맵찔이

1. 개요

2. 배경

3. 매운 음식을 피해야 하는 사람

• 운전 기사, 기관사, 택배 기사: 화장실을 가기 어려운 직종의 특성상 피하는 것이 좋다. 본인이 매운 걸 잘 먹더라도 물을 많이 먹으면 소변이 마려울 가능성이 있으며 장에 심각한 무리를 주어 급똥, 물똥, 설사 등을 야기할 수 있다.
• 과민성 대장 증후군 환자: 장에 심각한 무리를 주며 복통으로 하루 종일 고생하다 심하면 설사까지 발생하며 일상생활을 아예 망칠 수도 있다. 그래서 몇몇 과민성 대장 증후군 환자들은 설령 매운 음식을 잘 먹더라도 복통을 우려해 일부러 기피하기도 한다.
  이런 신호는 주로 조금 시간이 지나고서 오는데, 저녁에 매운 걸 먹으면 다음날 아침에 배탈이 나 아침 통학이나 출근에 지장이 있을 수 있으므로 저녁에 매운 걸 먹는 것을 피하는 이들도 있다.
• 역류성 식도염 환자: 역류성 식도염 환자는 다른 자극적인 음식도 먹으면 안 되지만, 매운 음식은 특히 조심해야 한다. 역류 과정에서 이전에 먹었던 매운 음식의 양념이나 음식 조각이 같이 올라와 기관지로 들어가는 불상사가 발생하는 경우도 있다.
• 입원 환자 또는 수술 예정자: 특히 소화기 관련 환자는 절대 먹으면 안된다. 때문에 입원실에서 매일 배급되는 식사에는 맵고 자극적인 음식이 제공되지 않으며 특히 수술 예정자는 무조건 금식이고 수술 하루 전에는 물도 마시지 못한다.[3]
• 선천성 무통각증 및 무한증 환자: 이쪽은 매운맛을 거의 못 느끼기 때문에 자기도 모르게 너무 매운 음식을 먹기 쉬워 주의해야 하는 경우다. 혀는 괜찮아도 내장은 괜찮지 않으므로 의식적으로 피하는 것이 좋다.
• 메니에르병, 난청 등을 앓거나 사실상 완치한 사람: 매운 음식을 먹으면 귀가 먹먹해져 특정 주파수가 잘 안들리는 증상이 나타나며, 최악일 경우 전자에는 메니에르 어택이 올 수 있는 위험성이 있다.

4. 여담

• 한국인들은 대체로 이웃 일본인들을 맵찔이라고 생각하고 일본인들은 한국 요리 하면 맵다는 생각부터 먼저 하는 편이다. 일본 만화 크레용 신짱에서도 한국에 가서 음식을 먹고서는 매워하는 장면이 묘사된다. 실제로도 한국 요리가 일본 요리에 비해서 매운 편이기는 하다.
  한편 중국의 경우 중국 요리에도 사천 요리, 마라탕 등 매운 요리가 많기 때문에 한국인이 중국인한테 맵부심을 부리지는 않는 편이다.
  물론 한중일 매운맛은 서로 포인트가 달라 단순 비교하기는 어렵다. 한국은 청양고추식 매운맛, 일본은 와사비식 매운맛,중국은 쓰촨(四川)식 마라(麻辣)맛이다.

• 사실 매운 음식의 진짜 정점은 동남아 국가들의 요리이다. 특히 프릭끼누가 들어가는 태국 요리들은 매운맛이 차원이 다르다. 프릭끼누의 스코빌 지수는 청양고추의 10배다.