표고버섯, 죽순을 넣고 끓인다.
8. 끓이던 재료에 삶은 당면을 넣고 함께 끓인다.
9. 끓이던 재료에서 새우머리만 건져낸다.
10. 전분물을 넣는다.
11. 접시에 담아 마무리한다.
4. 2017년 레시피
4.1. 명풍튀김
● 재료
땅콩버터, 고추기름, 콜라, 참치 통조림, 명란젓, 상추, 깻잎, 대파, 다진 마늘, 달걀, 물엿,
마요네즈, 식초, 간장, 밀가루, 전분
● 조리방법
1. 잘게 다진 대파에 다진 마늘, 땅콩버터, 고추기름을 넣고 섞는다.
2. 1에 콜라, 물엿, 마요네즈, 식초, 간장을 넣고 소스를 만든다.
3. 볼에 참치 통조림, 밀가루, 전분을 넣고 반죽한다.
4. 명란젓을 적당한 크기로 썬다.
5. 기름을 두른 팬에 달걀프라이를 만든다.
6. 참치반죽 안에 명란젓을 넣고 감싸 동그랗게 모양을 잡는다.
7. 6을 기름에 튀겨 명란참치튀김을 만든다.
8. 명란참치튀김을 건져 기름기를 뺀다.
9. 그릇에 상추와 깻잎을 담는다.
10. 접시에 달걀프라이, 명란참치튀김, 소스를 담아낸다.
4.2. 둘이서 한 덮밥
● 재료
양배추, 돼지목살, 파프리카, 대파, 마늘, 양파, 다진 마늘, 간장, 식초, 고춧가루, 청주, 맛술
● 조리방법
1. 대파, 마늘, 양파를 핸드블렌더로 간다.
2. 양배추를 가늘게 채 썬다.
3. 돼지목살을 적당한 크기로 썬 뒤, 기름에 튀기듯 볶는다.
4. 볶은 돼지목살을 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
5. 돼지목살을 볶았던 기름에 다진 마늘과 채 썬 양배추, 간장, 식초를 넣고 볶는다.
6. 볶은 양배추를 꺼내둔다.
7. 기름을 두른 팬에 곱게 간 대파, 마늘, 양파와 고춧가루를 넣고 볶아 소스를 만든다.
8. 전자레인지에 즉석밥을 돌린다.
9. 볶던 소스에 돼지목살, 청주를 넣고 함께 볶는다.
10. 재료를 볶던 팬에 채 썬 파프리카와 맛술을 넣고 함께 볶는다.
11. 접시에 밥을 얹고, 양배추볶음을 올린 뒤, 소스와 함께 볶은 돼지목살을 올려 마무리한다.
4.3. 시금치 나무에서 애벌레 쇼를~
● 재료
굴소스, 시금치, 치킨스톡, 딸기고추장, 베이컨용 삼겹살, 두반장, 숙주나물,
즉석밥, 양파, 마늘, 소금, 전분, 마요네즈, 식초
● 조리방법
1. 전자레인지에 즉석밥을 돌린다.
2. 양파를 채 썬다.
3. 밥에 굴소스를 넣는다.
4. 기름을 두른 팬에 다진 마늘, 채 썬 양파, 시금치, 소금, 물을 넣고 끓이다가
핸드블렌더로 곱게 갈아 시금치소스를 만든다.
5. 시금치소스에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
6. 시금치소스에 치킨스톡을 넣는다.
7. 굴소스를 넣은 밥에 딸기고추장, 마요네즈를 넣고 섞는다.
8. 베이컨용 삼겹살 위에 양념한 밥을 올리고 돌돌 만다.
9. 마른 팬에 삼겹살말이를 올린 뒤, 뚜껑을 닫은 채로 굽는다.
10. 삼겹살말이를 토치로 직화한다.
11. 기름을 두른 팬에 두반장, 굴소스, 채 썬 양파, 숙주나물, 식초를 넣고 볶는다.
12. 시금치소스를 체에 밭쳐 곱게 거른다.
13. 접시에 시금치소스로 나무를 그린다.
14. 시금치 나무 위에 삼겹살말이를 올린다.
15. 그릇에 숙주볶음을 담고, 삼겹살말이를 올려 마무리한다.
4.4. 에라 모르겠닭
● 재료
훈제 닭가슴살, 된장, 고체카레, 돈가스소스, 굴소스, 다진 마늘,
대파, 양파, 고춧가루, 달걀, 즉석밥
● 조리방법
1. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 다진 마늘을 볶는다.
2. 다진 마늘을 볶던 팬에 대파, 양파를 잘라 넣는다.
3. 볶던 채소에 된장과 고체카레, 고춧가루, 돈가스소스를 넣고 볶는다.
4. 3에 굴소스를 넣고 볶는다.
5. 훈제 닭가슴살을 두드려 결대로 찢는다.
6. 볶던 재료에 결대로 찢은 훈제 닭가슴살을 넣고 볶다가, 달걀을 넣어 섞는다.
7. 볶던 재료에 끓는 물을 붓는다.
8. 접시에 밥을 담고, 닭카레를 올려 마무리한다.
4.5. 비상식난
● 재료
통조림 참치, 통조림 햄, 통조림 옥수수, 설탕, 소금, 밀가루
● 조리방법
1. 끓는 물에 소금, 밀가루를 붓고 잘 섞어가며 익반죽 한다.
2. 다른 팬에 통조림 참치, 통조림 햄을 넣고 으깬다.
3. 2에 통조림 옥수수를 넣고 볶는다.
4. 볶던 재료에 설탕을 넣고, 물을 붓고 끓여 소스를 만든다.
5. 마른 팬에 밀가루를 두르고, 적당한 크기로 떼어낸 반죽을 납작하게 굽는다.
6. 끓이던 소스에 밀가루물을 넣어 농도를 맞춘다.
7. 소스를 그릇에 담는다.
8. 접시에 난을 담아 마무리한다.
4.6. 긴풍면
● 재료
소고기 안심, 무, 피시소스, 굴소스, 밀가루, 대파, 들기름, 맛술, 식초, 고춧가루, 다진 마늘
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 밀가루와 물을 넣고 돌려 면 반죽을 만든다.
2. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 대파와 소고기 안심, 무, 들기름을 넣고 간다.
3. 기름을 두른 팬에 곱게 간 재료들을 볶다가,
피시소스, 굴소스, 맛술, 식초, 뜨거운 물을 붓고 끓인다.
4. 기름이 넉넉하게 담긴 팬에 고춧가루, 대파, 다진 마늘을 넣고 끓여 고추기름을 낸다.
5. 면 반죽을 길고 가늘게 늘여 면을 뽑는다.
6. 면을 삶는다.
7. 그릇에 면을 담는다.
8. 끓인 국물을 체에 밭쳐 걸러 면이 담긴 그릇에 붓는다.
9. 고추기름을 올려 마무리한다.
4.7. 육회한 파튀
● 재료
튀김가루, 무, 생강청, 채끝등심, 머스터드소스, 견과류, 대파, 고춧가루,
후추, 간장, 설탕, 고추장, 참기름, 다진 마늘, 마요네즈
● 조리방법
1. 튀김가루에 물을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
2. 파의 겉면을 벗겨낸 뒤 적당한 크기로 썬다.
3. 무를 적당한 크기로 썬다.
4. 손질한 파와 무에 튀김반죽을 입힌다.
5. 튀김반죽을 입힌 파와 무를 기름에 튀긴다.
6. 고춧가루, 후추, 간장, 생강청, 설탕, 고추장, 식초, 참기름, 다진 마늘을 섞어 육회양념을 만든다.
7. 채끝등심을 얇게 썰어 육회양념에 버무린다.
8. 핸드블렌더에 머스터드소스와 마요네즈, 견과류를 넣고 곱게 간다.
9. 접시에 무튀김과 파튀김을 올린다.
10. 튀김 위에 양념에 버무린 육회를 올리고, 견과머스터드소스를 따로 낸다.
4.8. 무빙스타
● 재료
고추장, 삼겹살, 무, 아몬드, 통조림옥수수, 소금, 대파, 마늘, 간장, 밀가루, 마요네즈
● 조리방법
1. 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
2. 적당한 크기로 썬 삼겹살을 기름에 튀기듯이 볶는다.
3. 볶은 삼겹살을 체에 밭쳐 기름을 뺀다.
4. 무를 가늘게 채 썬다.
5. 무채에 소금으로 간 한다.
6. 소금으로 간 한 무채를 팬에 볶는다.
7. 볶던 무채에 잘게 썬 대파와 으깬 마늘, 삼겹살을 볶았던 기름을 넣고 볶는다.
8. 볶은 무채에 간장으로 간 한다.
9. 핸드블렌더에 고추장, 밀가루, 물을 넣고 갈아 빙떡반죽을 만든다.
10. 기름을 두른 팬에 반죽을 얇게 부쳐 고추장빙떡을 만든다.
11. 고추장빙떡을 뒤집어 부친다.
12. 핸드블렌더에 아몬드, 통조림옥수수, 마요네즈를 넣고 갈아 소스를 만든다.
13. 고추장빙떡에 볶은 무채와 삼겹살을 넣고 돌돌 만다.
14. 고추장빙떡말이를 적당한 크기로 썰어 접시에 올린다.
15. 소스를 얹어 마무리한다.
4.9. 맵단세트
● 재료
떡국떡, 통삼겹살, 사과, 계피가루, 맛소금, 짜장라면수프,
버터, 양파, 대파, 고춧가루, 고추장, 간장, 전분, 설탕
● 조리방법
1. 버터를 두른 팬에 적당한 크기로 썬 양파와 대파를 볶는다.
2. 볶던 채소에 고춧가루, 고추장, 간장을 넣고 끓여 떡볶이 양념을 만든다.
3. 떡볶이 양념에 불린 떡국떡과 물을 넣고 끓인다.
4. 통삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
5. 적당한 크기로 썬 통삼겹살에 맛소금을 뿌린 뒤, 전분을 골고루 입힌다.
6. 전분을 입힌 통삼겹살을 기름에 튀긴다.
7. 사과는 껍질을 벗겨내고, 적당한 크기로 썰어 핸드블랜더로 곱게 간다.
8. 삼겹살튀김을 체에 밭쳐 기름을 빼낸다.
9. 삼겹살튀김에 곱게 간 사과를 넣고 볶는다.
10. 껍질을 벗긴 사과를 얇게 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
11. 10에 설탕과 계피가루를 넣고 볶는다.
12. 끓이던 떡볶이에 맛소금을 넣는다.
13. 끓이던 떡볶이에 짜장라면수프를 넣는다.
14. 끓이던 떡볶이에 설탕을 넣는다.
15. 그릇에 삼겹살사과볶음과 떡볶이를 각각 담는다.
4.10. 오늘 밤 안주는 나야나
● 재료
플레인 요거트, 아보카도, 마스카르포네 치즈, 설탕, 달걀, 밀가루, 소금, 버터, 레몬
● 조리방법
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 시럽을 만든다.
2. 핸드블렌더에 달걀노른자, 밀가루, 플레인 요거트, 소금, 설탕,
버터를 넣고 갈아 타르트 반죽을 만든다.
3. 달걀흰자에 레몬즙을 넣고 거품기로 저어 머랭을 친다.
4. 타르트 반죽에 밀가루를 더해 치댄다.
5. 타르트 반죽을 적당량 떼어낸 뒤, 마른 팬에 넓게 펼쳐 굽는다.
6. 레몬즙을 넣은 달걀흰자에 끓인 시럽을 부어가며 저어 이탈리안 머랭을 만든다.
7. 핸드블렌더에 손질한 아보카도, 마스카르포네 치즈, 레몬즙, 설탕을 넣고 갈아 아보카도 크림을 만든다.
8. 접시에 구운 타르트 반죽을 올린다.
9. 아보카도 크림에 이탈리안 머랭을 넣고 섞는다.
10. 이탈리안 머랭을 섞은 아보카도 크림을 구운 타르트 위에 얹는다.
11. 10 위에 이탈리안 머랭을 얹고 토치로 직화한다.
12. 끓인 시럽을 포크로 가늘고 길게 늘어뜨려 엔젤헤어를 만든다.
13. 엔젤헤어를 동그랗게 뭉친 뒤, 구운 이탈리안 머랭 위에 올려 완성한다.
4.11. 국밥 맞고등?
● 재료
고등어, 들깻가루, 차돌박이, 항정살, 멸치액젓, 새송이버섯, 순대,
오이, 고춧가루, 청양고추, 대파, 다진 마늘, 다진 생강, 즉석밥, 고추
● 조리방법
1. 적당한 크기로 썬 고등어를 기름에 튀긴다.
2. 끓는 물에 튀긴 고등어와 들깻가루를 넣고 끓여 육수를 낸다.
3. 대파, 차돌박이, 항정살을 적당한 크기로 썬다.
4. 기름을 두른 팬에 손질한 차돌박이와 항정살, 대파, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
5. 볶던 재료에 고춧가루, 멸치액젓, 적당한 크기로 썬 새송이버섯을 넣는다.
6. 5에 고등어육수를 체에 밭쳐 육수만 넣고 끓인다.
7. 순대를 적당한 크기로 썰어 끓이던 재료에 넣는다.
8. 육수를 낸 튀긴 고등어를 핸드블렌더로 곱게 간다.
9. 곱게 간 고등어와 생강즙을 끓이던 재료에 넣어 고등엇국을 만든다.
10. 전자레인지에 즉석밥을 돌린다.
11. 오이를 적당한 크기로 썰어 고등엇국에 넣는다.
12. 즉석밥을 가열된 뚝배기에 넣고, 고등엇국을 부어 끓인다.
13. 고등어국밥과 청양고추, 고추장을 함께 낸다.
4.12. 오늘 나~ 이길거 맞지
● 재료
당근, 밤식빵, 우유, 크림치즈, 게맛살
● 조리방법
1. 당근을 채 썬다.
2. 팬에 버터, 채 썬 당근, 설탕을 넣고 볶는다.
3. 다른 팬에 버터를 녹인 뒤, 다진 마늘을 볶아 갈릭버터를 만든다.
4. 핸드블렌더에 밤식빵을 넣고 간다.
5. 갈릭버터에 밤식빵가루를 넣고 볶는다.
6. 냄비에 버터를 녹인 뒤, 밀가루를 볶아 루를 만든다.
7. 루에 우유를 붓고 끓여 베샤멜소스를 만든다.
8. 베샤멜소스에 크림치즈, 소금을 넣는다.
9. 볼에 크림소스를 적당량 덜어낸 뒤, 남은 크림소스에 채 썬 당근과 게맛살, 우유를 넣는다.
