최근 수정 시각 : 2022-04-24 20:33:37

푸마르산

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'''C₄H₄O₄
푸마르산
'''

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분류	유기화합물	상온 상태	흰색 고체
분자량	116.17g/mol	밀도	밀도kg/m³
녹는점	559K 286°C / 546.8°F	끓는점	K °C / °F
CAS 등록번호: 등록번호

1. 개요2. 특징

1. 개요

불포화 다이카복실산의 하나로 흰색의 결정성 가루 형태를 띤 물질. 신맛을 주기 위해 식품첨가물로 사용된다.

2. 특징

비중 1.63이다. 물과 클로로폼, 벤젠에는 잘 녹지 않고 알코올이나 아세톤에 녹는다.

분류

화학