1. 개요
ごまだれ
Japanese Sesame Sauce
마요네즈 베이스의 구운 참깨 디핑
소스다.Japanese Sesame Sauce
2. 상세
마요네즈를 베이스로, 구운 흰 깨, 된장, 설탕, 다시국물 등을 혼합한 소스로, 밝은 노란 빛에 살짝 묽은 제형이다.3. 용도
주로 샤브샤브 등 여러 일식에 광범위하게 사용된다.일식이 아닌 경우에도 제법 널리 사용되는 편으로, 아시안풍 음식 대부분에 어울리며, 고기류에도 잘 어울린다.
시판되는 상품 종류가 여럿이라서 직접 만들기보다는 구입하는 것이 추천된다. 한국에서는 참깨 드레싱 이라는 이름으로 판매된다.