10. 9를 핸드블렌더로 곱게 갈아 당근수프를 만든다.
11. 볶은 밤식빵가루를 다시 한 번 곱게 간다.
12. 접시에 밤식빵가루를 담는다.
13. 접시에 당근수프를 담는다.
14. 밤식빵가루와 당근수프의 경계에 크림소스를 올린다.
15. 설탕에 볶은 당근을 밤식빵가루 위에 얹는다.
4.13. 조동아리 샌드
● 재료
데친 우거지, 수제막장, 누룽지, 곤약, 굴소스,
두부, 총각김치, 명이나물장아찌, 멸치, 저민 아몬드,
된장, 다진 마늘, 올리브오일, 당근, 식초
● 조리방법
1. 데친 우거지에 수제막장, 된장, 다진 마늘을 넣고 무친다.
2. 누룽지를 기름에 튀긴다.
3. 곤약을 적당한 크기로 썰어 물에 데친다.
4. 튀긴 누룽지를 건져 기름기를 뺀다.
5. 데친 곤약에 올리브오일, 다진 마늘을 더해 볶는다.
6. 5에 굴소스와 뜨거운 물을 붓고 조린다.
7. 두부를 적당한 크기로 썰어 기름에 튀긴다.
8. 씻어서 잘게 썬 총각김치와 채 썬 당근에 참기름을 넣고 버무린다.
9. 8에 잘게 썬 명이나물장아찌와 식초를 넣고 버무려 총각김치무침을 만든다.
10. 두부튀김을 건져 기름기를 뺀다.
11. 기름을 두른 팬에 우거지무침, 뜨거운 물, 멸치를 넣고 끓여 조린다.
12. 핸드블렌더에 저민아몬드를 넣고 간다.
13. 조린 우거지무침에 아몬드가루를 넣고 볶는다.
14. 튀긴 누룽지, 곤약조림, 두부튀김, 총각김치무침, 우거지볶음을 각각 그릇에 담아낸다.
4.14. 이건 닭도 아니고 빵도 아니여
● 재료
인스턴트 카레, 통조림 햄, 밀가루, 소금, 설탕,
버터, 다진 마늘, 식초, 간장, 고춧가루, 전분
● 조리방법
1. 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 뜨거운 물을 넣고 치대어 익반죽한다.
2. 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤, 버터를 발라가며 접는 과정을 반복한다.
3. 접은 반죽을 다시 한 번 밀대로 얇게 민다.
4. 반죽을 네모나게 자르고, 모서리에 버터를 올린 뒤 접어서 닭모양을 만든다.
5. 닭다리 부분에 포일을 감싼 뒤, 기름에 튀긴다.
6. 기름을 두른 팬에 다진 마늘, 식초, 간장, 고춧가루를 넣고 볶는다.
7. 6에 통조림 햄을 부숴 넣는다.
8. 볶던 재료에 인스턴트 카레를 넣고 끓여 카레소스를 만든다.
9. 튀긴 닭빵의 포일을 벗겨 낸다.
10. 카레소스에 전분물과 물을 넣는다.
11. 그릇에 카레소스를 담은 뒤, 닭빵을 올려 마무리한다.
4.15. 오늘 밤 상남자는 나야 나
● 재료
사과, 꿀, 옥수수, 고다치즈, 체다치즈, 우유, 파르메산치즈,
척아이롤, 허브믹스, 핫케이크 가루, 밀가루, 달걀, 소금
● 조리방법
1. 사과 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 사과를 핸드블렌더로 간다.
3. 마른 팬에 간 사과와 꿀을 넣고 졸여 사과소스를 만든다.
4. 핸드블렌더에 옥수수알, 밀가루, 달걀을 넣고 간다.
5. 나무꼬치를 쿠킹포일로 감싸 막대를 만든 뒤 옥수수반죽을 둘러 튀긴다.
6. 마른 냄비에 고다치즈, 체다치즈, 우유, 파르메산치즈를 넣고 끓여 치즈소스를 만든다.
7. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 척아이롤, 허브믹스, 소금을 넣고 간다.
8. 쿠킹포일에 밀가루를 뿌린 뒤 간 척아이롤을 넓게 펼친다.
9. 튀긴 옥수수반죽을 척아이롤로 감싼다.
10. 핫도그를 감싼 쿠킹포일에 구멍을 낸 뒤 기름에 튀긴다.
11. 졸인 사과소스에 레몬즙을 넣는다.
12. 핫케이크 가루와 우유를 섞어 반죽을 만든다.
13. 핫케이크 반죽을 기름에 튀긴다.
14. 튀긴 핫케이크를 그릇에 담고 치즈소스를 붓는다.
15. 13 위에 핫도그를 올리고 사과소스를 곁들여 낸다.
4.16. 대세는 낙.돼.새
● 재료
사과, 돼지목살, 낙지, 새우, 굴소스, 알배추,
들깻가루, 김, 당근, 간장, 양파, 다진 마늘,
고춧가루, 식초, 설탕, 맛술, 대파, 소금,
즉석밥, 들기름, 고추장
● 조리방법
1. 채칼로 사과와 당근을 채썬다.
2. 채 썬 사과와 당근에 간장, 채 썬 양파, 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 설탕을 넣고 섞어 사과당근샐러드를 만든다.
3. 돼지 목살의 기름기를 제거하고 적당한 크기로 썬다.
4. 적당한 크기로 썬 돼지목살에 칼집을 낸다.
5. 낙지를 적당한 크기로 썬다.
6. 마른 철판에 돼지 목살을 볶다가, 기름을 두르고 볶는다.
7. 돼지 목살을 볶던 철판에 손질한 새우를 넣고 함께 볶다가 적당한 크기로 썬다.
8. 재료를 볶던 철판에 굴소스, 알배추, 맛술, 대파, 소금을 넣고 볶는다.
9. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
10. 볶던 재료에 손질한 낙지와 들깻가루를 넣고 볶는다.
11. 즉석밥을 볼에 담은 뒤, 들기름과 고추장을 넣고 섞는다.
12. 낙지돼지새우볶음을 볼에 옮겨 담고, 철판에 고추장밥을 펼쳐서 누룽지를 만든다.
13. 김을 적당한 크기로 자른 뒤, 접시에 담는다.
14. 사과당근샐러드를 그릇에 담는다.
15. 접시에 낙지돼지새우볶음을 담는다.
16. 고추장누룽지를 접시에 함께 담아 마무리한다.
4.17. 스촨으로 갈 찬스
● 재료
차돌박이, 샐러리, 미나리, 굴소스, 방울토마토,
칼라만시액, 홍고추, 통후추, 소금, 달걀, 전분,
마늘, 대파, 다진 생강, 간장
● 조리방법
1. 홍고추를 적당한 크기로 썬다.
2. 끓는 기름에 홍고추와 통후추를 넣고 끓여 매운 기름을 낸다.
3. 차돌박이에 소금, 달걀흰자, 전분을 넣고 섞은 뒤 재워둔다.
4. 기름에 끓인 홍고추와 통후추를 꺼내 식힌다.
5. 마늘은 으깨고, 대파와 샐러리는 두드린 후 적당한 크기로 썰어둔다.
6. 팬에 매운 기름을 두른 뒤, 다진 생강과 손질한 채소를 넣고 볶는다.
7. 볶던 채소에 적당한 크기로 썬 미나리와 소금을 넣고 볶는다.
8. 볶은 채소를 그릇에 담는다.
9. 팬에 매운 기름을 두른 뒤, 굴소스와 간장을 넣고 끓인다.
10. 9에 손질한 대파와 으깬 마늘, 방울토마토, 소금, 물, 다진 생강을 넣고 끓인다.
11. 끓이던 재료에 양념해 둔 차돌박이를 한 점씩 넣어 익힌다.
12. 차돌박이를 익히는 기름에 칼라만시액을 넣는다.
13. 식혀둔 홍고추와 통후추를 잘게 다진다.
14. 채소가 담긴 그릇에 끓인 채소와 차돌박이를 부은 뒤, 잘게 다진 홍고추와 통후추를 올린다.
15. 14 위에 끓고 있는 매운 기름을 부어 마무리한다.
4.18. 오븐 백반 피자
● 재료
빵가루, 불고기용 소고기, 김치, 양배추,
슬라이스 체다치즈, 슬라이스 모차렐라치즈,
요거트, 칼라만시 원액, 달걀, 즉석밥, 소금, 간장,
다진 마늘, 다진 생강, 전분, 고추장, 설탕, 마요네즈
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 즉석밥, 달걀, 소금, 빵가루를 넣고 갈아 반죽을 만든다.
2. 오븐용 팬에 반죽을 깐 뒤, 오븐에 넣고 굽는다.
3. 불고기용 소고기를 적당한 크기로 썬 뒤, 칼로 다져 부드럽게 한다.
4. 손질한 불고기용 소고기에 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 전분을 넣고 버무린다.
5. 양념한 불고기용 소고기에 달걀흰자를 넣고 버무린다.
6. 마른 팬에 양념한 불고기용 소고기를 볶는다.
7. 적당한 크기로 썬 김치를 기름을 두른 팬에 볶는다.
8. 볶던 김치에 고추장과 설탕을 넣고 함께 볶는다.
9. 오븐에 구운 밥 위에 양배추채를 올린다.
10. 양배추채 위에 볶은 불고기와 슬라이스 체다치즈와 슬라이스 모차렐라치즈를 올린다.
11. 10을 다시 오븐에 굽는다.
12. 김치볶음에 물을 넣고 졸여 김치소스를 만든다.
13. 김치소스에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
14. 요거트, 다진 마늘, 달걀노른자, 마요네즈, 소금, 칼라만시 원액을 섞어 요거트소스를 만든다.
15. 오븐에 구운 떠먹는 피자 위에 김치소스를 올린다.
16. 요거트소스를 따로 담아낸다.
4.19. 김완섬
● 재료
대구살, 팽이버섯, 불린 쌀, 밀가루,
전분, 대파, 고춧가루, 간장, 설탕,
청양고추, 마늘, 소금, 후추, 다진 생강, 맛술
● 조리방법
1. 핸드블렌더에 불린 쌀, 밀가루, 전분, 물을 넣고 갈아 딤섬피 반죽을 만든다.
2. 끓는 기름에 대파, 고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 낸다.
3. 기름을 두른 팬에 간장, 설탕을 넣고 태운다.
4. 3에 물을 부어 간장소스를 만든다.
5. 간장소스를 체에 거른다.
6. 간장소스에 잘게 썬 청양고추와 대파, 으깬 마늘을 넣는다.
7. 대구살을 적당한 크기로 썬다.
8. 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 대구살과 소금, 후추, 다진 생강, 으깬 마늘을 넣고 볶는다.
9. 8에 맛술과 적당한 크기로 썬 팽이버섯을 넣고 볶는다.
10. 마른 팬에 딤섬피 반죽을 붓고, 뚜껑을 덮어 익힌다.
11. 딤섬피 위에 볶은 대구살과 팽이버섯을 올리고 돌돌 만다.
12. 11을 그릇에 담는다.
13. 고추기름을 체에 밭쳐 거른다.
14. 대구팽이버섯딤섬 위에 간장소스를 끼얹는다.
15. 14 위에 고추기름을 뿌려 마무리한다.
4.20. 출발 짜글이 여행
● 재료
무, 새우젓, 게맛살, 새송이버섯, 명란젓,
쯔유, 들기름, 된장, 고춧가루, 식초,
대파, 즉석밥, 마늘
● 조리방법
1. 들기름을 두른 팬에 된장을 볶는다.
2. 무는 껍질을 벗기고 채 썬다.
3. 볶은 된장에 채 썬 무와 새우젓을 넣고 볶는다.
4. 무를 볶던 팬에 게맛살을 찢어 넣는다.
5. 4에 고춧가루와 채 썬 새송이버섯을 넣고 볶는다.
6. 명란젓을 손질해 팬에 넣고 다른 재료들과 함께 볶는다.
7. 볶던 재료에 강판에 간 무를 넣는다.
8. 볶던 재료에 물, 쯔유, 식초, 적당한 크기로 썬 대파를 넣고 끓여 짜글이를 만든다.
9. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.
10. 짜글이에 으깬 마늘을 넣고 끓인다.
11. 밥그릇에 밥을 담는다.
12. 양은냄비에 짜글이를 옮겨 담아 마무리한다.
4.21. 입덕볶이
● 재료
새송이버섯, 통조림 햄, 인스턴트 비빔냉면,
인스턴트 짜장, 콩나물, 고량주, 간장, 맛술,
전분, 밀가루, 달걀, 대파, 고추장, 고춧가루,
마늘, 설탕, 양파
● 조리방법
1. 끓는 물에 간장, 맛술을 넣고 끓인다.
2. 새송이버섯을 떡 모양으로 길쭉하게 썬다.
3. 손질한 새송이버섯을 간장물에 넣고 익힌다.
4. 전분, 밀가루, 달걀흰자를 섞어 반죽한다.
5. 익힌 새송이버섯에 반죽을 입힌 뒤, 다시 간장물에 넣고 삶는다.
6. 마른 팬에 두드려서 적당한 크기로 썬 대파, 으깬 통조림 햄, 비빔냉면수프, 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 볶아 떡볶이 양념을 만든다.
7. 떡볶이 양념에 마늘을 으깨 넣는다.
8. 떡볶이 양념에 인스턴트 짜장, 콩나물, 뜨거운 물, 설탕, 적당한 크기로 썬 양파를 넣고 끓인다.
9. 끓는 기름에 인스턴트 냉면을 넣고 튀긴다.
10. 그릇에 튀긴 냉면을 부숴 넣는다.
11. 떡볶이 양념에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
12. 반죽을 입혀 삶은 새송이버섯을 떡볶이 양념에 넣고 졸인다.
13. 냉면튀김 위에 버섯떡볶이를 올린다.
4.22. 칼로리 듬풍 샌드위치
●재료
유자청, 맥주, 식빵, 통조림햄, 저민 훈제 닭가슴살,
쇠고기수프분말, 짜장라면, 양파, 버터, 달걀, 밀가루,
소금, 다진 마늘, 전분, 청양고추, 후추
●조리방법
1. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 양파와 유자청을 넣고 간다.
2. 녹인 버터에 간 양파와 유자청, 물을 넣고 끓여 양파소스를 만든다.
3. 달걀노른자와 흰자를 분리한다.
4. 달걀흰자에 밀가루, 맥주, 소금을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다.
5. 통조림햄을 저민다.
6. 식빵 > 통조림햄 & 저민 훈제 닭가슴살 > 식빵을 차례로 쌓는다.
7. 샌드위치의 테두리를 잘라낸 뒤, 꼬치로 고정시킨다.
