1. 곡식의 열매
곡식이나 과일, 나물 따위를 거둘 때 흘렸거나 빠뜨린 낟알이나 과일, 나물을 이르는 말. 벼, 보리 등의 곡식 줄기에서 열매가 맺힌 부분을 가리키기도 한다.여러 문화권에서 추수가 끝나고 밭에 남은 이삭들은 빈농들이 주워갈 수 있게 해주는 것을 미덕으로 보았다. 사실상 사회시스템의 일부로 자리잡아서, 마냥 함부로 들어가 주워가는 것이 아니라 철저한 통제하에 이루어질 정도였다. 밀레의 명화 이삭 줍는 여인들을 보면 배경에 말을 탄 보안관들이 그려져 있다.
이러한 전통을 두고 초기적인 사회안전장치의 예시로 들곤 한다. 하지만 실상 주운 이삭만 농부의 수입원인 것으로 퉁쳐버리고는 영주와 지주들이 대부분의 생산물을 수탈해가는 구실이 되었다.
사유재산을 불허하는 공산권 국가에서는 이삭줍기가 불법이었다.
2. 인명
2.1. 성경 창세기의 인물
아브라함의 아들. '이삭'은 국내 개신교의 표기이며 가톨릭 표기는 ' 이사악', 영어로는 ' 아이작'이다.자세한 내용은 이사악 항목 참조.
2.2. 실존 인물
- 알렉산데르 이사크 - 스웨덴의 축구선수
- 원이삭 - 스타크래프트 2 프로게이머
- 이삭 과시가 - 가나 출신 틱톡커, 유튜버
- 이삭 두나옙스키 - 소련의 작곡가
- 이삭 알베니스 - 스페인의 피아니스트 겸 작곡가
- 이삭 카스티요 - 온두라스의 축구선수
- 이삭 쿠엔카 - 스페인의 축구선수
- 이삭(가수) - SM의 걸 듀오 이삭앤 지연 출신의 가수. 2015년 현재 방송 DJ를 하고 있다.
- 정이삭 - 한국계 미국인 영화 감독. 대표작으로 < 미나리>가 있다.
- 조이삭 - 대한민국의 BJ 유튜버
- 곽이삭 - 대한민국의 정치인
- 홍이삭 - 대한민국의 가수
- 이삭(댄서) - 대한민국의 댄서
- 아이작 뉴턴 - 영국의 물리학자, 수학자
2.3. 가상 인물
- 귀곡의 문 - 이삭
- 도태교실 - 권이삭
- 지금 우리 학교는(웹툰) - 이삭