8. 샌드위치에 튀김반죽을 입혀 기름에 튀긴다.
9. 팬에 달걀노른자, 쇠고기수프분말, 소금, 다진 마늘, 물을 넣고 끓인다.
10. 6에 짜장라면 면을 잘게 부숴 넣고 끓여 맥앤뽀글이를 만든다.
11. 맥앤뽀글이에 전분물을 넣는다.
12. 맥앤뽀글이에 잘게 썬 청양고추와 후추를 넣고 끓인다.
13. 그릇에 맥앤뽀글이를 담는다.
14. 접시에 튀긴 샌드위치를 올리고, 양파소스를 곁들여 낸다.
4.23. 뜯고 씹고 호로록
●재료
당면, 등갈비, 조미간장, 오징어, 돼지목살,
느타리버섯, 새우가루, 무, 새우젓, 인스턴트 사골곰탕,
새우, 양배추, 사과, 부추, 폰즈소스, 매실액, 대파,
고춧가루, 마늘, 전분, 양파, 청양고추, 홍고추, 설탕,
간장, 식초, 맛술, 전분
●조리방법
1. 끓는 기름에 대파, 고춧가루, 마늘을 넣고 끓여 고추기름을 낸다.
2. 당면을 튀긴다.
3. 등갈비를 손질한 뒤, 칼집을 낸다.
4. 손질한 등갈비와 대파에 조미간장을 넣고 버무린다.
5. 양념한 등갈비에 전분을 묻혀 튀긴다.
6. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썬다.
7. 고추기름을 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
8. 대파를 적당한 크기로 썬다.
9. 오징어와 돼지목살을 가늘게 채 썬다.
10. 고추기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 대파와 채 썬 오징어, 돼지목살, 조미간장, 느타리버섯, 새우가루를 넣고 볶는다.
11. 무를 채 썬다.
12. 볶던 재료에 채 썬 무, 새우젓, 인스턴트 사골곰탕, 물을 넣고 산라탕을 끓인다.
13. 산라탕에 불린 당면과 새우를 넣고 끓인다.
14. 등갈비튀김을 건져 한 김 식힌다.
15. 설탕, 간장, 식초, 맛술을 섞어 무침소스를 만든다.
16. 무침소스에 매실액을 더한다.
17. 잘게 썬 양배추, 사과, 부추에 무침소스, 손질한 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 버무려 부추무침을 만든다.
18. 등갈비튀김을 다시 한 번 튀긴다.
19. 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어 팬에 넣는다.
20. 손질한 채소에 기름을 두르고, 등갈비튀김과 폰즈소스를 넣어 볶는다.
21. 접시에 부추무침을 깔고, 당면튀김을 올린다.
22. 21 위에 등갈비튀김을 올린 뒤, 부추무침을 얹는다.
23. 손질한 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 무침소스에 버무려 부추무침 위에 올린다.
24. 산라탕면에 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
25. 그릇에 산라탕면을 담고, 고추기름을 뿌린다.
4.24. 샌디에이고 짜그리스
●재료
베이컨, 삼겹살, 인스턴트 사골곰탕, 무, 앤초비,
표고버섯, 떡국떡, 굴소스, 버터, 밀가루, 대파,
고춧가루, 고추장, 간장, 식초, 다진 마늘, 후추, 설탕
●조리방법
1. 버터를 두른 팬에 적당한 크기로 썬 베이컨과 삼겹살, 밀가루를 넣고 볶는다.
2. 볶던 재료에 인스턴트 사골곰탕을 붓고 끓인다.
3. 끓이던 재료에 적당한 크기로 썬 무와 앤초비, 표고버섯을 넣고 끓인다.
4. 대파를 두드린 후 적당한 크기로 썬다.
5. 끓이던 재료에 대파와 고춧가루를 넣고 짜글이를 끓인다.
6. 짜글이에 고추장을 푼 뒤, 불린 떡국떡을 넣고 끓인다.
7. 짜글이에 굴소스, 간장, 식초, 다진 마늘, 후추를 넣고 끓인다.
8. 그릇에 밥을 담는다.
9. 짜글이에 설탕을 넣는다.
10. 그릇에 짜글이를 담아낸다.
4.25. 파스타랑깨
●재료
알배추, 인스턴트 사골곰탕, 편육, 토마토소스,
파스타면, 굴소스, 쪽파, 들깻가루, 김, 소금,
다진 생강, 마늘, 간장, 고춧가루, 후추,
●조리방법
1. 끓는 물에 소금과 생강즙을 넣고 알배추를 데친다.
2. 냄비에 인스턴트 사골곰탕과 으깬 마늘을 넣고 끓인다.
3. 끓인 사골곰탕에 적당한 크기로 썬 편육과 토마토소스를 넣고 끓여 배추찜소스를 만든다.
4. 3에 간장, 고춧가루, 후추를 넣고 끓인다.
5. 소금물에 데친 알배추를 배추찜소스에 넣고 끓인다.
6. 끓는 물에 파스타면과 굴소스를 넣고 끓인다.
7. 쪽파를 잘게 썬다.
8. 삶은 파스타면의 물을 따라낸 뒤, 들깻가루를 넣고 섞는다.
9. 김을 잘게 썬다.
10. 접시에 배추찜을 담는다.
11. 그릇에 들깨파스타를 담은 뒤, 들기름을 넣고 버무린다.
12. 들깨파스타 위에 잘게 썬 김을 올린다.
13. 배추찜 위에 잘게 썬 쪽파를 올린다.
5. 2018년 레시피
5.1. 풍카소
●재료
팬케이크가루, 우유, 연유, 체리,
설탕, 달걀, 화이트와인, 소금, 버터
●조리방법
1. 설탕물을 끓인다.
2. 달걀의 흰자와 노른자를 분리한다.
3. 달걀흰자로 머랭을 친다.
4. 달걀노른자에 화이트와인과 설탕을 넣은 뒤, 거품기로 치며 중탕한다.
5. 4에 소금, 버터, 우유, 연유를 넣어 달걀크림소스를 만든다.
6. 머랭에 끓인 설탕물을 조금씩 넣어가며 섞는다.
7. 팬케이크가루에 달걀, 우유를 섞어 팬케이크반죽을 만든다.
8. 소스병에 팬케이크반죽을 담는다.
9. 팬에 기름을 두른 뒤, 키친타월로 닦아낸다.
10. 기름으로 코팅한 팬에 팬케이크반죽으로 그림을 그린다.
11. 팬케이크반죽으로 그린 그림이 어느 정도 익으면, 위에 팬케이크반죽을 부어 굽는다.
12. 머랭에 달걀크림소스를 넣고 섞어 머랭크림소스를 만든다.
13. 그릇에 머랭크림소스를 담는다.
14. 체리는 씨를 발라내고, 그릇에 담는다.
15. 머랭크림소스 위에 팬케이크를 올려 마무리한다.
5.2. 1파 2일
●재료
삼겹살, 커피가루, 사과, 생강즙, 해선장소스,
포도즙, 들깻가루, 대파, 맛술, 전분, 청양고추,
마늘, 간장, 고춧가루, 물엿, 식초
●조리방법
1. 대파를 채 썬다.
2. 끓는 물에 파채를 데친 뒤, 찬물에 담가 식힌다.
3. 삼겹살을 적당한 크기로 썬 뒤 끓는 물에 넣고 삶는다.
4. 3에 커피가루, 맛술을 넣는다.
5. 삶은 삼겹살을 건져 물기를 빼고, 전분을 입혀 기름에 튀긴다.
6. 튀긴 삼겹살을 건져 기름기를 뺀다.
7. 핸드블렌더에 대파, 사과, 생강즙, 청양고추, 마늘, 해선장소스, 간장, 고춧가루를 넣고 갈아 소스를 만든다.
8. 팬에 튀긴 삼겹살과 소스를 넣고 볶아 회과육을 만든다.
9. 회과육에 뜨거운 물을 넣고 볶는다.
10. 찬물에 담가둔 데친 파채의 물기를 뺀 뒤, 접시에 담는다.
11. 데친 파채 위에 회과육을 올린다.
12. 볼에 고춧가루, 간장, 포도즙, 물엿, 들깻가루, 식초를 넣고 섞어 특제소스를 만든다.
13. 종지에 특제소스를 담아낸다.
5.3. 너 마늘위한 치킨
●재료
토종닭, 카레가루, 조미료, 무,
다진 마늘, 다진 생강, 소금, 달걀,
밀가루, 전분, 설탕, 물엿, 식초
●조리 방법
1. 토종닭을 해체한다.
2. 해체한 닭에 칼집을 넣는다.
3. 칼집을 낸 닭에 카레가루와 조미료를 넣는다.
4. 3에 다진 마늘, 생강즙을 넣고 버무린다.
5. 양념한 닭에 소금, 달걀, 밀가루, 전분을 넣고 섞어 튀김옷을 입힌다.
6. 튀김옷을 입힌 닭을 기름에 튀긴다.
7. 마른 팬에 다진 마늘, 생강즙, 설탕, 물엿, 뜨거운 물을 넣고 끓여 마늘소스를 만든다.
8. 무를 채 썬다.
9. 끓는 물에 채 썬 무와 식초를 넣고 절인다.
10. 절이던 무에 소금과 설탕을 넣는다.
11. 튀기던 닭을 건진 뒤, 전자레인지에 넣어 속살을 익힌다.
12. 전자레인지에서 익힌 닭을 마늘소스에 버무린다.
13. 절인 무채를 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 얼음물에 담가 식힌다.
14. 절인 무채를 종지에 담는다.
15. 마늘치킨을 접시에 담아낸다.
5.4. 가나 가즈아~!
●재료
닭다리, 가나 새우가루, 레드팜 오일, 토마토 페이스트,
치킨스톡, 게맛살, 푸푸가루, 코코넛밀크, 양파,
다진 생강, 달걀, 전분, 소금, 후추
●조리방법
1. 닭다리에 칼집을 넣는다.
2. 칼집을 넣은 닭다리를 기름에 튀긴다.
3. 핸드블랜더에 통마늘과 양파, 다진 생강, 가나 새우가루, 레드팜 오일을 넣는다.
4. 3에 토마토 페이스트를 넣고 간다.
5. 냄비에 간 재료와 물을 넣고 끓여 수프를 만든다.
6. 튀긴 닭다리를 물에 삶는다.
7. 7에 치킨스톡을 넣는다.
8. 달걀흰자와 전분을 섞어 튀김반죽을 만든 뒤, 게맛살을 넣고 버무린다.
9. 튀김반죽에 버무린 게맛살을 기름에 튀긴다.
10. 게맛살튀김을 건져내 기름기를 뺀다.
11. 냄비에 푸푸가루와 물을 넣은 뒤, 끓이면서 저어 푸푸 반죽을 만든다.
12. 수프에 닭육수와 닭다리를 넣고 끓인다.
13. 13에 소금과 게맛살튀김, 후추를 넣는다.
14. 가나 절구에 뜨거운 물을 부은 뒤, 푸푸 반죽을 넣는다.
15. 푸푸 반죽을 찧어 푸푸를 만든다.
16. 수프에 코코넛밀크를 넣고 끓인다.
17. 접시에 푸푸를 담고, 수프를 부어 마무리한다.
5.5. 허니버터치
●재료
멸치, 다시마, 무, 국물용 멸치, 꿀, 표고버섯,
참치액, 파스타면, 느타리버섯, 어린잎채소, 버터,
다진 마늘, 화이트와인, 소금, 마늘, 들기름,
간장, 청양고추, 후추
●조리방법
1. 멸치의 대가리와 내장을 제거한다.
2. 끓는 물에 다시마와 무, 국물용 멸치를 넣고 우린다.
3. 버터를 녹이던 팬에 잘게 다진 마늘과 꿀, 화이트와인을 넣어 허니버터를 만든다.
4. 끓는 물에 표고버섯 불린 물과 참치액을 넣은 뒤, 파스타면을 넣고 삶는다.
5. 삶던 파스타면에 소금을 넣는다.
6. 손질한 멸치를 체에 밭친 뒤, 멸치육수에 담가 익힌다.
7. 물에 불린 표고버섯을 적당한 크기로 썬다.
8. 느타리버섯은 적당한 크기로 찢고, 마늘은 잘게 다진다.
9. 팬에 들기름을 두르고, 다진 마늘과 간장, 손질한 버섯을 넣고 볶는다.
10. 볶던 재료에 삶은 파스타면과 멸치육수를 넣고 볶아 멸치파스타를 만든다.
11. 멸치파스타에 잘게 썬 청양고추를 넣는다.
12. 멸치육수에 담가 익힌 멸치를 허니버터에 넣고 버무려 허니버터멸치를 만든다.
13. 접시에 어린잎채소를 담고, 허니버터멸치를 올린다.
14. 멸치파스타에 후추와 참기름을 넣은 뒤, 접시에 담아 마무리한다.
5.6. 연복풍완자
●재료
해물다시팩, 무, 그린 빈, 브로콜리, 양송이버섯,
새송이버섯, 가지, 소고기 안심, 돼지고기 어깨살,
간 닭고기, 닭허벅지살, 대구맛후리카케, 라유,
야키니쿠소스, 말린 새우, 미소된장, 명란젓, 표고버섯,
가리비다시마소스, 우동면, 대게다리살, 시금치
●조리방법
1. 끓는 물에 해물다시팩과 적당한 크기로 썬 무, 고추를 넣고 끓여 해물육수를 낸다.
2. 그린 빈을 손질한 뒤, 기름에 튀기듯 볶는다.
3. 양파와 브로콜리를 적당한 크기로 썬다.
4. 양송이버섯과 새송이버섯을 적당한 크기로 썬다.
5. 가지와 소고기 안심을 적당한 크기로 썬 뒤, 기름에 튀긴다.
6. 튀긴 가지와 안심을 건져내 기름기를 뺀다.
7. 믹서기에 돼지고기 어깨살과 간 닭고기, 닭허벅지살, 대구맛후리카케, 통마늘, 다진 생강을 넣고 간다.
8. 간 고기에 전분을 넣고 치댄다.
9. 8에 후추와 대구맛후리카케, 달걀흰자를 넣고 치대 완자반죽을 만든다.
10. 완자반죽을 동그란 모양으로 커다랗게 뭉친 뒤, 기름에 튀긴다.
11. 익힌 그린 빈을 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
12. 대파는 잘게 썰고 마늘은 으깬다.
13. 기름을 두른 팬에 라유와 잘게 썬 대파, 으깬 마늘, 익힌 그린 빈, 야키니쿠소스, 해물육수를 넣고 볶는다.
14. 기름을 두른 팬에 말린 새우를 넣고 볶다가 미소된장, 적당한 크기로 썬 채소, 야키니쿠소스, 명란젓, 튀긴 안심과 가지, 해물육수를 넣고 볶아 완자소를 만든다.
15. 채 썬 양파를 볶던 그린 빈과 함께 볶는다.
16. 대파와 마늘, 돼지고기 어깨살, 무, 표고버섯을 적당한 크기로 썬다.
17. 기름을 두른 팬에 돼지고기 어깨살과 대파, 고춧가루, 간장을 넣고 볶는다.
18. 볶던 재료에 손질한 표고버섯과 무를 넣은 뒤, 해물육수를 더해 끓인다.
19. 끓이던 재료에 가리비다시마소스를 넣는다.
20. 끓는 물에 우동면을 넣고 삶는다.
21. 끓이던 재료에 대게다리살과 시금치를 넣는다.
22. 튀긴 완자를 건져 기름기를 뺀다.
23. 완자의 윗부분을 잘라낸 뒤, 속을 파낸다.
24. 속을 파낸 완자를 기름에 다시 한 번 튀긴다.
25. 튀긴 완자의 속에 완자소를 채운다.
26. 접시에 완자를 올린 뒤, 그린 빈 볶음을 담는다.
27. 그릇에 우동탕을 담아 마무리한다.
5.7. 나도 어디서 꿀리지않어
●재료
토마토즙, 잣, 그린올리브, 크림치즈,
콩테치즈, 깻잎, 차돌박이, 오겹살, 쌈무, 김
●조리방법
1. 기름을 두른 냄비에 잘게 썬 대파와 으깬 마늘, 토마토즙을 넣고 끓여 토마토탕을 만든다.
2. 핸드블렌더에 마늘과 잣, 그린올리브, 크림치즈, 콩테치즈, 깻잎, 올리브오일을 넣고 갈아 깻잎페스토를 만든다.
3. 핸드블렌더에 차돌박이와 오겹살, 통마늘, 후추, 맛술을 넣고 간다.
4. 마른 팬에 잘게 썬 대파와 간 고기, 소금을 넣고 볶는다.
5. 볶던 재료에 밥과 깻잎페스토를 넣고 볶아 볶음밥을 만든다.
6. 볶음밥과 쌈무, 김, 간 당근으로 물고기초밥을 만든다.
7. 쌈무로 만든 물고기 꼬리와 몸통을 얹어 물고기 초밥을 만든다.
8. 접시에 볶음밥을 담아 마무리한다.
5.8. 두고보샤
●재료
조미료, 두부, 차돌박이, 손질새우, 표고버섯,
콩나물, 쪽파, 오이, 달걀, 대파, 통마늘, 고춧가루,
전분, 소금, 후추, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘
●조리방법
1. 기름을 두른 팬에 달걀과 조미료를 넣고 휘저어 스크램블을 만든다.
2. 끓는 기름에 대파와 통마늘, 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
3. 두부를 가로로 썬 뒤, 기름에 튀긴다.
4. 볼에 스크램블을 담아 식힌다.
5. 핸드블렌더에 차돌박이와 달걀흰자, 전분, 소금, 후추를 넣고 간다.
6. 간 재료에 손질새우를 넣고 다시 한 번 간다.
7. 스크램블과 간 재료를 섞어 새우반죽을 만든다.
8. 튀긴 두부를 건져 정사각형 모양으로 자른다.
9. 튀긴 두부 사이에 새우반죽을 넣고 샌드한 뒤, 이쑤시개로 고정해 튀긴다.
10. 표고버섯 사이에 새우반죽을 넣고 샌드한 뒤, 튀긴다.
11. 뜨거운 물에 콩나물을 넣고 데친다.
12. 간장과 고춧가루, 식초, 설탕, 잘게 썬 쪽파를 섞어 양념장을 만든다.
13. 양념장에 다진 마늘을 넣는다.
14. 지퍼백에 오이를 넣고 두드린 뒤, 잘게 썰어 양념장에 넣는다.
15. 데친 콩나물을 접시에 담는다.
16. 두부멘보샤를 건져 이쑤시개를 제거한 뒤, 접시에 담는다.
17. 표고버섯멘보샤를 건져 접시에 담는다.
18. 오이를 넣은 양념장을 얹고, 고추기름을 뿌려 마무리한다.
5.9. 비먹부먹
●재료
황태채, 멸치액젓, 건새우, 다시마, 대패삼겹살,
굴소스, 쯔유, 건표고버섯, 짬뽕면, 대파, 고춧가루,
식용유, 들기름, 마늘, 맛술, 간장, 후추, 식초, 소금, 레몬
●조리방법
1. 끓는 기름에 대파와 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.
2. 팬에 식용유와 들기름을 넣는다.
3. 2에 으깬 마늘을 넣고 볶는다.
4. 볶던 마늘에 불린 황태채를 넣고 볶는다.
5. 볶던 황태채에 멸치액젓과 건새우, 뜨거운 물, 다시마를 넣고 끓여 육수를 낸다.
6. 대패삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
7. 고추기름을 두른 팬에 대패삼겹살을 볶는다.
8. 볶던 대패삼겹살에 으깬 마늘과 맛술을 넣는다.
9. 8에 굴소스, 간장, 쯔유, 후추, 잘게 썬 대파, 식초를 넣고 볶아 비빔양념을 만든다.
10. 육수에 건표고버섯 불린 물을 넣는다.
11. 육수에 식초와 쯔유를 넣는다.
12. 마른 팬에 불린 건표고버섯과 굴소스, 간장, 맛술, 식초, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
13. 볶은 건표고버섯에 고추기름을 넣는다.
14. 끓는 물에 짬뽕면을 삶는다.
15. 육수는 체에 밭쳐 국물만 뚝배기에 옮겨 담는다.
16. 그릇에 익힌 면을 담고 쯔유를 넣어 섞는다.
17. 면 위에 비빔양념과 건표고버섯볶음을 얹는다.
18. 저민 레몬을 함께 낸다.
5.10. 냉쌈온쌈
●재료
멸치액젓, 소고기안심, 골뱅이, 달래, 쌈채소,
양파, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름,
다진 마늘, 후추, 밀가루, 전분, 소금, 깨
●조리방법
1. 양파를 채 썬다.
2. 채 썬 양파를 얼음물에 담가 아린 맛을 뺀다.
3. 고춧가루, 멸치액젓, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
4. 양념장에 물엿을 넣는다.
5. 소고기안심을 적당한 크기로 썬다.
6. 소고기안심에 참기름, 간장, 설탕을 넣고 버무린다.
7. 골뱅이의 표면을 거칠게 만든다.
8. 밀가루와 전분, 물을 섞어 만든 반죽에 다진 마늘과 소금을 넣어 간한다.
9. 골뱅이에 반죽을 묻혀 기름에 튀긴다.
10. 튀긴 골뱅이를 건져 기름기를 뺀다.
11. 달래를 적당한 크기로 썬다.
12. 달래와 아린 맛을 뺀 양파에 양념장을 섞어 달래양념장을 만든다.
13. 접시에 양념한 소고기육회를 담고 달걀노른자를 얹는다.
14. 접시에 골뱅이튀김을 담는다.
15. 밥에 소금과 참기름으로 간한 뒤 그릇에 담는다.
16. 밥과 육회에 깨를 뿌린다.
17. 쌈채소를 곁들인다.
5.11. 카르옹나라
●재료
삼겹살, 쌍화음료, 우유, 슬라이스 모차렐라치즈,
컵라면, 전분, 밀가루, 소금, 간장, 맛술, 양파, 마늘,
버터, 후추, 청양고추
●조리방법
1. 전분과 밀가루, 소금에 뜨거운 물을 넣고 익반죽을 한다.
2. 반죽을 동그랗게 빚어 옹심이를 만든다.
3. 삼겹살을 잘게 썬다.
4. 삼겹살에 쌍화음료를 넣고 버무린다.
5. 4에 간장, 맛술, 전분을 넣고 섞은 뒤 기름에 튀기듯이 볶는다.
6. 채 썬 양파와 으깬 마늘을 팬에 넣는다.
7. 6에 버터, 후추, 밀가루, 간장, 소금을 넣고 볶다가 물을 넣고 끓인다.
8. 끓이던 채소에 우유와 라면수프를 넣어 카르보나라 소스를 만든다.
9. 카르보나라 소스에 옹심이를 넣고 익힌다.
10. 청양고추를 핸드블렌더에 간 뒤, 옹심이 카르보나라에 넣는다.
11. 팬에 슬라이스 모차렐라치즈, 우유를 넣고 끓여 치즈소스를 만든다.
12. 옹심이 카르보나라를 그릇에 담고, 볶은 삼겹살과 치즈소스를 올린다.
5.12. 입에 불나게
●재료
청양고추, 셀러리, 컵우동, 느타리버섯,
게맛살, 방울토마토, 쪽파, 홍고추, 마늘,
설탕, 소금, 전분, 즉석밥
●조리방법
1. 핸드블렌더에 청양고추, 홍고추, 마늘, 적당한 크기로 썬 셀러리를 넣고 간다.
2. 기름을 두른 팬에 간 채소를 넣고 볶는다.
3. 볶던 재료에 설탕을 넣고 볶는다.
4. 볶던 재료에 컵우동소스로 간한 뒤 느타리버섯을 넣는다.
5. 소금을 넣은 뜨거운 물에 게맛살을 담가둔다.
6. 방울토마토를 반으로 자른 뒤, 볶던 재료에 넣고 볶아 칠리소스를 만든다.
7. 게맛살을 게 집게 모양으로 자른다.
8. 게맛살에 전분을 입혀 기름에 튀긴다.
9. 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌린다.
10. 볶던 칠리소스에 게맛살튀김을 넣고 볶아 칠리크랩을 만든다.
11. 즉석밥을 그릇에 따로 담아낸다.
12. 칠리크랩을 그릇에 담는다.
13. 잘게 썬 쪽파를 칠리크랩 위에 올려 마무리한다.
5.13. 오케이 마초 샌드
●재료
페페론치노, 듀록 삼겹살, 쯔유, 커민, 파프리카가루,
오렌지주스, 케이퍼, 코코아가루, 에멘탈치즈, 대파,
고춧가루, 라면, 맛술, 후추, 전분, 양파, 버터, 레몬, 설탕, 마요네즈
●조리방법
1. 끓는 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 페페론치노를 넣고 고추기름을 낸다.
2. 고추기름에 마늘을 넣고 끓인다.
3. 끓는 물에 라면을 삶는다.
4. 듀록 삼겹살을 적당한 크기로 썬다.
5. 듀록 삼겹살에 쯔유, 커민, 파프리카가루, 맛술, 후추를 넣고 버무린다.
6. 고추기름을 체에 밭쳐 거른다.
7. 삶은 라면을 팬에 납작하게 깔고 끓는 기름을 부어 튀긴다.
8. 양념한 삼겹살에 전분을 묻힌다.
9. 냄비에 삶은 라면을 납작하게 깔고 전분을 묻힌 삼겹살을 올린 뒤, 끓는 기름을 부어 튀긴다.
10. 양파를 채 썬다.
11. 고추기름을 두른 팬에 채 썬 양파를 볶다가 오렌지주스, 케이퍼, 버터, 레몬즙을 넣고 끓여 오렌지케이퍼소스를 만든다.
12. 튀긴 초면을 건져내 기름기를 뺀다.
13. 코코아가루에 뜨거운 물을 부어 녹인 뒤 설탕을 더해 끓인다.
14. 13에 마요네즈를 섞어 마요네즈초콜릿소스를 만든다.
15. 삼겹살을 올린 초면에 에멘탈치즈를 갈아 올린다.
16. 15 위에 초면을 덮어 샌드한다.
17. 오렌지케이퍼소스와 마요네즈초콜릿소스를 각각 담아낸다.
5.14. 풍식 두비두밥
●재료
해물육수팩, 돼지목살, 굴소스, 두부, 건새우,
오이, 홍고추, 청양고추, 마늘, 대파, 가장, 설탕,
고춧가루, 식초, 소금, 후추, 즉석밥
●조리방법
1. 핸드블렌더에 홍고추, 청양고추, 마늘, 대파를 넣고 간다.
2. 기름을 끓이던 팬에 간 채소를 넣고 볶는다.
3. 냄비에 간장, 해물육수팩을 넣는다.
4. 끓이던 간장소스에 뜨거운 물, 설탕을 넣고 끓인다.
5. 핸드블렌더에 돼지목살을 넣고 간다.
6. 볶던 채소에 간 돼지목살, 고춧가루, 굴소스를 넣고 볶는다.
7. 볶던 재료에 설탕과 간장소스를 넣는다.
8. 두부를 적당한 크기로 썬 뒤, 기름에 튀긴다.
9. 끓는 물에 해물육수팩, 건새우를 넣고 해물육수를 낸다.
10. 오이를 얇게 저민다.
11. 볶던 재료에 두부튀김, 식초를 넣고 두부덮밥소스를 만든다.
12. 해물육수를 체에 밭쳐 거른 뒤, 소금을 넣고 끓인다.
13. 해물육수를 그릇에 담고, 후추, 저민 오이를 넣어 중국식 오이탕을 만든다.
14. 접시에 즉석밥과 두부덮밥소스를 담아낸다.
5.15. 사나이 가는길에 기죽지 마라
●재료
태국고추, 청양고춧가루, 중국고춧가루, 쯔유, 멸치,
삼겹살, 토마토, 쌍화탕, 월계수잎, 굴소스, 알배추,
양송이버섯, 감자, 쌀국수면, 청경채, 고수, 버터, 마늘,
청양고추, 대파, 다진 생강, 된장, 통후추, 즉석밥, 식초
●조리방법
1. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 버터를 넣는다.
2. 버터를 녹인 기름에 으깬 마늘과 청양고추를 넣고 볶는다.
3. 대파 흰 부분을 칼등으로 으깬 뒤 적당한 크기로 썬다.
4. 볶던 채소에 대파, 태국고추, 청양고춧가루, 다진 생강, 중국고춧가루를 넣는다.
5. 볶던 재료에 식초, 쯔유, 간장으로 간 한다.
6. 볶던 재료에 된장을 넣는다.
7. 볶던 재료에 멸치와 뜨거운 물을 넣고 끓여 마라탕을 만든다.
8. 마라탕에 태국고추를 더해 끓인다.
9. 적당한 크기로 썬 삼겹살을 체에 밭친 뒤, 마라탕에 넣어 데친다.
10. 마라탕에 적당한 크기로 썬 토마토와 쌍화탕을 넣는다.
11. 마라탕에 월계수잎, 굴소스를 넣는다.
12. 마라탕에 적당한 크기로 썬 알배추, 양송이버섯을 넣는다.
13. 마라탕에 통후추를 넣는다.
14. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 태국고추와 으깬 마늘, 굴소스, 중국고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 낸다.
15. 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌린다.
16. 감자를 채 썬 뒤, 물에 담가 전분기를 뺀다.
17. 채 썬 감자를 고추기름에 넣고 볶는다.
18. 감자채볶음에 식초, 쯔유를 넣는다.
19. 마라탕에 불린 쌀국수면, 청경채, 고수를 넣고 끓인다.
20. 마라탕을 그릇에 담는다.
21. 즉석밥을 그릇에 따로 담는다.
22. 감자채볶음을 그릇에 담아 마무리 한다.
5.16. I'm so sorry 보말 love you♬
●재료
통삼겹살, 맥주, 커피가루, 멸치육수팩, 전복, 보말,
멜젓소스, 건표고버섯, 액상조미료, 소면, 당근, 대파,
맛술, 멸치육수팩, 들기름, 참기름, 밀가루, 고춧가루,
식초, 다진 마늘, 간장, 전분, 청양고추
●조리방법
1. 압력솥에 적당한 크기로 썬 당근을 깐 뒤 통삼겹살을 넣는다.
2. 1에 맥주, 커피가루를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 익힌다.
3. 대파를 채 썬다.
4. 파채를 맛술을 더한 얼음물에 담가둔다.
5. 끓는 물에 멸치육수팩을 넣어 멸치육수를 낸다.
6. 전복을 손질해 내장을 분리한다.
7. 팬에 들기름, 참기름, 밀가루를 넣어 볶은 뒤 전복내장, 보말을 넣어 함께 볶는다.
8. 7에 맛술을 넣는다.
9. 볶은 전복내장과 보말을 핸드블렌더에 넣고 간다.
10. 간 전복내장과 보말을 팬에 넣는다.
11. 볼에 멜젓소스, 고춧가루를 넣는다.
12. 11에 식초, 다진 마늘, 맛술, 파채를 넣고 섞어 멜젓파무침을 만든다.
13. 간 전복내장과 보말을 볶던 팬에 불린 건표고버섯과 물, 멸치육수를 넣는다.
14. 13에 간장, 액상조미료를 넣고 끓여 국물을 만든다.
15. 국물에 소금 간을 한 뒤, 삶은 소면을 넣고 끓인다.
16. 멸치육수팩을 건져낸 뒤, 전분물을 넣어 농도를 조절한다.
17. 보말국수를 그릇에 담는다.
18. 압력솥에 익힌 돔베고기를 꺼내 적당한 크기로 썬다.
19. 돔베고기를 끓이던 보말국수에 넣고 한 번 더 익힌다.
20. 보말국수 위에 다진 청양고추, 돔베고기를 올린다.
21. 돔베고기 위에 멜젓파무침을 올려 완성한다.
5.17. 수박냉면
●재료
수박, 차돌박이, 돼지 뒷다리살, 부챗살, 토마토, 파프리카,
인스턴트 냉면, 루콜라, 액상조미료, 오이, 상추, 굴소스
대파, 소금, 고춧가루, 간장, 된장, 식초, 레몬, 다진마늘
●조리방법
1. 수박 속을 파낸 후 대파를 자른다.
2. 핸드블렌더에 대파를 넣고 간 뒤, 체에 밭쳐 얼음물에 담가둔다.
3. 핸드블렌더에 토마토를 넣고 간 뒤 볼에 담는다.
4. 수박 과육을 핸드블렌더에 넣고 간다.
5. 간 수박을 체에 밭쳐 즙만 받아낸다.
6. 소금을 넣은 끓는 물에 차돌박이를 데친다.
7. 돼지 뒷다리살과 부챗살을 썰어 함께 데친다.
8. 볼에 고춧가루, 간장, 된장, 식초를 넣고 섞는다.
9. 8에 간 토마토, 수박즙, 설탕, 액상조미료, 얼음을 넣어 냉면육수를 만든다.
10. 냉면육수에 레몬즙을 넣는다.
11. 냉면육수에 간 대파와 다진 마늘을 넣는다.
12. 냉면육수에 굴소스를 넣고 섞는다.
13. 데친 고기를 체에 밭친다.
14. 데친 고기를 얼음물에 담가 놓는다.
15. 끓는 물에 냉면 면을 삶는다.
16. 오이를 채 썰고, 루콜라는 먹기 좋은 크기로 썬다.
17. 삶은 냉면 면을 체에 밭쳐 얼음물에 헹군다.
18. 과육을 파낸 수박 안에 냉면 면을 넣은 뒤 상추, 루콜라, 오이, 고기를 넣는다.
19. 냉면육수를 부어 마무리한다.
5.18. 놀리지말라규♡
●재료
핫케이크 가루, 호두, 아몬드, 잣, 크림치즈,
땅콩버터, 블루베리, 휘핑크림, 사과잼,
아로니아잼, 설탕, 밀가루, 대파
●조리방법
1. 끓는 물에 설탕을 넣는다.
2. 밀가루에 물, 핫케이크 가루를 섞어 반죽한다.
3. 팬에 2의 반죽을 올려 굽는다.
4. 볼에 사과잼, 레몬즙, 휘핑크림을 넣고 섞는다.
5. 반죽의 덜 익은 면에 대파를 놓고 만다.
6. 모양을 잡은 뒤 대파를 빼고 접착된 부분이 잘 달라붙도록 구워준다.
7. 반죽을 하나 더 굽는다.
8. 핸드블렌더에 잣, 호두, 아몬드를 넣고 간 뒤 땅콩버터, 크림치즈, 설탕을 넣고 섞는다.
9. 8에 휘핑크림을 섞어 땅콩크림을 만든다.
10. 팬에 블루베리, 아로니아잼, 설탕을 넣고 졸여 블루베리소스를 만든다.
11. 구운 반죽을 기름에 튀긴다.
12. 나머지 구운 반죽을 동그랗게 말아 모양을 잡는다.
13. 설탕 시럽을 얼음물 위에 놓고 식힌다.
14. 설탕 시럽을 국자 위에 뿌리며 모양을 만든다.
15. 접시에 블루베리소스를 올린다.
16. 구운 반죽 속에 땅콩크림을 채운 뒤 접시에 올린다.
17. 사과잼을 섞은 크림을 올린다.
18. 굳힌 설탕 시럽을 국자에서 떼어낸 뒤 카놀리 위에 올려 마무리한다.
5.19. 가지가지한다
●재료
가지, 삼겹살, 멸치육수팩, 칼국수면,
멸치액젓, 대파, 다진 마늘, 다진 생강,
간장, 소금, 후추, 전분, 고춧가루, 맛술, 설탕
●조리방법
1. 끓는 물에 멸치육수팩을 넣어 멸치육수를 낸다.
2. 가지에 나무젓가락을 끼운 뒤 돌려가며 칼집을 낸다.
3. 칼집을 낸 가지를 길게 늘여 회오리 가지를 만든다.
4. 대파와 삼겹살을 적당한 크기로 썬 뒤 핸드블렌더에 넣는다.
5. 4에 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 소금, 후추를 넣고 간다.
6. 간 삼겹살을 회오리 가지 사이사이에 넣어준다.
7. 회오리 가지에 전분을 묻힌 뒤 찜기에 넣고 찐다.
8. 대파를 잘게 썬다.
9. 팬에 기름을 넉넉하게 두른다.
10. 9에 잘게 썬 대파, 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 다진 마늘, 맛술, 설탕을 넣어 소스를 만든다.
11. 끓는 물에 칼국수면을 넣어 삶는다.
12. 전분물을 만든 뒤 소스에 넣어 농도를 조절한다.
13. 삶은 칼국수면을 건져낸 뒤 얼음물에 헹군다.
14. 찐 회오리 가지에 소스를 끼얹는다.
15. 접시에 회오리 가지를 올린 뒤 소스를 붓고, 칼국수면을 함께 낸다.
5.20. 덮밥왕
●재료
돼지목살, 편의점 편육, 새우젓 양념, 김치,
명란젓, 라면수프, 상추, 들기름, 간장, 맛술,
전분, 밀가루, 대파, 다진마늘, 고춧가루, 즉석밥,
식초, 소금, 물엿, 참기름, 버터, 달걀
●조리방법
1. 잘게 썬 돼지목살에 간장, 맛술, 전분, 밀가루를 넣고 버무린다.
2. 기름을 두른 팬에 1의 고기를 넣고 볶는다.
3. 팬에 잘게 썬 대파, 다진마늘, 고춧가루, 간장, 맛술을 넣고 볶는다.
4. 3에 편육, 잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶는다.
5. 전자레인지에 즉석밥을 넣고 돌린다.
6. 팬에 볶던 재료에 뜨거운 물, 식초를 넣고 끓인다.
7. 들기름을 두른 냄비에 적당한 크기로 썬 명란, 대파를 넣고 볶는다.
8. 7에 뜨거운 물을 넣은 뒤 새우젓 양념을 넣는다.
9. 국물에 라면수프를 넣어 끓인다.
10. 국물에 소금을 넣어 간한다.
11. 대파를 잘게 썬 뒤 볼에 담는다.
12. 잘게 썬 대파를 맛술에 담가둔다.
13. 12에 간장, 고춧가루, 다진마늘, 소금, 식초, 물엿을 넣는다.
14. 13에 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
15. 상추에 양념장을 넣고 버무려 상추겉절이를 만든다.
16. 전자레인지에서 즉석밥을 꺼낸 뒤, 버터를 넣어 녹인다.
17. 녹인 버터에 달걀, 밀가루를 넣고 섞어 달걀물을 만든다.
18. 가스 불을 끈 뒤 국물에 달걀물을 풀어 명란달걀국을 만든다.
19. 식판에 밥을 담고 덮밥소스를 올린다.
20. 명란달걀국을 국그릇에 담는다.
21. 상추겉절이를 식판에 담아 마무리한다.
5.21. 소바로우
●재료
비엔나소시지, 사과잼, 시나몬가루,
옥수수 통조림, 전분, 식용유, 양파,
식초, 물엿, 간장
●조리방법
1. 전분에 물을 넣어 반죽한다.
2. 전분 반죽에 식용유를 넣는다.
3. 비엔나소시지를 으깬다.
4. 팬에 적당한 크기로 썬 양파를 넣고 볶는다.
5. 4에 사과잼, 식초, 물엿, 간장, 옥수수 통조림, 시나몬가루를 넣어 소스를 만든다.
6. 으깬 비엔나소시지에 전분 반죽을 묻힌다.
7. 전분 반죽을 묻힌 비엔나소시지를 기름에 튀긴다.
8. 튀긴 비엔나소시지를 건져낸다.
9. 비엔나소시지에 칼집을 넣어 오징어 모양을 만든다.
10. 튀긴 비엔나소시지를 한 번 더 기름에 튀긴다.
11. 오징어 모양의 비엔나소시지를 끓는 물에 데친다.
12. 튀긴 비엔나소시지를 건져낸 뒤 소스에 넣고 버무린다.
13. 데쳐낸 오징어 모양의 비엔나소시지에 나무꼬치를 꽂는다.
14. 접시에 소바로우를 담은 뒤 오징어 모양의 비엔나소시지 꼬치를 꽂아 낸다.
5.22. 하얀 닭발이라고 까만 닭발이라고
●재료
닭발, 베트남고추, 콜라, 마늘종, 콩나물,
들깻가루, 꿀, 매실청, 굴소스, 치킨스톡,
소금, 마늘, 맛술, 청주, 간장, 다진생강,
전분, 고춧가루, 참기름
●조리방법
1. 소금을 넣은 끓는 물에 치킨스톡과 닭발을 넣고 삶는다.
2. 소금을 넣은 끓는 물에 콩나물을 삶는다.
3. 압력솥에 물, 마늘, 맛술, 청주, 간장, 소금, 생강즙을 넣는다.
4. 삶은 닭발을 압력솥에 넣어 익힌다.
5. 삶은 콩나물을 건져낸다.
6. 삶은 닭발에 전분을 묻힌다.
7. 기름을 두른 팬에 전분을 묻힌 닭발을 넣고 볶는다.
8. 마늘종을 적당한 크기로 썬 뒤 닭발과 함께 볶는다.
9. 8에 콜라, 굴소스, 간장, 베트남고추를 넣고 조린다.
10. 닭발조림에 맛술을 넣는다.
11. 들깻가루, 고춧가루, 매실청, 간장, 꿀, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
12. 접시에 닭발조림을 담는다.
13. 압력솥에 익힌 마늘을 양념장에 넣은 뒤 콩나물 위에 얹는다.
14. 남은 양념장을 종지에 따로 담아낸다.
15. 닭발수육을 콩나물 위에 올린다.
5.23. 파짱쫀
●재료
불고기용 소고기, 까나리액젓, 라이스페이퍼,
쯔유, 굴소스, 삶은 돼지껍질, 모과청, 들기름,
비빔간장, 대파, 고춧가루, 전분, 달걀, 식초, 레몬
●조리방법
1. 대파를 잘게 썬다.
2. 대파를 채 썬다.
3. 손질한 대파를 찬물에 담가둔다.
4. 끓는 기름에 대파, 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
5. 삶은 돼지껍질을 튀긴다.
6. 끓는 물에 불고기용 소고기를 넣고 데친다.
7. 찬물에 담가뒀던 잘게 썬 대파에 비빔간장, 굴소스, 쯔유, 들기름을 넣고 섞는다.
8. 불린 라이스페이퍼에 양념한 대파를 넣고 감싸 파만두를 만든다.
9. 파만두에 전분을 묻힌다.
10. 달걀흰자를 거품기로 풀어준다.
11. 전분을 묻힌 파만두에 달걀흰자를 묻힌 뒤 다시 전분을 묻힌다.
12. 기름을 두른 팬에 파만두를 넣고 뚜껑을 닫아 지진다.
13. 파만두를 지지던 팬에 물을 소량 넣고 뚜껑을 닫아 익힌다.
14. 비빔간장, 까나리액젓, 모과청, 식초, 레몬즙, 고추기름을 섞어 소스를 만든다.
15. 라이스페이퍼를 자른다.
16. 찬물에 담가뒀던 파채의 물기를 뺀 뒤 라이스페이퍼와 섞는다.
17. 얇게 썬 돼지껍질과 소스를 16에 넣는다.
18. 데친 소고기를 17에 넣고 섞어 반짱쫀을 만든다.
19. 반짱쫀에 파만두를 올린 뒤 소스를 뿌린다.
5.24. 생강나는 장어
●재료
장어, 생강, 쯔유, 베트남고추소스, 굴소스,
알배추, 고수, 마라소스, 중국고춧가루,
청양고춧가루, 하바네로 핫소스, 다진생강,
대파, 간장, 맛술, 설탕, 식초, 전분
●조리방법
1. 기름을 두른 팬에 다진 생강, 중국고춧가루, 청양고춧가루를 넣는다.
2. 잘게 썬 대파를 1에 넣는다.
3. 2에 간장, 맛술, 쯔유, 굴소스, 설탕, 식초, 마라소스, 베트남고추소스를 넣는다.
4. 생강을 채 썬다.
5. 채 썬 생강을 물에 담가둔다.
6. 장어에 칼집을 낸다.
7. 칼집을 낸 장어에 전분을 묻힌다.
8. 전분을 묻힌 장어를 기름에 튀긴다.
9. 반으로 자른 알배추를 찜기에 넣고 찐다.
10. 기름에 튀긴 장어를 꺼낸다.
11. 간장, 쯔유, 설탕, 식초, 물을 섞어 초간장을 만든다.
12. 고수를 잘게 썬다.
13. 장어튀김을 한 번 더 튀긴다.
14. 알배추찜 소스에 하바네로 핫소스를 넣는다.
15. 접시에 찐 알배추를 담은 뒤 매운 소스를 올린다.
16. 잘게 썬 고수 위에 장어튀김을 올린다.
17. 생강채 위에 초간장을 뿌린다.
5.25. 추풍낙엽
●재료
소 앞다릿살, 우동면, 유자폰즈소스, 쯔유,
토마토, 팽이버섯, 잣, 알배추, 파인애플, 꿀,
식초, 설탕, 소금, 대파, 간장, 달걀, 전분,
다진 마늘, 고춧가루, 기름
●조리방법
1. 끓는 물에 식초, 설탕, 소금을 넣는다.
2. 알배추를 반으로 썬 뒤 1에 넣어 데친다.
3. 데친 알배추를 얼음물에 식힌 뒤 물기를 제거하고, 적당한 크기로 썬다.
4. 파인애플의 껍질을 제거하고, 대파는 얇게 채 썬다.
5. 소 앞다릿살을 적당한 크기로 썬 뒤 유자폰즈소스, 간장, 달걀흰자, 전분을 넣고 버무린다.
6. 데운 물에 앞다릿살을 넣고 약불에 서서히 익힌 뒤 건져낸다.
7. 적당한 크기로 썬 토마토, 식초, 설탕, 파인애플을 핸드블렌더에 넣고 간다.
8. 7에 간장, 유자폰즈소스, 쯔유를 넣어 토마토소스를 만든다.
9. 끓는 기름에 적당한 크기로 썬 대파, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 고추기름을 만든다.
10. 토마토소스에 고추기름을 넣고 간다.
11. 끓는 물에 우동면을 삶는다.
12. 삶은 우동면을 얼음물에 식힌 뒤 그릇에 담고, 데친 알배추를 올린다.
13. 12에 토마토소스를 붓는다.
14. 잘게 썬 대파, 유자폰즈소스, 꿀, 식초, 간장, 다진마늘을 섞어 양념간장을 만든다.
15. 앞다릿살에 팽이버섯, 파채를 올린 뒤 양념간장을 올린다.
16. 15에 뜨거운 기름을 끼얹어 낸다.
6. 2019년 레시피
6.1. 투면스
●재료
삼겹살, 깻잎, 콩나물, 들기름, 참치액, 굴소스,
표고버섯, 느타리버섯, 국물용 조미료, 새우, 꽃게,
밀가루, 전분, 식용유, 대파, 다진 마늘, 고춧가루
●조리방법
1. 핸드블렌더에 밀가루, 전분, 참치액을 넣는다.
2. 1에 식용유, 물을 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.
3. 삼겹살을 잘게 썰어 팬에 넣는다.
4. 새우의 머리와 껍질을 떼어낸다.
5. 잘게 썬 삼겹살에 들기름, 새우 머리와 껍질, 꽃게 다리, 참치액을 넣고 볶는다.
6. 팬에 대파, 식용유, 다진 마늘, 고춧가루, 들기름, 느타리버섯, 표고버섯, 물을 넣고 끓여 얼큰한 국물을 만든다.
7. 5의 팬에 물을 부어 육수를 낸다.
8. 6의 국물에 콩나물을 넣는다.
9. 육수에 국물용 조미료를 넣는다.
10. 밀가루 위에 면 반죽을 올린 뒤 밀대로 넓게 민다.
11. 면 반죽을 여러 겹으로 접는다.
12. 접은 면 반죽의 두께를 다르게 썰어, 얇은 면과 굵은 면을 만든다.
13. 건더기를 걸러낸 육수에 얇은 면을 삶는다.
14. 굵은 면은 끓는 물에 넣어 삶는다.
15. 국물에 굴소스와 새우살을 넣는다.
16. 육수를 체에 밭쳐 얇은 면과 육수를 분리한다.
17. 면을 삶았던 육수를 국물에 넣는다.
18. 얼음물에 식힌 얇은 면의 물기를 뺀 뒤 그릇에 담는다.
19. 깻잎을 잘게 썬다.
20. 얇은 면 위에 깻잎을 올리고, 들기름을 두른다.
21. 국물을 뚝배기에 담는다.
22. 익힌 굵은 면을 그릇에 따로 담아낸다.
6.2. 너마늘 위한 목살
●재료
돼지목살, 양배추, 한라봉청, 찹쌀가루, 마늘, 대파, 고춧가루, 맛술, 간장, 후추
●조리방법
1. 끓는 기름에 대파, 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
2. 채칼을 이용해 양배추를 채 썬다.
3. 돼지목살을 지퍼백에 넣은 뒤 고기망치로 두드린다.
4. 돼지목살을 적당한 크기로 썬 뒤, 한라봉청을 넣고 버무린다.
5. 4의 돼지목살에 간장, 맛술, 후추, 찹쌀가루를 넣고 버무린다.
6. 5의 돼지목살을 기름에 튀긴다.
7. 마늘을 지퍼백에 넣고 고기망치로 두드려 으깬다.
8. 으깬 마늘을 끓는 물에 30초간 삶는다.
9. 으깬 마늘을 체에 밭쳐 걸러낸 뒤, 얼음물에 담가둔다.
10. 맛술, 으깬 마늘, 간장, 고춧가루, 한라봉청을 넣고 섞는다.
11. 핸드블렌더에 고추기름을 넣고 간 뒤, 10에 넣고 섞어 마늘 소스를 만든다.
12. 튀긴 목살을 체에 밭쳐 건져낸다.
13. 접시에 양배추, 목살 튀김을 올린다.
14. 13에 마늘 소스를 담아 마무리한다.
6.3. 닭개장 먹고 치열스
●재료
인스턴트 삼계탕, 명이나물 무침, 건표고버섯, 마늘장아찌, 게맛살, 쌀, 청양고추, 대파, 기름, 고춧가루, 간장, 마늘, 양파, 맛술, 달걀, 케첩
●조리방법
1. 냄비에 불린 쌀을 넣어 밥을 짓는다.
2. 인스턴트 삼계탕에 들어있는 닭의 살을 발라낸다.
3. 핸드블렌더에 닭의 살과 밥, 삼계탕 국물을 넣고 간다.
4. 채칼을 이용해 양파를 저며 얼음물에 담가둔다.
5. 가위로 청양고추를 잘게 자른다.
6. 가위로 대파를 적당한 크기로 자른다.
7. 냄비밥에 끓는 물을 더 넣는다.
8. 냄비밥에 기름을 넣는다.
9. 팬에 청양고추, 대파, 고춧가루, 간장, 으깬 마늘, 삼계탕 국물, 간 닭의 살과 밥을 넣는다.
10. 불린 건표고버섯을 적당한 크기로 썬 뒤, 9에 넣어 닭개장을 만든다.
11. 믹서기에 마늘장아찌를 넣고 간다.
12. 찬물에 담가둔 양파를 체로 건져낸 뒤, 간 마늘장아찌를 넣는다.
13. 12에 명이나물 무침을 잘라 넣는다.
14. 13에 간장, 맛술, 고춧가루를 넣어 명이나물 양파 무침을 만든다.
15. 닭개장에 고춧가루를 넣는다.
16. 볼에 달걀을 푼 뒤, 잘게 찢은 게맛살을 넣는다.
17. 기름을 두른 팬에 16의 달걀물을 부어 휘젓는다.
18. 종이호일에 17의 달걀을 올려 말아준 후, 종이호일 끝을 묶어준다.
19. 닭개장을 그릇에 담아낸다.
20. 종이호일을 뺀 달걀말이를 접시에 담아낸다.
21. 달걀말이에 케첩을 뿌려 마무리한다.
6.4. 술맛 찾으러 가지
●재료
새우, 삼겹살, 알목심, 가지, 새우가루, 해산물버섯가루, 참치액, 두반장, 해선장, 백후추, 쌈채소, 코코넛밀크, 고수, 다진마늘, 고춧가루, 식초, 맛술, 다진생강, 전분, 물엿, 설탕, 참기름
●조리 방법
1. 깊게 칼집을 넣은 가지에 새우가루, 해산물버섯가루를 뿌린 뒤 전자레인지에 돌린다.
2. 기름을 두른 팬에 다진마늘을 볶는다.
3. 2에 두반장, 해선장, 백후추, 참치액, 고춧가루, 식초, 맛술을 넣고 끓여 양념을 만든다.
4. 삼겹살의 비계만 떼어낸다.
5. 핸드블렌더에 삼겹살 비계, 새우, 다진생강, 백후추를 넣는다.
6. 5를 간 뒤 맛술을 넣고 한 번 더 갈아 순대소를 만든다.
7. 순대소는 볼에 담고, 새우를 잘게 썬다.
8. 순대소에 잘게 썬 새우를 넣은 뒤 치댄다.
9. 저민 알목심에 순대소를 올린 뒤 돌돌 말아 새우순대를 만든다.
10. 새우순대에 전분을 묻힌다.
11. 기름을 두른 팬에 새우순대를 넣고 뚜껑을 닫아 지진다.
12. 전자레인지에 돌린 가지를 넓게 펼쳐 팬에 굽는다.
13. 가지에 양념을 바른다.
14. 팬에 코코넛밀크, 물엿, 설탕, 가지 양념, 전분물을 넣고 끓여 순대 소스를 만든다.
15. 가지에 참기름을 두른다.
16. 가지에 양념을 한 번 더 바른다.
17. 새우순대를 지지던 팬에 물을 넣어 익힌다.
18. 쌈채소를 잘게 썬 뒤 접시에 담는다.
19. 가지 위에 잘게 썬 고수를 올린다.
20. 새우순대를 쌈채소 위에 올린다.
21. 가지구이를 접시에 올린다.
22. 새우순대 위에 소스를 부어 낸다.
6.5. 지옥에서 온 손님
●재료
다진 돼지고기, 돼지 앞다릿살, 카레가루, 감자, 무, 비트, 새우, 가자미살, 표고버섯, 치킨스톡, 소금, 대파, 전분, 다진마늘, 후추, 버터, 고춧가루, 간장, 달걀, 맛술, 식초
●조리 방법
1. 기름을 두른 팬에 돼지 앞다릿살을 넣고 볶는다.
2. 핸드블렌더에 비트, 새우, 다진 돼지고기, 가자미살을 넣는다.
3. 2에 소금, 치킨스톡, 대파, 다진마늘, 전분을 넣고 간다.
4. 3에 버터, 다진 돼지고기를 넣고 치댄다.
5. 4에 후추를 넣고 치댄다.
6. 위생장갑에 식용유를 넣고 골고루 발라준다.
7. 위생장갑에 완자반죽을 넣어 채운다.
8. 7을 찜기에 넣고 찐다.
9. 팬에 볶은 돼지 앞다릿살의 기름, 고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 낸다.
10. 핸드블렌더에 대파를 넣고 간 뒤 고추기름에 넣고 볶는다.
11. 10에 간장을 넣는다.
12. 11에 잘게 썬 표고버섯, 볶은 돼지 앞다릿살을 넣고 볶는다.
13. 핸드블렌더에 무, 비트, 감자를 넣고 간다.
14. 볶던 재료에 13, 다진마늘, 뜨거운 물, 새우 머리, 치킨스톡, 버터를 넣고 끓인다.
15. 끓는 물에 달걀을 삶는다.
16. 비트수프에 맛술, 카레가루, 식초를 넣은 뒤 새우 머리를 건져낸다.
17. 비트수프를 핸드블렌더로 갈아준다.
18. 데운 뚝배기에 비트수프를 담는다.
19. 찐 완자를 위생장갑에서 분리한다.
20. 완자를 비트수프에 넣는다.
21. 완자 위에 달걀노른자를 올린다.
6.6. 전병 가즈아~ 온면도 가보자!
● 재료
인스턴트 비빔냉면, 진미채 무침, 멸치볶음, 불린 황태채, 콘마요네즈, 냉동 아보카도, 배추김치, 양념 소갈비, 부추, 쯔유, 멸치육수팩, 새우 머리, 비엔나소시지, 고춧가루, 대파, 밀가루, 부침가루, 간장
●조리 방법
1. 들기름을 두른 팬에 불린 황태채, 대파, 쯔유를 넣고 볶는다.
2. 1에 뜨거운 물을 넣어 온면 육수를 만든다.
3. 온면 육수에 멸치육수팩, 새우 머리를 넣는다.
4. 지퍼백에 비엔나소시지를 넣고 으깬다.
5. 팬에 으깬 비엔나소시지, 잘게 다진 양념 소갈비, 배추김치를 넣는다.
6. 핸드블렌더에 멸치볶음, 진미채 무침을 넣고 간 뒤 5의 팬에 넣는다.
7. 6의 팬에 고춧가루, 물, 쯔유를 넣고 볶아 전병 소를 만든다.
8. 믹서에 밀가루, 부침가루, 물을 넣고 갈아 전병 반죽을 만든다.
11. 적당한 크기로 썬 부추, 전병 반죽, 물을 넣고 섞는다.
12. 기름을 두른 팬에 11을 부어 전을 부친다.
13. 김발 위에 부추전을 올린 뒤 전병 소를 넣고 말아 부추전병을 만든다.
14. 부추전병을 적당한 크기로 썬다.
15. 핸드블렌더에 냉동 아보카도, 콘마요네즈를 넣고 갈아 소스를 만든다.
16. 인스턴트 비빔냉면 면을 삶는다.
17. 고춧가루에 간장, 쯔유를 넣어 다진 양념을 만든다.
18. 삶은 인스턴트 비빔냉면 면을 얼음물에 헹군 뒤 온면 육수에 넣는다.
6.7. 초통령
재료
무뼈닭발, 청경채, 가쓰오부시장국, 가자미살, 새우살, 대구살, 인스턴트 황태해장국, 바지락살, 방울토마토, 된장, 소금, 밀가루, 전분, 식용유, 대파, 다진마늘, 청양고추, 간장, 고춧가루, 식초 ●조리 방법
1. 끓는 물에 무뼈닭발을 넣는다.
2. 1에 소금, 가쓰오부시장국을 넣는다.
3. 압력솥의 뚜껑을 닫고 끓인다.
4. 핸드블렌더에 밀가루, 전분, 소금, 물, 식용유를 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.
5. 밀대를 이용해 반죽을 얇게 민다.
6. 얇게 민 반죽을 접은 뒤 얇게 썰어 면을 뽑는다.
7. 끓는 물에 면을 넣고 삶는다.
8. 삶은 면의 물기를 털어낸 뒤 기름에 지져 초면을 만든다.
9. 기름을 두른 팬에 대파, 다진마늘을 넣고 볶는다.
10. 9에 된장을 넣고 볶는다.
11. 10에 바지락살, 청양고추를 넣고 볶는다.
12. 11에 가쓰오부시장국, 간장, 인스턴트 황태해장국을 넣고 끓인다.
13. 12에 닭발 육수를 넣는다.
14. 13에 새우살, 가자미살을 넣고 끓인다.
15. 국물에 대구살을 넣는다.
16. 방울토마토를 반으로 썬 뒤 국물에 넣는다.
17. 16에 뜨거운 물을 붓는다.
18. 볼에 고춧가루, 간장을 넣는다.
19. 18에 가쓰오부시장국, 식초를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
20. 국물에 청경채를 넣고 끓인다.
21. 20에 전분물을 풀어 농도를 조절한다.
22. 데운 뚝배기에 초면을 넣은 뒤 해물과 채소, 국물을 담는다.
6.8. 보헤미안 미슐랭
● 재료
돼지목살, 새우, 방울토마토, 굴소스, 부추, 해물육수팩, 다시마, 파스타면, 김과자, 깻잎, 팽이버섯, 건새우, 마늘, 홍고추, 대파, 고춧가루, 소금, 간장, 물엿, 양파, 들기름, 참기름, 전분
●조리 방법
1. 핸드블렌더에 마늘, 홍고추를 넣는다.
2. 1에 대파, 방울토마토를 넣고 간 뒤 기름을 두른 팬에 넣는다.
3. 2에 고춧가루를 넣고 볶는다.
4. 새우의 머리와 껍질을 떼어낸다.
5. 끓는 물에 건새우, 해물육수팩, 다시마를 넣는다.
6. 5에 새우 머리, 소금을 넣어 육수를 낸다.
7. 끓는 물에 파스타면, 굴소스, 소금을 넣어 삶는다.
8. 7에 새우를 넣어 데친다.
9. 볶던 재료에 굴소스, 간장, 물엿을 넣어 스테이크 소스를 만든다.
10. 기름을 두른 팬에 돼지목살, 방울토마토를 넣고 굽는다.
11. 돼지목살에 소금을 뿌려 간한다.
12. 소스에 팽이버섯을 넣는다.
13. 소스에 부추를 넣은 뒤 볼에 담는다.
14. 잘게 썬 깻잎을 볼에 담는다.
15. 양파를 얇게 썬 뒤 14에 넣는다.
16. 15에 간장, 들기름을 넣어 버무린 뒤 접시에 담고, 건새우를 올린다.
17. 방울토마토를 반으로 썬 뒤 접시에 올린다.
18. 데친 새우를 샐러드 위에 올려 낸다.
19. 구운 돼지목살을 적당한 크기로 썬 뒤 접시에 담는다.
20. 구운 방울토마토, 부추를 넣은 소스를 접시에 담는다.
21. 육수를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
22. 육수에 전분물을 넣고 끓인 뒤 그릇에 담아낸다.
23. 삶은 파스타면에 들기름을 넣는다.
24. 23에 으깬 김과자를 넣고 버무린다.
25. 파스타를 접시에 올린 뒤 참기름을 뿌린다.
26. 김과자를 파스타 위에 올린다.
6.9. 러시아풍 크레페
● 재료
차돌박이, 딸기, 타마고 간장, 깻잎, 우유, 건새우, 찹쌀가루, 설탕, 밀가루, 달걀, 소금, 양파, 물엿, 식초, 청양고추, 레몬, 간장
●조리 방법
1. 팬에 물, 설탕을 넣고 끓여 설탕 시럽을 만든다.
2. 핸드블렌더에 밀가루, 찹쌀가루, 달걀노른자, 물, 소금을 넣고 간다.
3. 2에 기름을 넣고 저어준다.
4. 양파를 잘게 썬 뒤 얼음물에 담가둔다.
5. 고춧가루, 타마고 간장, 물엿을 섞는다.
6. 5에 식초를 넣는다.
7. 6에 청양고추, 얼음물에 담가둔 양파를 넣고 버무려 샐러드를 만든다.
8. 달걀노른자, 밀가루, 우유, 레몬즙를 섞은 뒤 전자레인지에 넣고 돌려 커스터드크림을 만든다.
9. 끓는 물에 건새우, 간장을 넣는다.
10. 적당한 크기로 썬 차돌박이를 체에 밭쳐 9에 넣고 익힌 뒤 건져낸다.
11. 팬에 크레페 반죽을 부어 얇게 부친다.
12. 부친 크레페를 두 번 접는다.
13. 전자레인지에 돌린 커스터드크림에 우유를 넣고 저어준다.
14. 13을 다시 전자레인지에 넣어 돌린다.
15. 키친타월을 이용해 볼에 기름을 바른다.
16. 15에 설탕시럽을 뿌린다.
17. 깻잎을 잘게 썰어 샐러드에 넣는다.
18. 딸기를 크레페, 차돌박이, 샐러드와 함께 올려 낸다.
19. 설탕시럽을 뿌린 볼을 18 위에 덮어 마무리한다.
6.10. 코알라 구할 준비 됐나요
●재료
시금치, 불고기용 소고기, 애호박, 브로콜리, 케이퍼, 블랙 올리브, 우유, 고기 육수, 굴소스, 라면, 빵가루, 튀김가루, 버터, 밀가루
●조리 방법
1. 핸드블렌더에 적당한 크기로 썬 불고기용 소고기, 달걀을 넣는다.
2. 1에 튀김가루를 넣는다.
3. 빵가루에 우유를 섞은 뒤 2에 넣는다.
4. 3에 굴소스를 넣고 간다.
5. 고기 반죽을 동그랗게 뭉친 뒤 블랙올리브로 눈을 만든다.
6. 5에 케이퍼를 올려 코를 만든 뒤 고기 반죽 위에 얹는다.
7. 코알라 모양 고기 반죽을 나무꼬치로 고정한다.
8. 7을 찜기에 넣고 찐다.
9. 끓는 물에 시금치, 브로콜리를 데친 뒤 적당한 크기로 썬다.
10. 팬에 버터, 밀가루를 볶아 루를 만든다.
11. 애호박을 적당한 크기로 썬 뒤 루에 넣는다.
12. 11에 시금치, 브로콜리를 넣는다.
13. 12에 고기 육수, 우유, 굴소스를 넣고 끓인다.
14. 13에 라면수프를 넣는다.
15. 끓는 물에 라면 면을 삶는다.
16. 믹서기에 13의 볶은 채소를 넣고 간다.
17. 16을 팬에 넣는다.
18. 17에 라면수프, 고기 육수를 넣고 끓인다.
19. 18에 삶은 라면 면을 넣는다.
20. 찜기에 찐 코알라 모양의 완자에 구멍을 파서 입 모양을 만든다.
21. 20에 채소수프와 라면 면을 붓는다.
6.11. 하와이안 풍딩
●재료
코코넛밀크, 우유, 깐호두, 잣, 팥배기, 딸기, 파인애플, 오렌지, 블루베리잼, 비스킷믹스, 마카다미아, 녹차아이스크림, 시리얼, 표고버섯칩, 전분, 설탕, 물엿
●조리 방법
1. 냄비에 코코넛밀크, 우유, 전분, 설탕을 넣고 계속 저어 중탕한다.
2. 핸드블렌더에 팥배기, 우유, 설탕을 넣고 간다.
3. 팬에 2를 넣고 끓인다.
4. 핸드블렌더에 코코넛밀크를 넣는다.
5. 4에 설탕, 파인애플을 넣고 간다.
6. 핸드블렌더에 마카다미아, 잣, 깐호두, 비스킷믹스를 넣고 간다.
7. 6에 물을 넣고 다시 간다.
8. 종이포일 위에 비스킷 반죽을 넓게 편 뒤 오븐에 굽는다.
9. 랩 위에 원형틀을 올린 뒤 푸딩을 넣는다.
10. 푸딩을 냉동실에 넣어둔다.
11. 핸드블렌더에 녹차 아이스크림을 넣고 간다.
12. 믹서기에 딸기, 설탕, 우유를 넣고 간다.
13. 유리컵에 12>시리얼>피나콜라다를 올린다.
14. 13 위에 간 녹차 아이스크림을 올린다.
15. 표고버섯칩을 나무꼬치에 꽂아 14에 얹은 뒤 냉장실에 넣어둔다.
16. 핸드블렌더에 오렌지즙, 블루베리잼, 물엿을 넣은 뒤 간다.
17. 16을 소스통에 담는다.
18. 비스킷을 원형틀에 찍어낸다.
19. 비스킷 옆에 블루베리 소스를 뿌려 마무리한다.
6.12. 유자라면 다가와
●재료
대패삼겹살, 유자청, 무, 오이, 참외, 콩나물, 두부, 라면, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 식초, 레몬
●조리 방법
1. 두부를 얇게 썬 뒤, 기름에 튀긴다.
2. 무를 채 썬 뒤, 끓는 물에 데친다.
3. 데친 무에 고춧가루, 유자청, 소금, 다진 마늘을 넣고 버무린다.
4. 참외의 껍질을 벗긴 뒤 속을 파낸다.
5. 4의 참외와 오이를 채 썬다.
6. 끓는 물에 콩나물을 삶는다.
7. 라면 수프에 뜨거운 물을 넣는다.
8. 유자청을 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
9. 7에 레몬즙, 식초, 다진 마늘, 8을 넣는다.
10. 9에 얼음을 넣는다.
11. 기름을 두른 팬에 대패삼겹살을 볶는다.
12. 11에 다진 마늘, 간장, 유자청을 넣고 조린다.
13. 기름에 튀긴 두부를 건져낸 뒤 채 썬다.
14. 볶은 대패삼겹살을 체에 밭쳐 건져낸다.
15. 끓는 물에 라면 면을 삶는다.
16. 삶은 라면 면을 건져낸 뒤 찬물에 헹군다.
17. 라면 면 주변에 각종 고명을 올린다.
6.13. 만두가 캐비지
● 재료
돼지목살, 양배추, 굴소스, 콜라, 고추냉이 마요네즈, 고추냉이, 대파, 마늘, 고춧가루, 다진마늘, 후추, 맛술, 전분, 간장, 레몬
● 조리 방법
1. 끓는 기름에 대파, 으깬 마늘, 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
2. 먹기 좋은 크기로 썬 돼지목살에 굴소스, 다진마늘, 고추냉이를 넣는다.
3. 2에 후추, 맛술을 넣고 버무린다.
4. 3에 전분을 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
5. 데친 양배추에 4를 올린다.
6. 양배추 속에 전분을 묻혀 돌돌 만 뒤 전분을 묻혀 기름에 지진다.
7. 핸드블렌더에 고추기름을 넣고 간다.
8. 간장, 콜라, 다진마늘, 7을 넣고 섞는다.
9. 고추냉이 마요네즈에 8을 섞어 양념장을 만든다.
10. 9에 레몬즙을 뿌린다.
11. 접시에 양배추 만두, 양념장을 올린다.
6.14. 풍장금
●재료
소등심, 항정살, 미역, 쥐포, 배추김치, 명태회젓, 유자청, 포도즙, 소면, 조미료, 양파, 다진 마늘, 대파, 청양고추, 후추, 전분, 소금, 참기름, 간장, 식초, 레몬
●조리 방법
1. 끓는 물에 국물용 멸치, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
2. 핸드블렌더에 대파, 항정살, 조미료, 청양고추, 다진 마늘, 후추를 넣고 갈아 만두소를 만든다.
3. 전분을 묻힌 불린 쥐포에 만두소를 넣고 싼 뒤 다시 전분을 묻힌다.
4. 배추김치를 적당한 크기로 썬 뒤 물에 씻는다.
5. 4에 만두소를 넣고 감싼 뒤 전분을 묻힌다.
6. 찜기에 3과 5를 넣고 찐다.
7. 1의 육수를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 뒤 얼음과 함께 믹서기에 넣고 간다.
8. 끓는 물에 소면을 넣고 삶는다.
9. 소등심을 얇게 썬 뒤 소금으로 간하고 전분을 묻혀 뜨거운 물에 넣고 익힌다.
10. 물에 씻은 배추김치를 채 썬다.
11. 핸드블렌더에 명태회젓, 유자청, 다진 마늘, 포도즙, 참기름을 간다.
12. 7의 육수에 간장, 식초를 넣는다.
13. 12에 레몬즙, 포도즙을 넣는다.
14. 삶은 소면을 찬물에 헹군다.
15. 그릇에 14를 담은 뒤 10의 배추김치, 9의 소등심을 올린다.
16. 불린 미역을 잘게 썬 뒤 15에 올리고 13의 육수를 붓는다.
6.15. 풍화반점
● 재료
돼지 앞다릿살, 상추, 오이지무침, 감자, 가지, 칼국수라면, 새우맛라면, 통조림 햄, 인스턴트 미역국, 달걀, 다진 마늘, 다진 생강, 전분, 소금, 대파, 청양고추, 맛술, 홍고추, 즉석밥, 식초, 설탕, 고춧가루
● 조리 방법
1. 채칼로 감자를 얇게 저민 뒤 채썬다.
2. 1을 찬물에 담가둔다.
3. 2를 체에 밭쳐 건져낸 뒤 키친타월로 물기를 닦아낸다.
4. 끓는 기름에 3을 튀긴다.
5. 돼지 앞다릿살을 잘게 다진다.
6. 5에 달걀노른자, 다진 마늘, 다진 생강, 전분, 소금을 넣고 버무린다.
7. 가지에 칼집을 낸 뒤 찜기에 넣고 찐다.
8. 기름을 두른 팬에 대파, 다진 마늘, 다진 생강을 볶아 파기름을 낸다.
9. 8에 청양고추, 6의 돼지 앞다릿살을 넣는다.
10. 9에 물에 씻은 오이지무침, 으깬 통조림 햄, 맛술을 넣는다.
11. 10에 인스턴트 미역국을 넣는다.
12. 기름을 두른 팬에 다진 마늘, 잘게 썬 홍고추, 다진 생강을 넣고 볶는다.
13. 12에 튀긴 감자채를 넣고 볶는다.
14. 13에 칼국수라면 수프를 넣는다.
15. 14에 새우맛라면 수프를 넣는다.
16. 15와 돼지고기 오이볶음에 고춧가루를 넣는다.
17. 끓는 물에 기름, 소금을 넣은 뒤 상추를 데친다.
18. 청양고추를 잘게 썬 뒤 감자채볶음에 넣는다.
19. 전자레인지에 즉석밥을 넣고 돌린다.
20. 돼지고기 오이볶음에 식초, 설탕을 넣는다.
21. 접시에 데친 상추, 찐 가지, 돼지고기 오이볶음을 올린다.
6.16. 금 나와라 와라 금탕
● 재료
차돌박이, 돼지목살, 팽이버섯, 육수팩, 황태채, 카레가루, 복숭아, 수박, 청귤청, 소금, 전분, 다진마늘, 청양고추, 참기름, 다진생강, 대파, 된장, 식초, 맛술, 설탕
● 조리 방법
1. 끓는 물에 육수팩, 황태채를 넣어 육수를 낸다.
2. 끓는 물에 팽이버섯을 데친 뒤 접시에 담는다.
3. 끓는 물에 차돌박이를 데친다.
4. 데친 차돌박이를 물에 씻은 뒤 팽이버섯 위에 올린다.
5. 소금으로 간 한 돼지목살을 지퍼백에 넣은 뒤 고기망치로 두드린다.
6. 돼지 목살에 전분을 묻힌 뒤 기름에 튀긴다.
7. 기름을 두른 팬에 다진마늘, 청양고추, 참기름, 생강즙, 대파, 된장을 넣는다.
8. 팬에 카레가루를 추가해 함께 볶는다.
9. 카레와 각종 재료를 넣고 볶던 팬에 육수를 넣고 끓인다.
10. 9에 소금, 식초, 맛술을 넣고 끓인다.
11. 복숭아의 껍질을 벗긴다.
12. 기름을 두른 팬에 얇게 썬 복숭아를 굽는다.
13. 수박을 팬에 올린 뒤, 복숭아와 수박 위에 설탕을 뿌린다.
14. 굽던 복숭아와 수박에 소금으로 간 한다.
15. 목살 스테이크에 청귤청을 발라 한 번 더 굽는다.
16. 목살 스테이크에 한 번 더 소금으로 간한다.
17. 금탕 국물에 전분물을 넣는다.
18. 접시에 구운 과일을 담는다.
19. 구운 과일 위에 목살스테이크를 올린다.
20. 차돌면에 금탕 국물을 붓는다.
6.17. 기절토풍
● 재료 : 토마토, 동두부, 전복, 깻잎, 오징어, 팽이버섯, 느타리버섯, 새우젓, 액상조미료, 옥수수, 청양고추, 마늘, 양파, 대파, 밀가루, 전분, 식용유, 고춧가루
●조리 방법
1. 압력솥의 끓는 물에 적당한 크기로 썬 토마토, 청양고추, 마늘, 양파, 대파, 전복을 넣는다.
2. 1에 새우젓, 액상조미료, 적당한 크기로 썬 옥수수를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 끓인다.
3. 밀가루, 전분, 식용유, 물을 섞는다.
4. 3을 핸드블렌더로 갈아 면 반죽을 만든 뒤 손으로 치댄다.
5. 밀가루 위에 면 반죽을 올린 뒤 밀대로 넓게 민다.
6. 면 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 얇게 썬다.
7. 동두부의 물기를 짠다.
8. 동두부를 적당한 크기로 썬 뒤 기름에 튀긴다.
9. 오징어의 껍질을 벗긴다.
10. 껍질을 벗긴 오징어를 잘게 썬다.
11. 끓는 기름에 대파, 고춧가루, 마늘을 넣어 고추기름을 낸다.
12. 기름을 두른 팬에 느타리버섯, 토마토를 넣어 굽는다.
13. 고추기름을 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸다.
14. 압력솥의 김을 뺀다.
15. 토마토와 느타리버섯을 굽던 팬에 압력솥의 육수만 체에 밭쳐 넣는다.
16. 육수에 뜨거운 물을 넣는다.
17. 육수에 오징어, 전분물을 넣고 끓인다.
18. 끓는 물에 면 반죽을 넣고 삶는다.
19 삶은 면을 건져낸 뒤 얼음물에 넣어 식힌다.
20. 전복과 튀긴 동두부를 적당한 크기로 썬 뒤 면 위에 올린다.
21. 면 위에 전복과 육수, 고추기름을 넣는다.
22. 면 위에 잘게 썬 깻잎, 팽이버섯을 올린다.
6.18. 오징어가 왜 이럴까
● 재료
반건조 오징어, 청포도, 방울토마토, 방울토마토 매실절임, 파프리카, 복숭아, 스리라차소스, 굴소스, 새우살, 새싹보리분말, 공심채, 타바스코소스, 베트남고추, 대파, 고춧가루, 달걀, 전분, 밀가루, 다진 마늘, 맛술
● 조리 방법
1. 파프리카를 토치로 직화한다.
2. 끓는 기름에 대파, 고춧가루, 베트남고추를 넣어 고추기름을 낸다.
3. 달걀, 전분, 밀가루를 섞어 달걀 반죽을 만든다.
4. 새싹보리분말, 전분, 밀가루를 섞어 새싹보리 반죽을 만든다.
5. 반죽이 잘 섞이게 저어준다..
6. 달걀 반죽을 체에 밭쳐 곱게 거른다.
7. 팬에 달걀 반죽을 부친다.
8. 고추기름을 체에 거르며 깨가 담긴 그릇에 담는다.
9. 새싹보리 반죽을 체에 밭쳐 곱게 거른 뒤 팬에 올려 부친다.
10. 방울토마토 매실절임에 타바스코소스, 스리라차소스를 넣는다.
11. 10에 복숭아, 다진 마늘, 굴소스를 넣고 믹서기로 간다.
12. 불린 반건조 오징어의 껍질을 제거한다.
13. 부친 달걀 반죽과 새싹보리 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 얇게 썰어 면을 만든다.
14. 반건조 오징어를 잘게 썬다.
15. 반건조 오징어에 맛술, 물을 넣는다.
16. 공심채를 적당한 크기로 썬 뒤 끓는 물에 데친다.
17. 데친 공심채를 얼음물에 식힌다.
18. 부친 면이 담긴 그릇에 얇게 썬 오이, 공심채, 반건조 오징어, 양념, 고추기름을 넣는다.
19. 18에 데친 새우살을 올린다.
6.19. 매워서 놀라지 마라
● 재료
국거리용 소고기, 대패삼겹살, 양송이버섯, 표고버섯, 방울토마토, 콩나물, 된장, 옥수수, 게맛살, 스리라차소스, 핫소스, 건새우, 무, 대파, 청양고추, 마늘, 고춧가루, 버터, 다진 생강, 전분, 밀가루, 식용유
●조리방법
1. 압력솥의 끓는 물에 옥수수, 대파, 국거리용 소고기, 청양고추, 마늘, 표고버섯, 건새우를 넣어 육수를 낸다.
2. 핸드블렌더에 된장, 마늘, 스리라차소스, 핫소스, 고춧가루를 넣고 갈아 된장 소스를 만든다.
3. 기름을 두른 팬에 버터를 넣는다.
4. 으깬 마늘을 버터를 넣은 팬에 넣는다.
5. 4에 다진 생강을 넣는다.
6. 5에 된장 소스를 넣고 끓인다.
7. 핸드블렌더에 전분, 밀가루를 넣는다.
8. 7에 물, 식용유를 넣고 갈아 면 반죽을 만든 뒤 손으로 치댄다.
9. 된장 소스에 대패삼겹살, 방울토마토, 표고버섯, 고춧가루, 게맛살을 넣어 마라 양념을 만든다.
10. 밀가루 위에 면 반죽을 올린 뒤 밀대로 넓게 민다.
11. 면 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 얇게 썬다.
12. 압력솥의 김을 뺀다.
13. 데친 콩나물, 양송이버섯, 압력솥의 육수를 마라 양념에 넣어 마라탕을 만든다.
14. 13에 육수의 국거리용 소고기, 소금을 넣는다.
15. 끓는 물에 면을 넣어 삶는다.
16. 청양고추를 잘게 썰어 마라탕에 넣는다.
17. 16에 잘게 썬 청양고추, 고춧가루를 넣는다.
18. 삶은 면을 건져낸 뒤 얼음물에 넣어 식힌다.
6.20. 닭파라치
● 재료
토종닭, 말린 귤껍질, 삼발소스, 피넛소스, 파프리카 가루, 호박잎, 얼갈이배추, 잣, 밀가루, 식용유, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 레몬, 설탕, 후추
●조리방법
1. 토종닭을 해체해 다리 부위를 발골 한다.
2. 닭다리살을 하트 모양으로 만든다.
3. 하트 모양의 닭다리살을 밀가루에 묻힌다.
4. 밀가루에 묻힌 닭다리살을 기름에 튀긴다.
5. 끓는 물에 얼갈이배추를 데친다.
6. 호박잎을 찜기에 넣고 찐다.
7. 데친 얼갈이배추를 흐르는 물에 식힌다.
8. 볼에 삼발소스, 청양고추, 홍고추, 다진마늘, 파프리카 가루, 피넛소스를 섞어 가도가도 소스를 만든다.
9. 가도가도 소스에 레몬즙을 뿌린다.
10. 가도가도 소스에 후추를 뿌린다.
11. 가도가도 소스에 설탕을 추가한다.
12. 가도가도 소스에 으깬 잣을 넣는다.
13. 데친 얼갈이배추를 잘게 썬 뒤 가도가도 소스를 무친다.
14. 닭다리살을 튀긴 기름에 말린 귤껍질을 넣는다.
15. 찜기에 찐 호박잎을 볼에 담는다.
16. 가도가도 소스를 접시 가장자리에 올린다.
17. 하트 모양의 치킨 스테이크를 접시에 담는다.
18. 호박잎쌈을 접시에 담는다.
6.21. 복고풍 샐러드
● 재료
인스턴트 핫도그, 닭가슴살 패티, 슬라이스 치즈, 모차렐라 치즈, 인스턴트 미니핫도그, 훈제오리, 무화과잼, 오이, 로메인, 사과, 우유, 청포도, 소다맛 아이스크림, 딸기맛 아이스크림, 딸기, 달걀, 소금, 식초, 양파, 다진마늘, 버터, 연겨자, 물엿, 설탕
● 조리 방법
1. 끓는 물에 달걀, 소금, 식초를 넣고 삶는다.
2. 닭가슴살 패티를 반으로 가른 뒤 슬라이스치즈, 모차렐라 치즈를 넣고 감싼다.
3. 인스턴트 핫도그의 옷을 핸드블렌더에 넣고 간다.
4. 감싼 닭가슴살 패티에 밀가루>달걀물>간 핫도그 옷 순서로 묻힌다.
5. 훈제오리를 잘게 썰어 팬에 넣는다.
6. 5에 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 버터, 소금을 넣어 볶는다.
7. 마요네즈, 연겨자, 무화과잼, 물엿, 설탕, 식초를 넣고 섞는다.
8. 7에 볶은 재료를 넣어 소스를 만든다.
9. 삶은 달걀을 건져낸 뒤 반으로 가른다.
10. 소스에 삶은 달걀의 노른자를 넣어 섞는다.
11. 사과의 둥근 부분을 썬 뒤 속을 파내 꼬치를 꽂는다.
12. 오이와 로메인을 잘게 썬다.
13. 튀김옷을 묻힌 닭가슴살을 기름에 튀겨 치킨을 만든다.
14. 삶은 달걀을 반으로 썰어 썬 채소와 함께 담아둔다.
15. 핸드블렌더에 딸기, 우유, 딸기맛 아이스크림을 넣고 간 뒤 컵에 담는다.
16. 핸드블렌더에 소다맛 아이스크림을 넣는다.
17. 치킨을 건져낸다.
18. 소다맛 아이스크림이 담긴 핸드블렌더에 우유, 설탕을 넣고 간다.
19. 18을 컵에 담는다.
20. 꼬치에 꽂은 사과에 모양을 낸 뒤 파르페에 꽂는다.
21. 치킨을 적당한 크기로 썬 뒤 채소가 담긴 그릇에 올린다.
22. 21에 청포도를 올린다.
6.22. 캐비지 돌풍!
● 재료
채끝살, 양배추, 방울토마토, 슬라이스 체다치즈, 굴소스, 부추, 파르메산 치즈, 표고버섯, 소시지, 스테이크소스, 꿀,
밀가루, 버터, 다진마늘, 소금, 후추, 전분, 달걀, 대파
● 조리방법
1. 밀가루를 묻힌 양배추를 기름을 두른 팬에 뚜껑을 덮어 굽는다.
2. 냄비에 버터, 다진마늘, 소금을 넣고 끓인다.
3. 핸드블렌더에 소시지를 넣고 간다.
4. 갈아놓은 소시지를 버터마늘소스에 넣는다.
5. 버터마늘소스를 구운 양배추에 끼얹는다.
6. 양배추 스테이크에 후추로 간한다.
7. 양배추 스테이크에 파르메산 치즈를 뿌린 뒤 방울토마토를 넣고 같이 굽는다.
8. 먹기 좋은 크기로 썬 채끝살에 달걀흰자, 전분을 넣고 버무린다.
9. 기름을 두른 팬에 8을 넣고 튀기듯 굽는다.
10. 구운 채끝살을 체에 밭쳐 기름을 걸러낸다.
11. 기름을 두른 팬에 다진마늘, 간 표고버섯, 굴소스, 다진 파를 넣고 볶는다.
12. 팬에 스테이크소스, 구운 소고기를 넣고 볶는다.
13. 팬에 꿀, 부추를 넣고 볶는다.
14. 소고기 부추 볶음에 전분 물을 넣는다.
15. 양배추 스테이크에 슬라이스 체다치즈를 올려 녹인 뒤 구운 방울토마토와 함께 접시에 담는다.
16. 접시에 소고기 부추볶음을 담는다.
17. 양배추 스테이크와 소고기 부추볶음을 토치로 직화한다.
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원래는 소보로가 메인이고 찹쌀도넛은 사이드 메뉴였지만 소보로는 다 태워 먹는 바람에 의뢰인인 김주혁의 재량으로 제목을 바꿀 기회를 부여받아 찹쌀도넛으로 바꿨다.